Interrogée par: Claire Leconte | Dernière mise à
jour: 9. August 2023 Notation: 4.6 sur 5
(41 évaluations)
L'avocat aux crevettes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis, un Fiefs Vendéens Brem blanc, un Graves blanc, un Petit Chablis ou encore un Entre-deux-Mers.
L'avocat se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Alsace blanc Chasselas, un Charentais Saint-Sornin blanc nouveau, un Touraine Oisly, un Muscadet sur lie ou encore un Muscadet Sèvre et Maine.
Un vin blanc à la fois vif et fruité sera l'accord parfait pour accompagner des crevettes. À ce titre, vous pouvez vous tourner vers un Chardonnay. Par ailleurs, du côté de la Loire, vous pouvez vous orienter vers un Vouvray sec.
Un Pinot Blanc d'Alsace, digeste et épuré, moins puissant qu'un Riesling, souligne joliment l'iode des fruits de mer tout en jouant le contraste avec les sauces à base de crème.
La crevette rose se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un bon Alsace blanc Riesling, un Pays d'Oc blanc, un Haut-Poitou blanc, un Côte Vermeille blanc ou encore un Maures blanc.
Les crevettes géantes sautées à l'ail se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Alsace grand cru Frankstein Riesling, un Chablis premier cru, un Mâcon Villages, un Fiefs Vendéens Chantonnay blanc ou encore un Languedoc La Clape blanc.
Le côté vineux d'un tavel AOC saura soutenir les saveurs relevées du guacamole. Ces vins au caractère affirmé, riches en alcool sont puissants au nez comme en bouche, suffisamment pour flatter le palais sans le fatiguer.
On se tourne vers un vin blanc sec vif et fruité, comme un muscat d'Alsace, composé des cépages muscat à petit grain et muscat ottonel. Ses arômes de raisin frais et de bourgeon de cassis s'accordent très bien avec le melon, tandis que son côté sec et tendu apporte un peu de fraicheur à la feta.
Dégustées natures ou simplement accompagnées d'une sauce à l'échalote et au citron, les huîtres appellent des vins blancs secs et fruités. Les vins de la Vallée de la Loire, tels qu'un Muscadet, un Pouilly fumé ou un Sancerre sont parfaits. Du côté des vins d'Alsace, vous pourrez choisir un Sylvaner blanc.
Les crevettes sautées à la sauce d'huîtres se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis premier cru, un Mâcon Azé blanc, un Alsace grand cru winzenberg riesling, un Languedoc La Clape blanc ou encore un Graves blanc.
L'accord met et vin rouge avec une salade se fera principalement avec un vin rouge léger. Direction, principalement, les vins du nord à base notamment de Pinot Noir, de Gamay, de Cabernet Franc ou encore de Pineau d'Aunis.
La salade de fruits se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Grand Roussillon blanc, un Banyuls ambré, un Maury ambré, un Alsace vendanges tardives Muscat ou encore un Muscat de Frontignan vin doux naturel.
Est-ce que le Gewurztraminer est un vin blanc sec ?
En bouche, le gewurztraminer est habituellement sec (avec peu de sucres résiduels : moins de 5 grammes par litre), demi-sec (avec un peu plus de résiduel : jusqu'à 12 grammes par litre), très fruité, généreux et corsé.
Le Gewurztraminer est un joli accompagnement de fromages aromatiques comme le Munster, le maroilles ou encore de tous les fromages bleus ou à pâte persillée comme le roquefort.
Quelle est la différence entre le Sylvaner et le Riesling ?
Au même titre que le Riesling, le Sylvaner est un vin blanc à la fois sec et frais. Sa spécificité réside dans sa légèreté qui permet de l'avaler aisément. Au niveau du nez et de la bouche, ce vin d'Alsace offre une sensation unique à travers ses divers arômes.