Le terme «matières organiques du sol» regroupe l'ensemble des constituants organiques morts ou vivants, d'origine végétale, animale ou microbienne, transformés ou non, présents dans le sol. Elles représentent en général 1 à 10 % de la masse des sols.
La matière organique au sens strict est la matière "organisée" par le vivant à partir des matières inertes (gaz carbonique, eau, nitrate, etc.) en hydrates de carbone (protides, glucides, lipides) grâce à l'énergie fournie par le soleil (photosynthèse).
La matière organique (MO) est la matière carbonée produite en général par des êtres vivants , végétaux, animaux, ou micro-organismes. Il s'agit par exemple des glucides, protides et lipides.
Les sols organiques proviennent de la matière organique. Ils sont le produit de l'accumulation et de la décomposition progressives de matériaux végétaux et animaux, au fil des années. En règle générale, on dit qu'un sol est organique si: Plus de la moitié de la couche de sol comprise entre 0 et 80 cm est organique.
Les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques constituent les quatre principales classes de composés organiques dans les cellules.
La matière organique contribue à permettre aux sols de résister aux phénomènes de désagrégation, de tassement (stabilité de la structure) et de compaction grâce à sa capacité à former des complexes organo-minéraux stables qui confèrent au sol des propriétés plastiques.
On les appelle ainsi car ces molécules ont la particularité d'avoir été fabriquées par un organisme, donc par le vivant. On les oppose aux molécules inorganiques ou minérales qui ne comportent pas de liaison C-H. Une matière constituée de molécules organiques sera appelée matière organique.
C'est la couche supérieure de la couche terrestre. Il est composé de débris de roches, de grains de sable et d'argile, de morceaux de plantes et d'animaux morts. Entre ces éléments, il y a plus ou moins d'espace où circulent l'air et l'eau et où vivent une multitude d'êtres vivants.
Relatif aux organes, aux tissus vivants, aux êtres organisés. 2. Qui provient directement ou indirectement de tissus ou d'organismes vivants, qui contiennent toujours du carbone.
Les végétaux chlorophylliens produisent de la matière organique : ce sont des producteurs primaires. Cette matière organique est produite à partir de la matière minérale prélevée dans le milieu de vie.
Le bois est une matière organique. Parmi ces principaux constituants organiques nous pouvons citer la cellulose environ 50% et la lignine environ 20% Le bois est la matière ligneuse et compacte qui compose les branches, le tronc et les racines d'un arbre.
Matière non organique faite de composants solides. Exemple : La pierre est une matière minérale.
Le pH du sol
La plupart des plantes s'accommodent d'un pH autour de la neutralité (de 6 à 7,5). Mais certaines exigent cependant une terre acide (plantes acidophiles) ou au contraire calcaire.
Le sol résulte de l'union de la matière minérale provenant de la roche mère décomposée en argiles et de la matière organique fraîche provenant des débris organiques décomposée en humus. La croissance et l'évolution des sols se fait à des vitesses variables selon les zones climatiques.
Un matériau organique est un matériau qui contient du carbone. Le bois, les végétaux, le charbon, le pétrole, les êtres vivants possèdent tous cet élément chimique. Ces exemples sont dits d'origine naturelle car ils ont tous été créés dans la nature.
La matière organique est la matière fabriquée par les êtres vivants (végétaux, animaux ou micro-organismes). Elle compose leurs différents organes.
Les matières végétales proviennent de la nature, on extrait des fibres dites « végétales ». C'est le cas pour le coton : on extrait des graines. La fibre végétale du coton provient donc d'une graine, mais ce n'est pas toujours le cas, elle peut venir également d'une grande tige.
La production de matière organique par photosynthèse se fait principalement au niveau des feuilles. C'est surtout dans leur parenchyme que se trouvent les cellules chlorophylliennes pourvues d'organites spécialisées, les chloroplastes, organites qui doivent leur couleur verte à la chlorophylle qu'ils renferment.
En général, le minéral est une matière homogène d'un point de vue macroscopique, mais rien n'empêche la présence de mélanges microscopiques dans certains cas. C'est l'association des minéraux qui forme les roches, le manteau terrestre, les planètes telluriques, ainsi que les astéroïdes.
Spécificités. La matière organique se distingue du reste de la matière — minérale —, à plusieurs titres : une faible proportion dans l'univers ; le rôle central joué par le carbone ; une évolution rapide au sein de cycles notamment dans les écosystèmes où elle passe par des étapes de décomposition.
Anton. inorganique (v. ce mot A 2). Maladie organique.
Le carbone organique est le principal constituant des matières organiques du sol qui en contiennent 50%, devant l'oxygène, l'hydrogène, l'azote et le soufre. Il provient de la décomposition des végétaux ou d'apports de matière organique exogène (les effluents d'élevage par exemple).
Les nématodes
Ce sont de minuscules vers qui interviennent dans un deuxième temps, lorsque les bactéries ont déjà commencé le travail. Ils se nourrissent de matière organique en décomposition, mais aussi de champignons, de bactéries et d'insectes.
Dans son sens traditionnel, le sol est le milieu naturel pour la croissance des plantes. Le sol a également été défini comme un corps naturel comprenant des couches (horizons) qui sont composées de matériaux altérés minéraux, de matières organiques, d'air et d'eau.
On différencie le sol de la croûte terrestre par la présence significative de vie. Le sol est aussi un des puits de carbone planétaires, mais semble actuellement perdre une partie de son carbone, de manière accélérée depuis au moins 20 ans.