La sauteuse est donc une casserole aux bords assez hauts idéale pour sauter des légumes. Le faitout par contre est un ustensile de cuisine de forme cylindrique et qui possède deux anses latérales ou poignées. Elle est donc une variante de la marmite.
Une casserole à bords verseurs : pour réaliser des sauces, des caramels et des coulis ; Un faitout (une casserole de grande capacité, équipée de deux anses) : pour faire cuire des grandes quantités (de pâtes notamment).
Le faitout est généralement plus petit que la marmite, la cocotte et la casserole. Sa contenance varie de 2 litres à 12 litres. La variation des recettes est possible avec les faitouts. La cuisson d'un plat tel que des ragoûts ou des flans est également adaptée avec le faitout.
Sautoir. Le sautoir de cuisine c'est la version sans manche de la sauteuse. Equipé de anses, il est plus facile à manipuler sur une plaque de cuisson notamment pour un déplacement circulaire, utile pour certaines préparations nécessitant d'être remuées intensivement !
Sachez que plus la taille du faitout est petite, plus sa capacité l'est également. De façon générale, un faitout de 20 cm de diamètre peut avoir une capacité de 2, 4 L, et peut donc servir à préparer pour 2 à 3 personnes. Avec un faitout de 6 à 8 L soit 26 à 28 cm de diamètre, vous pouvez cuisiner pour 6 à 8 personnes.
de 4 à 6 personnes, optez pour une cocotte de 24 cm de diamètre (3,5 à 5 L) ; de 6 à 8 personnes, misez sur un faitout de 26 à 28 cm de diamètre (6 à 8 L) ; pour plus de 8 personnes, investissez dans une marmite de plus de 30 cm de diamètre (10 à 12 L).
La meilleure matière pour la cuisson basse température est l'inox. Elle est également tout indiquée pour les préparations diététiques, qui limitent l'apport de matières grasses. Vous pouvez par exemple utiliser un faitout en inox pour cuisiner des soupes, des purées, des légumes à feu très doux.
Une casserole a un bec verseur à la différence d'une russe qui n'en a pas. L'origine de cette appellation vient peut-être du fait que chaque « russe » en fonction de sa taille peut s'empiler telle une poupée russe.
Cuire à bonne chaleur dans une poêle ou une sauteuse avec un corps gras à découvert et sans mouillement une viande, un poisson, de la volaille, du gibier, des légumes.
Liste des ustensiles indispensables en cuisine :
Une cuillère en bois : pour bien remuer vos préparations. Une spatule : pour ne rien laisser traîner dans le plat. Un épluche-légume rasoir : pour prélever des rubans de légumes sans effort. Un fouet : pour incorporer, mélanger, homogénéiser...
La sauteuse est donc une casserole aux bords assez hauts idéale pour sauter des légumes. Le faitout par contre est un ustensile de cuisine de forme cylindrique et qui possède deux anses latérales ou poignées. Elle est donc une variante de la marmite.
Faitouts et braisières
Ce sont les ustensiles de prédilection pour faire mijoter vos plats, en raison de leur grande contenance et de la cuisson à couvert qu'ils permettent. Ils distribuent et maintiennent uniformément la chaleur pendant de longues heures. Matériaux disponibles : inox, fonte.
La cocotte en fonte est adaptée à la cuisson induction tout simplement parce qu'elle contient du fer. Et il s'agit de la principale condition qui définit la compatibilité de tout récipient de cuisson avec la plaque à induction.
Utilisable pour tout et n'importe quoi, la casserole a un fonctionnement simple : mise sur une plaque de cuisson ou sur le feu, la chaleur se diffuse par sa base et cuit les aliments. Vous pouvez donc l'utiliser au quotidien. Mais de temps en temps, il est plus pratique ou plus optimal d'utiliser la cocotte.
Le four hollandais est une casserole de cuisson avec des parois très épaisses et un couvercle très serré. Ils peuvent être en fonte, en aluminium ou en céramique séchés à l'air. Certains fours Hollandais sont traditionnellement assaisonnés, mais certains peuvent être enduits d'émail.
Une casserole est un ustensile de cuisine à fond cintré cerclé, muni d'un manche inamovible (ou d'une « queue »). Le mot est un diminutif de l'ancien français casse ou cassette désignant une grande cuillère, voire une louche.
Rôtir une viande au four
(200 à 250°C). Choisir un plat aux dimensions de la pièce de viande, ni trop petit, ni trop grand. Préchauffer le four avec le plat de cuisson légèrement huilé, puis saisir la viande salée quelques minutes à four très chaud et poursuivre la cuisson à four moyen/chaud selon l'espèce.
Action de soumettre un aliment à une chaleur douce, dans un corps gras, afin d'éliminer une partie de son eau.
Aujourd'hui, Sauter est une des marques incontournables dans l'univers de l'électroménager, surtout en France. Elle appartient depuis quelques années au groupe français Brandt. Ses produits de cuisson sont tous fabriqués dans des usines en France et sont de bonnes qualités.
Le cuilleron peut être à bord simple ou ourlé.
Ustensile de cuisine — Wikipédia.
Baumalu 342655 est élu meilleur produit de sa catégorie – tout comme la plupart des marmites de la gamme d'ailleurs – du fait qu'elle respecte les normes requises en matière de marmite, mais aussi parce qu'elle possède un design très élégant. Elle est aussi très solide et de très bonne qualité.
La fonte d'aluminium est un alliage léger moulé dont le composant principal est l'aluminium. Mais ne nous y trompons pas, aucune trace de fonte dans la fonte d'aluminium. Il se trouve qu'en métallurgie on emploie le terme « fonte » pour désigner un alliage moulé d'où la confusion.