L'orange à jus se consomme en jus de fruit ou peut être utilisée pour les desserts où le jus de l'orange est requis comme par exemple pour une crème à l'orange.
On la reconnaît grâce à une petite excroissance sur la partie supérieure du fruit.
Les oranges de Valencia, pour leur saveur issue de l'emplacement géographique et du climat de leur région d'origine, sont considérées et reconnues au niveau mondial comme les meilleures oranges du monde.
Un jus de fruits, avalé plus rapidement, n'engendre que plus tardivement ce renseignement : on consomme donc plus facilement plus de sucre qui, du fait de cet apport massif, va plutôt se stocker dans le foie plutôt qu'être métabolisé.
Fatigue et maux de ventre
Le fructose dès le matin ne peut pas être digéré et assimilé. Il va perturber le microbiote qui peut mener à des dérèglements du transit, des maux de tête, une modification de l'humeur… D'autre part, consommer froid, le jus d'orange va demander beaucoup d'énergie à l'organisme et le fatiguer.
Des scientifiques américains estiment que la consommation de fructose en début de repas risque de perturber le microbiote intestinal et de fatiguer le foie. Ils conseillent d'éviter ce type de boisson lorsqu'on est à jeun.
Les oranges sont d'excellents fruits pour la santé. Elles contiennent beaucoup de vitamine C qui aide à lutter contre les agressions hivernales et à être ainsi plus résistants aux microbes. On doit consommer les oranges le matin ou au plus tard au déjeuner et toujours en fin de repas.
Sa saison. La saison de l'orange va de décembre à avril. En février c'est la pleine saison même si ce fruit, l'un des plus consommés en France est disponible toute l'année grâce à aux importations. On trouve sur les étals les oranges à chair, à jus, ainsi que les oranges sanguines.
Les oranges de Valencia, pour leur saveur issue de l'emplacement géographique et du climat de leur région d'origine, sont considérées et reconnues au niveau mondial comme les meilleures oranges du monde.
En résumé, le jus d'oranges fraîchement pressées doit donc idéalement être bu immédiatement. Sinon, il doit être conservé au réfrigérateur, dans un récipient adapté, pendant 3 jours. Contrairement aux smoothies que l'on ne conseille pas de conserver plus de 24 heures.
L'orange sanguine, au même titre que les oranges traditionnelles, renferme plus de 80% d'eau et c'est pourtant la variété d'orange qui contient le plus de nutriments. En effet, les glucides sont de 10 g pour 100 g de fruits tandis que les lipides et les protides sont inexistants.
Les oranges blondes à chair
C'est l'orange douce idéale pour la consommation. Elle possède une belle peau colorée et brillante avec une petite excroissance que l'on nomme ombilic. La Navel constitue la variété la plus connue et celle-ci provient d'Espagne, du Maroc et d'Afrique du Sud.
Le nombril doit être petit. Si elle est grande, l'orange a tendance à avoir une écorce épaisse avec moins de jus que les oranges avec un nombril plus petit. Cherchez le fruit qui pèse le plus car cela indique plus de jus et donc une orange au goût plus sucré.
Pour la production des oranges, le Brésil est le premier producteur dans le monde avec plus de 19 millions de tonnes. La Chine et l'Union Européenne, se classent en deuxième position avec 12% de la production mondiale d'oranges soit 6 millions de tonnes.
Trouver le bon produit
Prenez-la en main. La chair doit être ferme sous les doigts. Mais ne vous fiez ni à l'épaisseur de la peau ni à sa couleur, qui dépendent du climat sous lequel l'orange a poussé. Un agrume peut ainsi être vert et bien mûr, à l'instar de la clémentine.
La pruine assure aux fruits une double protection : elle freine leur déshydratation trop rapide en cas de températures élevées au cours de l'été. Et ses propriétés hydrophobes empêchent l'eau de stagner à la surface du fruit, ce qui réduit les risques de développement de moisissure.
En dépit de sa forte teneur en sucre, les diabétiques ont tout à fait le droit de boire du jus d'orange. A en croire les résultats d'une étude américaine, ce dernier serait même bénéfique pour leur santé. Grâce essentiellement à sa richesse en flavonoïdes.
Il s'agit de l'agent anti-cancéreux toposide, des traitements contre l'hypertension aténolol, céliprolol et talinolol, du médicament empêchant le rejet d'organes implantés, ciclosporine et des antibiotiques ciprofloxacine, levofloxacine et itraconazole.
L'orange compte parmi les fruits les plus riches en vitamine C. Une orange moyenne par jour permet par exemple de couvrir presque entièrement l'apport journalier recommandé. Cette vitamine est essentielle pour rester en bonne santé, car elle aide à lutter contre les infections.
La consommation de fruits le soir, même les plus riches en vitamine C, ne risque pas d'empêcher quelqu'un de s'endormir. » Donc qu'on se le dise : kiwis, fraises, oranges, citrons, pamplemousses, raisin… peuvent être consommés à n'importe quelle heure de la journée sans conséquence sur la qualité de nos nuits.
Les fruits rouges, comme le cassis, la myrtille ou la fraise, sont particulièrement riches en vitamine C. "Ils seraient bénéfiques pour améliorer la santé du foie et agir contre l'oxydation des cellules, notamment celles du foie", indique le Professeur.
L'orange protège le cœur et la paroi des artères. Elle diminue le risque de maladie cardiovasculaire et équilibre la pression artérielle. Une consommation régulière de ce fruit permet aussi d'éviter les accidents vasculaires cérébraux et l'infarctus du myocarde.