Entouré de champs violets, le village de Sault (Lien externe) , dans le département du Vaucluse, est connu comme « la capitale de la lavande ». Il est notamment célèbre pour sa journée du 15 août, qui met à l'honneur cette fleur emblématique de la région.
Les champs de lavande sont principalement situés dans les Alpes-de-Haute-Provence, la Drôme et le Vaucluse. La France dispose de plus de 2500 producteurs de lavande et lavandin ; elle dispose de plusieurs appellations, dont des AOP et des AOC et des labellisations pour protéger son terroir.
Les plus beaux champs de lavande en Provence
Le plateau de Valensole est certainement l'un des lieux les plus réputés. Située entre la vallée de la Durance et les Gorges du Verdon, la région accueille de nombreux champs, les producteurs cultivant aussi bien le lavandin que la lavande vraie.
Où voir les champs de lavande ? Cette précieuse se découvre le long des routes qui sillonnent les villages perchés de Lacoste, Bonnieux, Saignon et dans les vallons du Luberon, notamment sur le plateau des Claparèdes, réputé pour ses champs de lavandes à perte de vue !
Les routes de la Lavande vous entraînent du Plateau de Valensole à la Vallée de la Drôme en passant par le Vercors ou encore le Luberon et les Hautes-Alpes.
Entouré de champs violets, le village de Sault (Lien externe) , dans le département du Vaucluse, est connu comme « la capitale de la lavande ». Il est notamment célèbre pour sa journée du 15 août, qui met à l'honneur cette fleur emblématique de la région.
Les principaux territoires où pousse la lavande :
- Vercors, Diois et Drôme Provençale : la première zone s'étend de Crest aux Baronnies, en passant par Die et Rosans. En Drôme provençale, la région des lavandes va de Montélimar à Nyons, en englobant les très beaux villages de Dieulefit, Grignan et Valréas.
La fleur de lavande commence à pointer le bout de son nez quand le soleil de Provence réchauffe la terre rouge du plateau de Valensole, entre la mi juin et la mi juillet. En général autour du 15. Mais c'est vraiment début juillet que les champs de lavande colorent le Plateau de Valensole de mauve, à perte de vue.
La floraison de la lavande en détail
A partir du début du mois de mai, les tiges de lavande et de lavandin commencent à monter. Puis à partir du début du mois de juin, les épis floraux commencent à apparaître. Les champs prennent peu à peu une teinte bleu foncé.
En général ils commencent à couper le 14 juillet, un chouille avant.
La floraison sur le plateau de Valensole s'étale de mi juin à mi aout (avec des variantes en fonction de la météo) en général pour la fête de la lavande qui a lieu le 15 juillet, l'essentiel de la récolte est fait.
Cette plante millénaire serait originaire de Perse. Au 1er siècle, Pline l'ancien, le naturaliste et Dioscoride médecin et botaniste mentionnent dans leurs ouvrages les lavandes “Aspic” et “Stoechas”. Dioscoride les classent parmi les plantes précieuses.
La lavande symbolise la fraîcheur, la pureté, le silence et le calme.
La lavande vraie Lavandula angustifolia est un arbrisseau buissonnant vivace au feuillage persistant et aux fleurs très parfumées. Du latin 'lavare' : laver (plante utilisée dès l'époque romaine pour parfumer les lessives et les bains), et 'angustifolius' : à feuilles étroites.
La durée de vie d'une lavande dans de bonnes conditions est de huit à dix ans.
Si elle est bien protégée l'hiver, la lavande repoussera d'année en année.
N'hésitez pas à mélanger les différentes sortes de lavandes entre elles, et aussi à les associer à d'autres plantes comme le romarin, la sauge officinale, le thym typiques des garrigues, sans oublier les pittosporums et le laurier-tin (Viburnum tinus) pour former des volumes en boule plus importants.
La croissance est peu rapide, comptez trois ans pour obtenir une touffe généreuse et très florifère. Dans une terre de qualité normale, il est inutile de fertiliser la lavande.
6/12 La variété cultivée n'est pas très rustique
Si la plupart des lavandes supportent des tempérautres négatives pouvant atteindre les -15°C à -20°C, certaines comme la Lavandula stoechas (encore elle !) ne pourra que difficilement atteindre les -5°C.
C'est en juillet. La floraison de la lavande s'étend de la fin juin au début du mois d'août.
pour compléter votre périple lavande
Un peu partout, vous serez entourés de lavande. Du côté d'Oppède, le champ, que l'on voit depuis la véloroute du Calavon, offre une jolie vue sur le Petit Luberon. A Velleron, sur la route qui va vers Saint-Saturnin-lès-Avignon, se trouve un très joli champ avec vue sur le Ventoux.