Rabunda. Cette variété fait partie des fraises les plus parfumées. Leur chair est ferme, davantage rose vif que rouge.
1 - Mara des bois
Description : autre variété exceptionnelle, la 'Mara des bois' offre des petits fruits ((10g) précoces, coniques, rouge foncé et brillant. En cuisine : des fruits charnus et juteux, avec un exquis parfum sucré de fraise des bois.
La fraise Omakase (celle servie à New York) est cultivée par Oishii, une société basée dans le New Jersey, dans un entrepôt, sous des conditions soigneusement contrôlées.
Elle est reconnaissable entre toutes les fraises pour son goût très sucré, sa forme allongée et sa belle taille. La mara des bois à toute sa place dans les fruits d'été. Maras des bois en feuilletés caramélisés.
La fraise Gariguette
La Gariguette est la plus précoce des fraises, mais elle n'est pas remontante. Avec ses fruits qui apparaissent dès début juin, on l'aime pour ses très bonnes qualités gustatives. Elle se reconnait à sa forme conique, sa robe rouge-orangé et sa chair moelleuse, juteuse et acidulée.
La Gariguette : la reine des fraises précoces
Elle est particulièrement précoce puisqu'elle se récolte en général de mai à juin.
Mikio Okuda est un agriculteur japonais qui fait pousser des fraises dans ses serres au sol, et elles ont une particularité : elles sont les plus chères au monde. Dans cette vidéo, il présente 2 variétés au journaliste : une fraise à +18€ et une autre à +360€, et après les avoir goûtés il trouve leur prix juste.
Les authentiques fraises algériennes provenant de la région de Skikda ont remporté le prix de la meilleure qualité au monde. En effet, le fruit rouge algérien a réussi à se classer en première place sur les trente-sept (37) pays participants.
Au XVIe siècle, les explorateurs qui découvrirent l'Amérique s'émerveillèrent devant la grosseur des fruits. C'est probablement Jacques Cartier qui introduisit en France le fraisier écarlate ou fraisier de Virginie (Fragaria Virginiana). Il se répandit en Angleterre et en France notamment en Bretagne.
Exposition des plants
Choisissez un emplacement chaud et ensoleillé. Les fraisiers résistent très bien aux rayons ardents du soleil. Plus ils absorbent de lumière, plus les fruits sont sucrés. Ils sont relativement bien résistants au vent également.
Le fraisier des quatre saisons, type fraise des bois, produit en abondance des fruits de 3 à 5 cm à l´arôme typique de fraise des bois. Si le semis est fait en début d´année, avec un repiquage au printemps, la récolte peut avoir lieu au cours de l´année.
La Gariguette est la variété la plus précoce des variétés de fraises de Printemps et elle est appréciée pour ses qualités gustatives exceptionnelles. Elle a une forme allongée, un goût sucré, bien acidulé et très aromatique.
La période de plantation des fraisiers se situe entre fin avril et mi-juin. Il est possible de prolonger la saison des fraises en décalant les plantations.
Quand planter des fraisiers ? Le printemps (entre mars et avril) et l'automne (septembre) sont les deux périodes où, l'on peut planter des fraisiers. Ils se présentent en godet (petit pot) ou en motte compressée, tout comme les jeunes plants de légumes.
La gariguette est une variété française obtenue par l'Institut National de la Recherche Agronomique (20% de la production française). C'est la fraise la plus produite sur le territoire national (56% de la production est localisée en Aquitaine).
C'est une espèce précoce non remontante. Son nom vient de l'adresse d'un chercheur de l'équipe qui habitait au Chemin des Gariguettes, à Châteauneuf-de-Gadagne, dans le Vaucluse.
Pour garantir une croissance harmonieuse de vos plants et le développement de beaux fruits, l'arrosage devra être régulier et homogène. Mais l'élément déterminant pour une bonne fructification, c'est la lumière : le fraisier doit recevoir au minimum 6 heures de soleil par jour.
Le fraisier Charlotte
Sa récolte est productive : il est possible de récolter entre 700 et 1000g par pied. Ses fraises font environ 15g. Elles sont en forme de cœur et leur peau est d'un brillant rouge vif. Le fraisier Charlotte est vigoureux et possède une bonne résistance face aux maladies.
Riche en eau et en fibres, pauvre en sucres et en calories et pleine de micronutriments, la fraise est un fruit santé par excellence. Ce petit fruit rouge et charnu contient notamment davantage de vitamine C que l'orange ainsi que de la vitamine B9 en grande quantité.
« Il y a eu des retards en approvisionnement. Mais c'est surtout la météo qui explique que moins de fraises ont été produites », détaille Émeline Vanespen. Le gel, le froid ainsi que le temps maussade de ces derniers mois ont provoqué une baisse des rendements. « Le tout cumulé fait que les prix augmentent. »
Fraise ananas : du Chili à Plougastel…
La fraise ananas pousse lentement, discrètement, sur les hauts plateaux chiliens. Elle ravit le palais des Sud-Américains, tandis que les Européens commencent seulement à la connaître.
Planter les fraisiers en sol neutre ou légèrement acide, riche en humus, à exposition ensoleillée.