Grouillante d'activité sous une chaleur moite, Machala est connue comme la capitale mondiale de la banane.
Les trois pays prépondérants sont l'Équateur, le Costa Rica et la Colombie. Les autres principaux pays exportateurs sont en Asie, les Philippines, en Afrique, le Cameroun, et dans la Caraïbe, la République dominicaine et les Îles du Vent..
La ville de Panabo , souvent surnommée la « capitale de la banane des Philippines », est un centre agricole florissant de Davao del Norte.
Ce fruit tropical est originaire d'Asie du Sud-Est, et plus précisément de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les navigations commerciales ont permis à la culture de la banane de se développer dans toute la région au Ier millénaire avant notre ère, notamment en Inde et au sud de la Chine.
L'écrivain O. Henry a forgé l'expression « république bananière », qu'il a utilisée en 1904 pour décrire un pays fictif inspiré du Honduras . En réalité, des entreprises fruitières américaines avaient récemment introduit la banane aux États-Unis, exploitant les économies de petits pays tropicaux pour tirer profit de ce fruit devenu très populaire.
Origine des Bananes :
Les premières traces de leur culture remontent à environ 5000 ans dans les vallées du fleuve Yangzi en Chine, où elles étaient cultivées pour leur fruit et leurs fibres.
En tête de liste, la banane Pisang Raja d' Indonésie obtient l'excellente note de 4,5. Réputée pour sa saveur riche et miellée et sa texture ferme, elle est souvent l'ingrédient vedette de desserts indonésiens comme le pisang goreng (banane frite). Juste derrière, on trouve la banane Pisang Mas, ou banane Lady Finger, de Malaisie, avec une note de 4,4.
La variété Cavendish domine le marché mondial et représente la quasi-totalité des bananes exportées. Pour cause, elle permet de meilleurs rendements et se conserve plus longtemps. Mais surtout, la Cavendish résiste à plusieurs maladies dont la souche du champignon mortel Fusarium oxysporum.
Samuel Zemurray (né Schmiel Zmurri ; 18 janvier 1877 – 30 novembre 1961), surnommé « Sam l'homme aux bananes », était un homme d'affaires américain qui a fait fortune dans le commerce de la banane.
Manger une banane par jour est bien bénéfique pour la santé en raison de ses nutriments comme le potassium et de son impact positif sur le transit intestinal. Cependant, il est essentiel de surveiller l'apport calorique global de son régime alimentaire, pour maintenir un régime équilibré.
Mais en ce qui concerne la santé intestinale et la glycémie, la banane légèrement verte l'emporte.
La Chine et les Philippines sont au coude à coude avec près de 10 millions de tonnes de production. La consommation de bananes par habitant varie : de 2 kg par habitant et par an en Chine à 50 kg en Océanie, et même 250 kg en Afrique de l'Est.
Ce qui distingue la banane Lady Finger, c'est sa saveur exceptionnellement sucrée et sa texture crémeuse, qui en font un fruit très apprécié à déguster frais. Sa douceur est souvent comparée à celle du miel, et son profil aromatique est délicat, presque floral.
La Papouasie-Nouvelle-Guinée est le plus grand consommateur de bananes au monde, avec environ 121 kg par habitant. L'Inde est le premier producteur mondial de bananes, avec une production annuelle de 34 millions de tonnes.
La banane est le fruit ou la baie dérivant de l'inflorescence du bananier. Les bananes sont des fruits très généralement stériles issus de variétés domestiquées. Seuls les fruits des bananiers sauvages et de quelques cultivars domestiques contiennent des graines.
Le figuier est originaire de Turquie et de la région méditerranéenne, où il figure parmi les premiers arbres fruitiers cultivés par l'homme. On le retrouve mentionné dans l'Ancien Testament et des documents agricoles attestent de sa production régulière autour de la mer Égée.
Si la France produit bel et bien des bananes, c'est grâce à ses territoires d'outre-mer, notamment la Martinique et la Guadeloupe, où le climat tropical assure des récoltes abondantes et savoureuses. Ces régions restent les véritables terres de la banane française.
Avec la crème glacée au chocolat, on peut remplacer la banane par des fraises et quelques feuilles de menthe, et avec la crème glacée à l'érable, on peut opter pour un fruit avec un goût délicat comme la poire.
La banane idéale est d'un jaune vif, sans taches brunes ou presque . Une banane légèrement verte à ses extrémités est parfaite : suffisamment mûre pour être consommée sans être trop ferme, elle offre un équilibre parfait entre douceur et texture.
La Banane de Guadeloupe & Martinique est la marque de bananes préférée des Français selon une étude OpinionWay d'août 2024.
La banane est le fruit le plus populaire au monde. Cela peut paraître surprenant, car c'est un fruit tropical qui ne pousse pas dans la plupart des régions.
En France, le fruit le plus consommé est sans surprise la pomme. Elle est appréciée pour sa versatilité, sa disponibilité toute l'année, et ses bienfaits nutritionnels. Les Français consomment en moyenne 20 kg de pommes par personne chaque année, ce qui en fait un élément incontournable dans l'alimentation quotidienne.
Vendues à 590 yens pièce, soit un peu plus de quatre euros, chaque banane a un numéro de série inscrit sur la peau et un parfum inégalable à en croire certains sites spécialisés. Chaque fruit mesure plus de vingt centimètres et pèse environ 200g soit deux fois plus qu'une banane normale.
La banane se déguste à tout moment de la journée : au petit déjeuner pour faire le plein d'énergie, en dessert lors du déjeuner ou du dîner, à l'heure du goûter ou en guise de petit en-cas.
Son apport en fibres et en sucres naturels procure une satiété durable et permet d'éviter de se réveiller avec l'estomac vide. Cependant, si vous ressentez une gêne digestive après en avoir consommé le soir, il est peut-être préférable de l'intégrer plus tôt dans la journée, lors du petit-déjeuner ou du goûter.