Elle est due à une neurotoxine bactérienne, la toxine botulique (anciennement appelée toxine botulinique) ou botuline, produite par plusieurs bactéries anaérobies du genre Clostridium, la plus connue étant Clostridium botulinum.
Botulisme alimentaire
C. botulinum est une bactérie anaérobie, ce qui signifie qu'elle ne peut se développer qu'en l'absence d'oxygène. Le botulisme alimentaire intervient lorsqu'elle se multiplie et produit des toxines dans des aliments avant leur consommation. C.
La toxine botulique est une substance neurotoxique sécrétée par la bactérie Clostridium botulinum, responsable du botulisme.
Qu'est-ce que le botulisme? Le botulisme est une maladie paralytique rare, mais grave, causée par une neurotoxine qui est produite par la bactérie Clostridium botulinum (clos-tri-di-um bo-tu-li-num).
Activité pharmacologique. La toxine botulique inhibe la libération de l'acétylcholine au niveau de la plaque motrice et au niveau du système parasympathique. Elle agit par paralysie des nerfs moteurs et provoque une paralysie flasque.
Des maux de tête, une légère chute des paupières (ptosis), une certaine tension au niveau des zones injectées, des nausées ou plus rarement une baisse du tonus musculaire et des fatigues fréquentes peuvent apparaître.
La toxine botulique inhibe la libération de l'acétylcholine, le neurotransmetteur présent à la jonction entre les nerfs moteurs et les muscles striés squelettiquesmuscles striés squelettiques qui assurent la motricité du corps. Le poison provoque ainsi une paralysie dite flasque, y compris des muscles respiratoires...
Les toxines sont produites par : des bactéries (bactériotoxines), des "protozoaires" (pas de dénomination) des champignons (mycotoxines)
L'échelle des poisons
La fourchette de valeurs DL50 est très grande. La toxine botulique, en tant que substance la plus toxique connue, a une valeur DL50 de 1 ng/kg, tandis que la substance la moins toxique, l'eau, a une valeur DL50 de plus de 90 g/kg.
La toxine botulique est le poison naturel le plus mortel au monde. Elle est produite par la bactérie Clostridium Botulinum qui se développe notamment dans des environnements peu oxygénés.
Le plomb
Il est à l'origine du saturnisme qui définit en fait toute intoxication provoquée par l'exposition au plomb.
des parasites (le ténia ou ver solitaire par exemple) ; des toxines ou poisons naturels (dans certains aliments crus, champignons…) ; des métaux lourds (plomb, mercure…).
Les symptômes de l'intoxication alimentaire sont essentiellement les vomissements et la diarrhée. On peut aussi souffrir de crampes abdominales. Et parfois, on a de la fièvre avec des frissons, une forte fatigue et une perte de poids associée.
L'infection à C. difficile se traite avec des antibiotiques. Le médecin évalue si un traitement est nécessaire et prescrit l'antibiotique approprié. Si les symptômes de l'infection cessent avec le traitement, l'examen de contrôle n'est pas nécessaire.
Ces bactéries se trouvent dans l'environnement (terre, végétaux, sédiments marins ou d'eau douce...) et occasionnellement dans l'intestin des animaux (porcs, poissons...).
La toxine botulinique de type A est produite par Clostridium botulinum. Elle bloque la libération d'acétylcholine dans la jonction neuromusculaire, entraînant une dégénérescence des terminaisons nerveuses et donc une paralysie.
Le botulisme d'origine alimentaire est causé par l'ingestion d'aliments ou de boissons contaminés par la toxine.
Dans les formes avancées, ils évoluent vers une paralysie descendante des membres et des muscles respiratoires. C'est cette insuffisance respiratoire qui entraîne le décès. On peut distinguer plusieurs formes de botulisme, le botulisme infantile et le botulisme par blessure.
Parmi elles on peut citer l'amiante, le mercure, le benzène, le bromure de méthyle, les phtalates, le trichloréthylène, l'ammoniac, le plomb ou encore les hydrocarbures.
Le Botox est un relaxant musculaire. Les effets sont réversibles au bout de 4 à 6 mois. Après son injection, la toxine botulique est dégradée et éliminée rapidement. Elle n'est pas stockée dans l'organisme.
La toxicité du cyanure vient de sa structure tridimensionnelle : il a la même forme qu'une molécule d'oxygène. C'est donc au niveau de la chaîne respiratoire que le cyanure agit. Lorsqu'il est ingéré, il descend dans l'estomac où l'acidité le transforme en un gaz très volatile.