Le verre : il est généralement utilisé par les tables à induction et quelques tables vitrocéramiques. Vitrocéramique : inventé par la marque Scholtes en 1974, ce type de plaque est composé de céramique dispersée dans une solution vitreuse.
La cocotte faite en verre ne peut s'utiliser que dans un four ou alors un four à micro-ondes. Il est dommage qu'on ne puisse pas la mettre sur du gaz, sur des plaques à induction ou sur des plaques vitrocéramiques et électriques.
Éviter les rayures sur une plaque induction
Nettoyez toujours votre plaque avec une éponge douce, sans utiliser le côté grattant. Évitez les produits abrasifs qui risquent de créer des micro-rayures. Nettoyez régulièrement votre plaque pour éviter l'accumulation de salissures.
La plaque à induction nécessite un compteur électrique plus puissant que la moyenne en raison des charges plus élevées requises, qui peuvent aller jusqu'à 7kW. Un autre inconvénient concerne la production de champs électromagnétiques, faibles selon certains, mais néanmoins présents.
On estime la durée de vie d'une plaque (ou table) à induction, dont la chaleur est générée grâce à des aimants, à 15 années environ, comme pour toute autre plaque de cuisson.
L'induction fonctionne uniquement avec des ustensiles de cuissons qui sont magnétiques: le fer et l'acier étant les seuls matériaux qui ont cette caractéristique, seules les poêles en inox qui ont dans leur structure cette matière fonctionnent sur les cuisinières à induction.
Répandre le spray multi-surfaces sur la plaque de cuisson. Laisser reposer pendant 10 minutes si les tâches sont déjà collantes afin de les ramollir. Pour ne pas rayer la plaque, privilégier l'éponge classique de l'éponge décapante. Les éponges dites « gomme magique » sont idéales pour parfaire le nettoyage.
* Le vinaigre blanc : il suffit de mélanger de l'eau chaude et du vinaigre blanc puis de vaporiser la solution directement sur la plaque à induction. Frottez ensuite la plaque à l'aide d'un chiffon doux ou en micro-fibres.
Il suffit d'imbiber un chiffon propre de vinaigre blanc, puis de nettoyer la plaque à induction en frottant. On laisse agir quelques minutes, puis on rince avec un chiffon ou une éponge humide. On lustre enfin avec un chiffon microfibres propre. Une solution rapide et économique !
Le Pyrex : verre extra-fort pour grandes chaleurs
Si votre plat est en verre, essayez de traquer un éventuel logo en forme de four sur le fond de votre récipient ou alors un estampillage « Pyrex ». Si c'est du Pyrex, tout va bien (ce n'est pas toujours le cas pour les imitations).
Pour qu'une casserole soit compatible avec la cuisson à induction, cette dernière doit être composée d'un matériau magnétique: soit du fer ou à base de fer, tel que l'acier. La cuisson à induction fonctionne par stimulation des atomes de fer composant la casserole.
Laquelle est la plus économique ? En termes de consommation électrique, la plaque à induction est beaucoup plus économique qu'une table vitrocéramique : on observe 30 % de kWh en moins consommés avec une plaque à induction et ce, pour la même puissance qu'une table vitrocéramique.
Selon l'ADEME, une plaque de cuisson à induction consomme 20 % d'électricité en moins qu'une plaque vitrocéramique. Les plaques induction basse consommation ou plaque induction faible consommation peuvent d'ailleurs être encore plus économes en énergie que les autres.
La cuisson vitrocéramique repose sur un procédé assez traditionnel : Des radiants ou des halogènes sont sources d'énergie en lieu et place du gaz ou de l'électricité. A contrario, la plaque à induction repose sur un procédé totalement nouveau : chauffer grâce à un champ magnétique.
Mode d'emploi : Agitez bien avant l'emploi. Versez un peu de Vitroclen sur la surface refroidie et nettoyez avec un linge humide. Pour une brillance impeccable, lustrez avec un chiffon doux.
A nettoyer juste avec de l'eau et du produit vaisselle. Attendre le séchage complet ou essuyer avec un torchon si l'on veut s'en servir immédiatement.
Le liquide vaisselle. Doux et fortement dégraissant, le produit vaisselle peut être utilisé pour entretenir ou pour nettoyer une plaque de cuisson en verre. Combinez-le à de l'eau bien chaude et frottez avec une éponge douce.
La cocotte en fonte est adaptée à la cuisson induction tout simplement parce qu'elle contient du fer. Et il s'agit de la principale condition qui définit la compatibilité de tout récipient de cuisson avec la plaque à induction.
Un test simple permet de vérifier si votre casserole est compatible ou non : posez un aimant sur le fond extérieur de celle-ci. S'il tient, la casserole pourra être utilisée avec une plaque à induction.
Bien plus qu'une poêle. Grâce à sa poignée amovible, tu gagnes de la place sur ta plaque. En plus tous nos articles de cuisson sont compatibles tous feux dont induction. Pratique !