Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec les poulpes au vin rouge. Pour accorder les poulpes au vin rouge avec un vin nous vous conseillons: le Languedoc La Clape rosé, le Bellet rosé, le Patrimonio rosé, le Cassis rosé et l'Ajaccio rosé.
Le poulpe se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Véran davayé, un Bourgogne nouveau, un Saumur blanc, un Vin de Corse blanc ou encore un Valençay blanc.
L'accord classique (donc qui matche toujours) : un sauvignon de Loire de type Pouilly fumé ! Sa fraicheur, ses notes finement fruitées et légèrement herbacées raviront le poulpe grillé.
Pour accorder la salade de poulpe avec un vin, nous vous conseillons: le Côtes de Provence Fréjus rosé, le Collioure rosé, le Corbières rosé, le Les Baux de Provence rosé et le Languedoc rosé.
Avec des Calmars (calamars ou encornets) farcis nous vous conseillons de servir des vins rouges : Un Cadillac - Côtes de Bordeaux Rouge. Un Premières Côtes de Bordeaux Rouge. Un Saumur - Champigny Rouge.
L'encornet se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un bon Alsace blanc Riesling, un Pays d'Oc blanc nouveau, un Haut-Poitou blanc, un Maures blanc ou encore un Côte Vermeille blanc. Si vous êtes plutôt vin rosé, nous vous suggérons: le Calvados rosé, le Pays d'Oc rosé et le Cheverny rosé.
Le vin rouge idéal pour accompagner des sardines grillées : la cuvée Grololo du domaine Pithon-Paillé
Quel vin choisir avec des maquereaux grillés ? « Des vins de copains comme un bon Bordeaux Haut-Benauge, accompagneront parfaitement un plat comme les maquereaux grillés. » « Pour une grande occasion, les maquereaux grillés s'accorderont également très bien avec un vin prestigieux comme le Saint-Joseph blanc. »
La sardinade se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Vin de Corse Figari blanc, un Fiefs Vendéens Mareuil blanc, un Muscadet Coteaux de la Loire sur lie ou encore un Pierrevert blanc.
Pour accorder les calamars à la sauce tomate avec un vin, nous vous conseillons: le Bandol rosé, le Languedoc Quatourze rosé, le Bellet rosé, le Cassis rosé et le Côtes du Rhône Villages rosé.
La rouille de seiche se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Bourgogne nouveau, un Muscadet sur lie, un Valençay blanc, un Muscadet Sèvre et Maine ou encore un Tursan blanc.
Le chipirons au piment d'espelette se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Corse Sartène rouge, un Côtes de Provence rouge, un Coteaux d'Aix-en-Provence rouge, un Ile de Beauté rouge ou encore un Coteaux varois en Provence rouge.
Le ragoût de seiche se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Mâcon Villages nouveau, un Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Vin de Corse Porto-Vecchio blanc, un Bourgogne Vézelay ou encore un Fiefs Vendéens Brem blanc.
Le saint-pierre se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Alsace grand cru ollwiller gewurztraminer, un Gaillac blanc, un Côtes du Rhône Villages blanc, un Jurançon sec ou encore un Château-Grillet.
La truite en papillote se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Château-Chalon, un Chablis Grand Cru Blanchot, un Jurançon sec, un Santenay premier cru Les Gravières blanc ou encore un Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vaucrains blanc.
Saumon en papillote et vin rouge
Oui, on peut tout à fait accorder du saumon en papillote avec un vin rouge léger comme un Brouilly. Le vignoble du Beaujolais est réputé pour produire d'excellents vins que l'on qualifie de légers, à partir du cépage gamay.