Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino : un vin blanc sec ou un rouge tannique, tels qu'un Riesling ou Pinot gris, un Croze-Hermitage, ou encore un Chianti ou un Barolo pour le côté italien.
Quels sont les meilleurs vins rouges ? L'Italie regorge de noms de vins et de cépages qui vous diront certainement quelque chose : Barolo, Brunello, Amarone, Chianti, Montepulciano, Nero d'Avola, Bardolino, Valpolicella ou encore l'incontournable Lambrusco.
Les indications géographiques typiques de Venezie, de Puglia, de Terre Siciliane, de Toscana et de Veneto représentent certaines des meilleures variétés de vins italiens, rapport qualité/prix. L'appellation d'origine contrôlée (Denominazione di Origine Controllata) représente l'entre-deux.
Contre toute attente, c'est un vin blanc des Abruzzes du domaine Valentini qui se hisse en tête du classement des meilleurs vins italiens. On pouvait s'attendre à voir un vin du Piémont ou un vin Toscan sur la première marche du podium.
Quel vin ramener de Milan ? Oltrepo Pavese Metodo Classico (Rosé, Crémant, Pinot Noir, Pinot Noir Rosé), produit dans la province de Pavie. Moscato di Scanzo ou « Scanzo », produit dans la province de Bergame. Sforzato di Valtellina ou Sfurzat di Valtellina (Rouge), produit dans la province de Sondrio.
Sangiovese. Son nom signifie « Sang de Jupiter », le premier dieu romain. Le Sangiovese est le cépage le plus répandu d'Italie (1/10ème de la production du pays).
L'amaro (amer) : liqueur appréciée des italiens. San Simone est l'amaro typique de Turin. A base de plantes et d'épices. Bouteille de 70 cl.
Prosecco, Martini, Spritz, liqueur Amaretto, Limoncello ou Campari... Autant de saveurs qui font aujourd'hui la signature de la mixologie à l'italienne.
L'Italie est le roi des vins rouges effervescents, particulièrement avec le Lambrusco, probablement le vin rouge pétillant le plus bu au monde dans cette catégorie. Le Lambrusco donne son nom à un cépage planté dans la plaine d'Emilie-Romagne et en partie Sud de la Lombardie.
Le Chianti, vin italien par excellence, est produit de façon stricte et traditionnelle. Ce vin rouge, est principalement composé du ou des cépages suivants: le sangiovese, le mammolo et le canaiolo.
La majorité des progrès est venue avec les rouges classiques élaborés à partir du cépage local sangiovese, comme le chianti, le brunello-di-montalcino, le vino-nobile-dimontepulciano et le carmignano, tous classés en DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita).
La Toscane cultive en effet des crus aussi célèbres que le Chianti, le Brunello di Montalcino ou le Vino Nobile de Montepulciano, des vins rouges à base de cépage San Giovese. Le vin blanc Vernaccia de San Gimignano est lui conçu à partir du cépage Vernaccia.
L'huile d'olive, Parmigiano Reggiano et les fromages italiens Champignons Porcini, pâtes, vinaigre balsamique, charcuterie et chocolat artisanal, sont tous des souvenirs à ramener d'Italie, vous pouvez les acheter à l'épicerie. Cependant, l'un des meilleurs souvenirs à ramener à la maison doit être les truffes.
Comme les membres de notre communauté l'indiquent, d'Italie, vous pouvez rapporter charcuterie et fromage (jambon de Parme, parmigiano reggiano). Vous pourriez également penser au vinaigre balsamique de Modène, au culatello de Zibello ou à la mostarda de Crémone, entre autres !
Le Chianti Classico est produit sur le territoire historique du Chianti, tandis que le vin Chianti est produit en dehors de ce territoire ; La meilleure méthode pour différencier un Chianti Classico d'un Chianti est le logo du coq noir présent sur le col de la bouteille ou sur l'étiquette.
Un cépage des plus sensuels
Quels assemblages font les meilleurs Chianti Classico ? Tout dépend de votre goût pour le sangiovese. Personnellement, j'en suis très amateur. Ses arômes de cerise, de violette, de terre, de tabac et d'herbes en font un cépage des plus sensuels.
Le Chianti rouge est un vin produit en Italie dans la région de Toscane. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 17 et 19°C. Il peut être consommé entre 1 et 5 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que viandes rouges, volailles, plat principal, viandes blanches.