Pour un sangria 100% espagnole, optez pour le Ramito rouge (vin rouge d'Espagne). 1 bouteille de sirop de cinq oranges, vendu en magasin uniquement. 1 bouteille d'eau gazeuse, comme le Perrier.
Meilleurs vins rouges pour la sangria
Le tempranillo, cépage espagnol populaire, est savoureux sans être trop fort. Riche en arômes fruités, il est idéal pour votre sangria. Le rioja, également espagnol, est un assemblage de cépages, mais le tempranillo y est dominant. Goûtez le Torres Iberico Rioja Crianza .
Pour réaliser une bonne sangria maison, il est essentiel de choisir un vin rouge adapté. Pour cela, préférez un vin jeune, fruité et léger comme ceux du Beaujolais, ou de la Vallée du Rhône et évitez les vins trop tanniques qui ne s'accordent pas avec la légèreté et le côté rafraîchissant de cette recette.
Il suffit de remplacer le vin rouge par un bon vin blanc et en particulier les vins blancs de la Rioja sont recommandés mais aussi un excellent Moscato d'Asti ou un Chardonnay; quant au rhum, les Espagnols recommandent de le remplacer pour ce cas par Tiple Sec et Gin.
Optez pour des vins fruités et souples comme une cuvée du Beaujolais, ou de la Vallée du Rhône. Vous pouvez choisir des vins à base de Grenache, Merlot ou Syrah qui s'accordent bien avec le goût de la sangria.
Les épices sont généralement de la cannelle et de la vanille. Le vin liquoreux ajouté est généralement du porto, madère, marsala ou malaga. L'alcool viendra majoritairement de la vodka, du cognac, du triple sec, du brandy ou du rhum blanc (avec un degré d'alcool plus ou moins élevé compris entre environ 4° à 40°).
Notre recommandation et conseil est de tester la sangria de la marque Lolea, car cette marque de sangria combine goût, design, et un prix abordable. Vous pouvez en commander directement sur le site.
Pourquoi mettre de la limonade dans la sangria ? La limonade ou l'eau gazeuse permettent de diluer l'alcool ce qui rend la boisson plus légère et rafraîchissante.
Liquide aromatique : En plus du vin, un liquide aromatique est souvent ajouté pour intensifier les saveurs de la sangria. Cela peut inclure du brandy, du rhum, du triple sec ou même du jus d'orange ou de citron pour une version plus légère. Épices : Les épices ajoutent une touche de complexité à la sangria.
3/ Le Gamay : ce cépage, très présent dans le Beaujolais, permettra de réaliser des sangria légères et peu tanniques. Les vins réalisés à partir de Gamay sont généralement chaleureux, fruités et offrent des arômes de fraises et de fruits rouges.
Si vous attendez 30 personnes, prévoyez 30 litres. Pour une fête plus grande, avec 50 personnes, il vous faudrait environ 50 litres de sangria.
Pour donner plus de profondeur à une sangria toute prête, l'ajout d'épices est efficace. Un grand classique : un bâton de cannelle ou de vanille infusés directement dans la boisson apportent une chaleur douce et légèrement sucrée.
Recette de la sangria rouge Mathelin
Pour un sangria 100% espagnole, optez pour le Ramito rouge (vin rouge d'Espagne). 1 bouteille de sirop de cinq oranges, vendu en magasin uniquement. 1 bouteille d'eau gazeuse, comme le Perrier.
La sangria est un symbole clé de l'Espagne et l'une des boissons les plus connues et les plus consommées. À Barcelone, elle se fait de différentes manières: avec du vin rouge, du cava (notre champagne) ou avec du rosé.
Voici une astuce rapide pour donner un coup de jeune à votre sangria du commerce et la rendre plus savoureuse. 1 grande bouteille de sangria Kirklands/Costco. 1 orange, 1 citron et 1 pomme lavés. 2 grands bâtons de cannelle.
Avec quel alcool améliorer une sangria? Pour renforcer l'alcoolémie et ajouter des nuances supplémentaires à votre sangria, vous pouvez incorporer des spiritueux tels que le brandy, le triple sec, ou encore du rhum. Le brandy est traditionnellement utilisé et apporte une profondeur et une complexité à la boisson.
Pour 1 verre
Grâce à sa fraîcheur et à ses notes fruitées, la sangria s'accorde parfaitement avec les plats salés, fumés, voire épicés . Heureusement, le fromage se décline sous toutes les formes et toutes les tailles et se marie généralement bien avec au moins un ou deux plats. Le plus important à retenir pour l'accord avec votre sangria rouge ou blanche : plus les saveurs sont terreuses, mieux c'est.
Optez pour une bière légère (4-5%, 90 calories/340ml), un vin rouge sec (85 calories/verre) ou un cidre brut (50 calories/verre).
Recette Tinto de Verano. Emblème des étés espagnols, particulièrement chéri en Andalousie, le Tinto de Verano est une boisson composée uniquement de vin rouge et de limonade.
Le but d'une bonne sangria est de la laisser infuser suffisamment longtemps pour que les arômes des fruits, de l'alcool et du sucre se diffusent dans le vin, sans toutefois l'oxyder excessivement . Environ deux heures d'infusion sont idéales.
Note. On peut préparer la sangria à l'avance et la réfrigérer. Il suffira d'ajouter les glaçons au moment de servir.
Le verre à cidre
Ce verre fin et élégant peut également servir à boire de la sangria ou même servir de verrines pour vos apéritifs ou vos desserts !
Brandy : Les arômes du brandy se marient très bien avec le vin rouge . Si vous souhaitez utiliser un autre alcool, vous pouvez opter pour du rhum brun. Cointreau : Il apporte une subtile saveur d’orange douce avec une légère teneur en alcool. C’est la version plus raffinée du Triple Sec, et les deux peuvent être utilisés.