Les produits à base de soja (lait, yaourt, crèmes, etc.) sont une excellente alternative au lait de vache, car ils ne contiennent qu'un quart environ du phosphate. Le produit à base de soja le plus connu est probablement le tofu, c'est-à-dire plus ou moins du fromage de soja.
Au fur et à mesure que la fonction rénale décline, la consommation des aliments contenant du phosphore et du potassium doit diminuer afin d'aider à protéger les os et les vaisseaux sanguins. On compte parmi les aliments à faible teneur les fruits et légumes frais, le pain, les pâtes et le riz.
Côté fruits, ce sont notamment les baies que les reins apprécient. Riches en antioxydants, les myrtilles, framboises, cassis et autres canneberges favorisent l'élimination des toxines, le drainage, et réduisent les possibilités d'inflammation.
La banane pour prévenir les maladies rénales
Grâce à sa richesse en potassium (360 mg pour 100 g de banane soit 1/5e des apports journaliers - une banane pèse environ 120 g), la banane est protectrice pour les reins.
Il est donc recommandé d'éviter les aliments les plus riches qui sont : - Les légumes secs (lentilles, haricots secs, pois chiches, pois cassés, haricots coco...). - Les fruits secs (dattes, figues, raisins secs, abricots secs, pruneaux, banane séchée...).
La pomme contient plus d'antioxydants, la banane plus de minéraux. Les deux ont leurs avantages, le choix se fait souvent en fonction de la faim ; si vous avez un peu plus faim, prenez une banane qui vous tiendra plus longtemps que la pomme.
Limiter les protéines
Au début de l'insuffisance rénale, il est conseillé de ne consommer du poisson, de la viande ou des oeufs qu'une seule fois par jour. Ceci afin d'éviter de surcharger les reins avec les déchets de ces aliments riches en protéines.
Il est faible en potassium, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de maladies rénales. Carotte : La carotte est une source de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Elle peut aider à réduire l'inflammation, ce qui est particulièrement bénéfique pour les reins.
Aliments conseillés : pain blanc, petit pain blanc, pain gris, galette suédoise, biscotte, flocons de céréales, corn-flakes, riz, pâtes, millet, maïs, polenta, couscous, pommes de terre.
Le fromage est également connu pour sa teneur élevée en sodium. Cependant, tout comme pour le phosphore, certaines variétés sont plus pauvres en sodium. Le brie, le fromage à la crème, le fromage de chèvre frais, le cheddar fort naturel, le gruyère naturel et la ricotta figurent parmi les fromages les moins riches en sodium (35 à 200 mg par once).
5 biscottes ou 1/4 de baguette ou 3 tranches de pain de mie ou 50 g de céréales de petit déjeuner ; 250 g de pâtes, semoule ou riz ; 100 g de légumes secs cuits (lentilles, flageolets, pois cassés, pois chiches...)
Aliments sains pour le Coeur
Pour les légumes, limiter ou éviter les légumes secs comme les haricots rouges ou blancs, mais aussi l'avocat, les pommes de terre et les patates douce.
Velouté de chou-fleur et poire
Avec une teneur en cacao de plus de 80%, le chocolat noir est sans aucun doute le plus bénéfique pour la santé. Ses vertus ? Des composés spécifiques qui pourraient atténuer les complications des patients atteints de maladies rénales chroniques (MRC).
La courgette, l'alliée discrète mais efficace
Ce légume versatile se digère facilement et soutient naturellement la fonction rénale sans la surcharger. Son faible taux d'oxalates la rend particulièrement adaptée aux personnes à risque de calculs rénaux.
Heureusement, de nombreux aliments populaires au petit-déjeuner, comme les fruits, les céréales complètes (sans sucres ajoutés) et le gruau d'avoine, sont généralement plus riches en fibres et autres nutriments. Ainsi, les personnes qui consomment ce type d'aliments au petit-déjeuner sont bien placées pour atteindre leurs objectifs nutritionnels quotidiens.
Le riz brun contient plus de phosphore et de potassium que le riz blanc. Bien que les personnes suivant un régime rénal puissent consommer du riz brun en quantité limitée, il leur est suggéré d'opter pour d'autres alternatives nutritives comme le riz blanc, l'orge perlé, le sarrasin et le boulgour.
Le docteur Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, nous dévoile six aliments à éviter.
Limitez votre consommation de sodium, notamment en évitant les sandwichs, les hamburgers, les tacos, le riz, les pâtes, les plats de céréales, les pizzas, la viande, la volaille, les fruits de mer et les soupes . Lisez attentivement les étiquettes et évitez les aliments riches en graisses saturées, en sodium et en sucres ajoutés.
Ces minéraux sont difficiles à éliminer par les reins fragiles. L'excès de phosphore et de potassium peut entraîner des troubles cardio-vasculaires et aggraver les troubles rénaux. Les principales sources pour ces minéraux sont les : Légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots rouges.
En plus d'être pratique à transporter partout, la banane aide à stabiliser le taux de glucose tout en apportant un sentiment de satiété et ce, très longtemps. Autre super fruit à privilégier au petit-déjeuner pour avoir de l'énergie : l'orange, ce fruit multivitaminé, apporte de l'énergie sur la durée.
Il est préférable d'éviter de consommer des fruits acides comme les agrumes, les grenades et les fraises avec des bananes, car ces dernières sont sucrées. Certaines études ont montré que leur consommation simultanée peut provoquer des troubles tels que nausées ou maux de tête.
Une étude récente de l'université William Paterson a révélé, à la surprise générale, que le citron est le fruit le plus nutritif, surpassant même les pommes et les bananes . Les citrons regorgent de nutriments qui renforcent l'immunité, facilitent la digestion et contribuent à la santé cardiovasculaire.