"Au Moyen-âge, moulin et four étaient tous deux soumis au droit de banalité d'un seigneur : tous les habitants d'une terre seigneuriale étaient tenus, moyennant redevance, d'utiliser pour moudre leur grain et cuire leur pain, le moulin et le four banaux, propriété du suzerain."
En tant que moulin (machine à moudre), il est utilisé le plus souvent pour moudre des céréales, broyer, piler, pulvériser diverses substances, presser des drupes ou écraser des olives pour produire de l'huile ; il a pu aussi servir à actionner une pompe, par exemple pour l'irrigation ou pour assécher les polders ; ou ...
Durant la période royaliste de la France, les moulins appartenaient aux seigneurs locaux qui imposaient à certains de leurs gens de devenir meunier et imposaient aussi à leurs vassaux de faire moudre leur grain dans le moulin seigneurial contre une redevance de 1/16ème de la farine produite.
HISTORIQUE : Le vent et l'eau
C'est en Perse au 7ième siècle que l'on commence à utiliser les moulins à vent pour l'irrigation des terres. Il s'est généralisé en Europe à partir du 12ième siècle surtout près des côtes. Leur destination était principalement la mouture des grains.
Moulin à eau, moulin mû par l'énergie hydraulique. Moulin à foulon, ou foulon, machine utilisée pour le foulage des tissus de laine. Moulin à huile, ancien pressoir à huile. Moulin à légumes, sorte de passoire munie d'un dispositif à manivelle qui permet d'écraser en purée légumes et fruits cuits.
MEUNIER, -IÈRE, subst. et adj. 1. Personne qui possède ou exploite un moulin; personne dont la profession est de fabriquer de la farine en utilisant un moulin.
Un meunier est celui qui s'occupe du moulin et se charge de transformer le blé en farine. Son objectif principal est donc de pérenniser son moulin.
La roue à aubes est une roue de construction particulière, munie de pales (ou aubes), permettant de créer ou de restituer un mouvement rotatif d'axe au départ d'un mouvement linéaire de fluide. Elle constitue ainsi le cœur d'un moteur hydraulique.
Le besoin de matériau, la pénurie de bois de chauffage, le souci de récupérer l'emplacement pour la mise en culture, et plus que tout, le fisc, inexorable, qui continuait à exiger l'impôt des meuniers, devenus chômeurs, a contribué à cette destruction massive.
L'âne servait à transporter les graines au moulin afin qu'elles y soient moulues et, dans certains moulins, l'âne servait aussi à faire tourner la roue pour entraîner la meule qui broyait les grains. Les ânes entraient donc dans ces lieux sans attendre l'autorisation, sans faire preuve de politesse.
Le premier moulin à vent est d'abord apparu en Orient, en Égypte ancienne et en Perse ou il fut exploité pour l'irrigation dès l'an 600 avant J.C. Les ailes sont disposées radialement sur un axe vertical.
L'invention du moulin à eau
La première mention d'un moulin à eau est faite en l'an 18 avant J-C dans le palais que Mithridate fait construire à Cabire. Un peu plus tard, Vitruve décrit un moulin à roue verticale puis Pline signale des moulins sur les rivières italiennes.
Le château fort est un symbole de puissance: il faut être riche pour pouvoir construire un tel batîment. C'est aussi un lieu de pouvoir: On y rend la justice; on reçoit les hôtes, c'est un lieu de résidence pour les seigneurs.
L'arbre moteur entraîne un rouet aux dents de bois (les alluchons) qui entraîne un pignon (la lanterne) qui actionne la meule tournante (ou courante) sur la meule dormante. Le grain passe par l'œillard au milieu de la meule courante et se fait écraser entre les 2 meules pour donner la mouture (farine et son).
Tous les moulins à grain, depuis la Préhistoire, sont essentiellement constitués de deux meules entre lesquelles le grain est moulu. La farine est récoltée sur les côtés de l'appareil. Ce qui varie, c'est la taille des meules et le type d'énergie pour les faire tourner.
À ce moment de l'histoire se déroule l'épisode le plus connu (première partie, chapitre VIII) : Don Quichotte se bat contre des géants qui ne sont autres que des moulins à vent, malgré les avertissements de son écuyer.
Cette expression nous vient tout droit d'Espagne et de Cervantes ! En effet, il écrit en 1605 et 1615 Don Quichotte qui dépeint les aventures d'un héros épris d'absolu.
Les paysans se devaient d'utiliser le four et le moulin du suzerain pour moudre le grain puis cuire le pain. Tout simplement et par logique, on l'employait pour signifier que l'on ne pouvait pas être à deux taches différentes à la fois. Le sens en est depuis resté.
Figure phare de la Résistance lors de la Seconde Guerre mondiale, Jean Moulin est le plus jeune préfet de France en 1937. Il s'opposa à l'occupant allemand dès 1940 et créa, sous l'égide du général de Gaulle, le Conseil National de la Résistance.
Des danseuses illustres resteront dans l'Histoire du Moulin-Rouge, incluant La Goulue, Jane Avril, la Môme Fromage, Grille d'Égout, Nini Pattes en l'Air et Yvette Guilbert. Le Moulin-Rouge est un lieu aimé des artistes, dont le plus emblématique est Henri de Toulouse-Lautrec.
Dans un système de mouture, on appelle meule dormante ou meule gisante la partie qui reste immobile pendant l'opération de mouture et qui se trouve généralement en position inférieure.
meunière
meunier n. Personne qui dirige une meunerie ou un moulin. meunier n.m. Nom usuel du mousseron.
Personne sans travail, chômeur.