Le sel et la fleur de sel, la Salicorne (le cornichon des marais salants) sont des spécialités issus des marais des Sables d'Olonne et de l'Ile d'Olonne.
La Mouclade fait partie de ces plats incontournables de la côte vendéenne. Pour préparer une bonne mouclade, il vous faut des moules de Vendée, les moules de Bouchot, bien sûr !
Aux portes de Noirmoutier-en-l'Île, le Bois de la Chaise est le haut lieu du Noirmoutier balnéaire et chic. Un magnifique poumon vert planté de chênes verts, de pins maritimes et de mimosas à l'atmosphère quasi méditerranéenne, idéal pour une promenade au calme et à l'ombre.
Depuis 18 ans, chaque premier samedi de mai, les agriculteurs de Noirmoutier célèbrent avec faste leur pomme de terre la plus emblématique : la bonnotte ! Plantée à la Chandeleur et récoltée 90 jours plus tard, début mai, elle n'est produite qu'à Noirmoutier et en toute petite quantité.
Si la Charente-Maritime ne compte pas de grande ville à proprement parler, seule l'agglomération urbaine de La Rochelle dépasse les 100 000 habitants, avec 127 033 habitants en 2007. La Rochelle fait partie des agglomérations urbaines de la région qui dépassent les 100 000 habitants et elle a franchi ce cap en 1975.
À Châtelaillon-Plage, le marché plus célèbre
Le marché de Châtelaillon-Plage a représenté le département au concours des « Plus Beaux Marchés de France », organisé par TF1 en 2023. Si l'on vous demande quel est le plus beau marché de Charente-Maritime, vous pouvez répondre sans hésiter : celui de Châtelaillon-Plage !
La ville de Saintes est classée en première position du classement général des villes ou il fait bon vivre en Charente Maritime devant La Rochelle en deuxième position, Royan en troisième et Rochefort en quatrième.
Le Kamok, la liqueur du bocage
La liqueur est un alcool que vous trouverez beaucoup sur l'île de Noirmoutier et en Vendée. Très apprécié par les locaux. Plusieurs autres liqueurs connus : La Liqueur de Mogette, la liqueur du puy du fou, la liqueur vendéenne.
On retrouve à La Roche-sur-Yon, les spécialités et les produits du terroir qui ont fait la réputation de la Vendée comme le Pot à mogette, le Jambon de Vendée ou encore la Gâche vendéenne.
Le préfou des marchés à Saint-Jean-de-Monts
Le préfou est une spécialité du sud de la Vendée qui se consomme lors de l'apéritif. Il s'agit d'un pain plat fourré d'un beurre aillé. Il a été imaginé par des boulangers qui utilisaient un morceau de pâte peu pétri afin de tester la température de leur four.
abats de cochon (poumons, 1/2 foie, coeur, rate, couenne)
Quels sont les cépages des vins de l'IGP Vendée ? Les cépages autorisés à entrer dans l'encépagement des vins rouges et rosés sont les gamay, grolleau ou groslot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, pineau d'aunis et merlot.
1er : La Roche-sur-Yon
C'est La Roche-sur-Yon qui arrive en tête du classement vendéen. Sur le département, elle est la seule représentante de la strate 50 000/100 000 habitants.
Sa préfecture est La Rochelle et ses habitants s'appellent les Charentais-Maritimes.
Le mardi et le vendredi de 8h à 13h. Les foires : Petite foire dans la rue piétonne : Cette foire a lieu tous les mardis et vendredis matins du 1er septembre au 30 juin.
Pour les amateurs d'authenticité, le marché typique au port de plaisance de Boyardville est idéal et rassemble de nombreux producteurs aux produits de grande qualité. Ne manquez pas la vue sur Fort Boyard depuis la plage et le marché nocturne tous les soirs en juillet et août !
La Charente se jette dans l'océan Atlantique par une large embouchure entre Fouras et Port-des-Barques en aval et au sud de Rochefort. Son bassin versant est de 10 549 km2.
En Charente, Angoulême - 263e du classement national seulement -, Cognac et Soyaux forment le podium des grandes villes du département. Et Voeuil-et-Giget, Balzac et Boutiers Saint-Trojan pour les moins de 2000 habitants.
7 ou 8 euros le kilo
« Ronde à chair blanche, elle regorge de sensualité qui donne envie de croquer pour apprécier son divin goût sucré. Aussi convoitée par les consommateurs, c'est la première des variétés primeurs à voir le jour, que par les plus grands restaurateurs, elle fait la fierté de l'île de Noirmoutier. »
Un lot de cinq kilos de bonnottes y est acheté 15.000 francs (2.287 euros) par un particulier, ce qui en fait alors la pomme de terre la plus chère du monde.
Saviez-vous que l'île de Noirmoutier est aussi appelée l'île aux cent moulins ? Le secret de ce surnom vient des 100 moulins encore parfaitement préservés, qui s'élèvent sur l'île.