les pneumopathies allergiques qui peuvent être causées par certains additifs et métaux dissous ou sous forme de particules provenant des alliages usinés ou des outils ; les pneumopathies lipidiques (surcharge des poumons par des gouttelettes d'huile) dues aux aérosols d'huiles minérales ou synthétiques.
Huile de coco : avec modération !
L'huile de coco, parée de mille et une vertus par de nombreux sites Internet, magazines et experts autoproclamés, constitue en réalité la pire des matières grasses végétales sur le plan nutritionnel.
Un mélange qui favorise l'obésité, le diabète mais aussi des maladies cardio-vasculaires. Et l'huile de palme plus précisément ? L'Anses a annoncé que l'acide palmitique, présent à environ 40% dans l'huile de palme, favorise les dépôts graisseux sur les parois des vaisseaux sanguins.
Toutes les graisses ne sont pas mauvaises pour la santé.
« Les acides gras typiques des huiles de graines, comme l’acide linoléique, sont associés à un risque moindre de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète . » Ces graisses sont décomposées par l’organisme et principalement utilisées comme source d’énergie.
La recherche montre que l'huile réchauffée produit des éléments toxiques comme les aldéhydes. La consommation d'une telle huile provoque une forte inflammation dans le corps et le rend plus sujet aux infections. Le processus de réchauffement rend en outre l'huile cancérigène et a la possibilité de provoquer le cancer.
N'évitez pas les huiles de tournesol et végétales
L'huile de colza (généralement vendue comme huile végétale) et les huiles de tournesol ont souvent mauvaise presse, certains affirmant qu'elles sont ultra-transformées et peuvent provoquer des inflammations nocives pour la santé cardiovasculaire.
Le tabac : « ennemi numéro 1 »
La cigarette, mais aussi l'alcool, l'obésité, la sédentarité, les infections à virus, la pollution. Le tabac est le premier facteur de risque de cancer, à l'origine de 20 % des cas, note 20 Minutes.
Une consommation excessive d'huile, notamment de graisses raffinées ou saturées, peut avoir de graves conséquences sur la santé. Elle augmente le risque d'obésité, de maladies cardiovasculaires et d'hypercholestérolémie . Un excès d'huile peut également contribuer à l'inflammation, aux troubles digestifs et à la résistance à l'insuline, augmentant ainsi le risque de diabète de type 2.
L'apport quotidien conseillé en acides gras essentiels chez l'adulte est de 2 grammes pour les oméga-3 et de 9 à 13 grammes pour les oméga-6. Pour les oméga-3, privilégiez l'huile de lin, de colza ou de noix ; Pour les oméga-6, consommez de l'huile de bourrache, de tournesol ou de pépin de raisin.
Risque cardiaque et diabète
La consommation régulière d'aliments gras peut rendre une personne vulnérable aux maladies cardiaques. Il peut augmenter la pression de la tension artérielle et un taux de cholestérol élevé. L'huile peut également augmenter le taux de sucre dans le sang.
Un excès de graisses saturées peut augmenter le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang, favorisant ainsi l'accumulation de plaque dans les artères. Cette plaque peut progressivement obstruer les artères, entraînant une réduction du flux sanguin vers le cœur et d'autres organes vitaux.
L'huile de palme, notamment en raison de sa forte teneur en graisses saturées, peut augmenter le taux de mauvais cholestérol dans le sang et entraîner des maladies cardiovasculaires . L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a également indiqué que la transformation de l'huile de palme peut produire des substances dangereuses susceptibles d'avoir un effet cancérigène.
Pour répondre aux critiques sur la déforestation, Nutella affirme s'approvisionner auprès de producteurs certifiés RSPO (ce qui signifie que l'huile est séparée de la filière traditionnelle tout au long de l'approvisionnement). Mais le fabricant n'envisage pas du tout de changer sa recette fétiche.
Quelles huiles dois-je éviter ? Oui, il est préférable d’éviter l’huile de palme et certaines huiles hydrogénées riches en graisses saturées ou en acides gras trans .
L'huile d'olive vierge extra, quant à elle, se dénature à une température avoisinant les 190°C. Au-delà de ce point (de non-retour), l'huile prend un mauvais goût et devient alors toxique.
Les Oméga 3 sont les « bons gras par excellence » et sont à privilégier pour notre cerveau. On les retrouve principalement dans les noix ou l'huile de colza mais les plus efficaces sont d'origine marine.
Les médecins déconseillent souvent les graisses ultra-transformées, les associant au mauvais cholestérol (LDL) et à l'inflammation. Les huiles pressées à froid, comme l'huile d'olive, d'arachide, de tournesol, de coco et d'arachide, contiennent des graisses de qualité qui favorisent le bon cholestérol (HDL) et diminuent le mauvais cholestérol (LDL), contribuant ainsi à réduire le risque cardiovasculaire.
L'huile de soja et l'huile de maïs, souvent très transformées et riches en acides gras oméga-6, peuvent provoquer une inflammation si elles sont consommées en excès. Ces huiles sont également sensibles à l'oxydation, ce qui peut produire des composés nocifs lorsqu'elles sont chauffées.
L'huile de colza est l'alliée de notre cœur. Elle est riche en oméga 3 et 6, ainsi qu'en antioxydants, notamment les vitamines E. L'huile de colza contient des quantités faibles d'acides gras saturés. Cette huile rejoint également les propriétés de l'huile d'olive en termes de santé cardiaque.
Les huiles à éviter pour la cuisson sont notamment celles de soja, de maïs, de colza, de tournesol et de carthame . Elles contiennent des graisses instables qui détériorent considérablement les qualités nutritionnelles des aliments. De plus, elles présentent un risque important pour la santé.
Quand l'huile atteint la température critique, ses composants se dégradent, forment des composés toxiques et l'huile fume. C'est pour cela que certaines huiles comme l'huile de noix dont la température critique est faible sont déconseillées pour la cuisson.
« La recommandation concernant les huiles et les matières grasses de cuisson est d'environ 3 cuillères à café par jour pour un régime de 2 000 calories », explique Skousen. Cela n'inclut pas les matières grasses présentes dans d'autres aliments, comme les œufs, les noix et les graines.
Voici quelques-uns des cancers les plus douloureux : cancer des os (ostéosarcome, métastases osseuses) : ces cancers affectent les os sont souvent très douloureux en raison de la destruction osseuse et de l'invasion des nerfs dans l'os.
C'est le cas, par exemple, du Sagittaire ou du Verseau avec qui le Cancer peut avoir du mal à s'entendre. Pour cause, ces deux compères ont un grand besoin de liberté. Difficile alors de leur demander de trop s'épancher sur leurs sentiments. Leur côté détaché et volatile risque de faire paniquer le Cancer.
Les autorités de santé au niveau international (World Cancer Research Fund International et American Institute for Cancer Research) ont reconnu en 2017 que la consommation de lait et de produits laitiers, fromages inclus, entraîne une diminution du risque de cancer du sein (niveau de preuve jugé probable).