Quelle est la différence entre Chicorée soluble, Ricoré* et café ? Ricoré* est marque commerciale de boisson. Il s'agit d'un mélange de Chicorée soluble et de café soluble avec des fibres de Chicorée (oligofructose). La Chicorée soluble ne contient pas de caféine, contrairement au café et à Ricoré*.
La chicorée est une plante connue depuis l'Antiquité qui était notamment utilisée pour ses nombreuses propriétés. Elle est cultivée principalement dans le nord de la France. C'est la racine de la chicorée que nous utilisons dans notre RICORÉ®.
Tu savais que la chicorée est un allié de ta santé ? 😉 En plus d'être riche en fibres, la chicorée participe au bon fonctionnement du système digestif, aide à protéger ton foie et favorise la régulation du taux de sucre dans le sang !
Ricoré est une marque commerciale de transformation agroalimentaire qui a été créée par Nestlé en 1953. Il s'agit de café soluble avec de la chicorée, composé de 33,2 % de café, de 30,8 % de chicorée soluble, de 33 % de fibres de chicorée (oligofructose) et de 1,9 % de sulfate de magnésium.
Grâce à sa présence de chicorée, le Ricoré possède des bienfaits pour la santé : vertus antioxydantes (flavonoïdes et caroténoïdes) ; amélioration de la digestion grâce aux prébiotiques (inuline, oligofructose) ; action cholérétique, qui permet de retrouver l'appétit.
Riche en fibres, en minéraux (magnésium, calcium, phosphore et fer), en antioxydants, mais également en vitamines A, B, K, E et C, la chicorée se distingue par sa richesse nutritionnelle. Ainsi, elle se révèle bénéfique pour la santé si elle est consommée régulièrement, et ce à bien des égards.
Si vous cherchez une alternative au café, essayez des boissons comme le thé matcha, le café de chicorée ou le rooibos . Certaines de ces alternatives peuvent même offrir des bienfaits supplémentaires pour la santé. Le café est la boisson matinale incontournable pour beaucoup, tandis que d'autres choisissent de ne pas en boire pour diverses raisons.
Quels sont les effets secondaires de la Chicorée ? En cas de consommation en trop grande quantité ou trop longtemps, la Chicorée peut donner des gaz, des ballonnements et des éructations.
Grâce à la présence de chicorée, Ricoré présente des bienfaits pour la santé : propriétés antioxydantes (flavonoïdes et caroténoïdes) ; digestion améliorée grâce aux prébiotiques (inuline, oligofructose) ;
Effets sur la pression artérielle
Contrairement au café dont elle est une parfaite alternative saine, la chicorée ne contient pas de caféine et ne fait donc pas monter la tension artérielle. Elle aiderait même à prévenir l'hypertension (elle facilite l'élimination du sel et de l'eau qui s'accumulent dans l'organisme).
La chicorée dès le matin pour être en forme
Excellente source de vitamines, minéraux et fibres, elle possède tout ce dont l'organisme a besoin pour être en forme dès le matin. C'est également une super boisson pour le petit déjeuner, que vous mangiez sucré ou salé.
Les effets secondaires peuvent inclure des gaz, des ballonnements et des éructations . On ne dispose pas de suffisamment d'informations fiables pour savoir si la chicorée est sans danger en usage médical à long terme.
La chicorée soluble peut être utilisée : comme boisson chaude, en diluant une cuillère à café de chicorée soluble dans une tasse d'eau chaude ou de lait, en cuisine pour remplacer une partie du café dans les recettes de gâteaux, de biscuits ou de desserts par exemple, mais aussi comme substitut de sucre !
Le café peut parfois causer des problèmes digestifs comme les brûlures d'estomac et l'acidité gastrique. En revanche, la chicorée, grâce à son inuline, peut améliorer la santé digestive en augmentant le nombre de bonnes bactéries dans l'intestin et en favorisant la régularité.
La chicorée en infusion
Il suffit de mettre 1 à 2 cuillères à café de Chicorée en Grains dans 250ml d'eau chaude pendant 5 minutes (dans une boule à thé par exemple). Ou en décoction, avec le même dosage, porter à ébullition pendant 5 minutes, puis filtrer sur un filtre à café ou à thé.
C'est ce qu'on appelle un sucre « prébiotique », bénéfique pour le transit intestinal et qui protège contre les infections et les allergies. La chicorée contient également des molécules antioxydantes qui aident à protéger les cellules contre les réactions d'oxydation qui accélèrent le vieillissement.
RICORÉ® céréales & chicorée est aussi un produit bien adapté pour les femmes enceintes ou qui allaitent, puisqu'il ne contient pas de caféine, et qu'il n'y a donc pas de dose maximum à respecter.
La racine de chicorée contient de l'inuline, une fibre prébiotique qui favorise la santé intestinale. La chicorée peut également contribuer à réduire l'inflammation et à améliorer la glycémie. Le café de chicorée peut provoquer des troubles digestifs tels que des gaz et des ballonnements . La chicorée a également un léger effet laxatif ; une consommation excessive peut donc entraîner des diarrhées.
Elle tonifie le système hépatique et digestif. De même, elle contribue à la stimulation des mouvements gastro-intestinaux. Grâce à sa richesse en inuline, elle participe à un bon transit et contribue à l'équilibre de la flore intestinale. Qui plus est, elle stimule l'appétit.
Une consommation excessive de chicorée (plus de 20 g par jour) peut entraîner des ballonnements, des flatulences ou des diarrhées. La chicorée détient une teneur élevée en FODMAPs, des sucres fermentescibles susceptibles d'aggraver les symptômes de l'intestin irritable.
Contrairement au café et au thé, qui contiennent des tannins (connus pour causer des taches), la chicorée en est dépourvue. Les tannins sont des polyphénols qui favorisent l'adhésion des pigments sur l'émail dentaire, ce qui n'est pas un problème avec la chicorée.
La chicorée est plus douce et possède un goût unique de noisette et de caramel qui se marie parfaitement avec le café. Elle adoucit la force et l'amertume du café tout en préservant ses arômes.
10 alternatives au café pour bien se réveiller
Tout comme le citron, le café agit comme un coupe-faim naturel. Cela est dû aux saveurs acides ou amères qu'il contient. La combinaison des ingrédients est censée stimuler efficacement la combustion des graisses et le métabolisme - selon les experts, le café au citron aide donc réellement à perdre du poids.
Le café italien comme on l'aime
La puissance du robusta vient relever la finesse de l'arabica. Cet équilibre entre saveur et tonus le rendra donc idéal le matin pour se "lever du bon pied".