Et dans le reste du monde ? La Chine n'est pas un cas isolé. Humane Society International recense au total sept autre pays asiatiques "croqueurs" de chien : les Philippines, la Corée du sud, la Thaïlande, le Laos, le Vietnam, le Cambodge et l'Inde (région de Nagaland dans le nord de l'Etat).
Le commerce de la viande de chien au Ghana marche très bien. C'est une viande très prisée par les consommateurs ghanéens. Conséquence, la population canine est affectée, elle diminue notamment dans l'Est du pays où des milliers de chiens sont abattus chaque année.
On mange du chien quand on le souhaite mais les oasiens fixés à Tunis le consomment généralement le vendredi, tandis qu'une tribu des environs de Tataouine s'en nourrit à l'époque où les dattes deviennent jaunes avant de passer au rouge60.
Parmi les pays asiatiques on consomme de la viande de chiens en Corée du Sud, en Chine, aux Philippines, en Indonésie et au Vietnam. Malgré l'interdiction, de nombreux chiens sont élevés pour être abattus et vendus pour la consommation humaine.
Au Japon aussi on mange de la viande de chien | Un Gaijin au Japon.
D'ordinaire, des milliers de quadrupèdes sont sacrifiés fin juin à Yulin, bourgade du sud de la Chine célèbre pour sa "Fête de la viande de chien".
La viande a un goût assez classique, assez similaire au bœuf, bien que légèrement plus fine et plus caoutchouteuse.
Manger de la viande de chien et chat fait partie de la culture culinaire de nombreux pays et notamment asiatiques (Viêt Nam, Corée, Chine, chrétiens d'Indonésie). Mais même si l'on en parle moins, on mange encore du chien (et/ou du chat) dans des pays comme l'Allemagne et la Suisse Orientale, et pays d'Afrique.
La cause principale de cette cynophagie était d'abord la famine. En raison de pénurie alimentaire, les gens étaient obligés d'abattre les animaux dont la qualité de viande était considérée comme inférieure. Le chat et le chien en font partie. Le phénomène a pris de l'ampleur avec les grandes guerres.
La consommation de viande de chien fait partie des pratiques traditionnelles en Corée du Sud, mais est en déclin. Les populations les plus jeunes se sont détournées de cette pratique, et considèrent le chien comme un animal de compagnie plutôt que comme du bétail.
Pour rappel, la loi française interdit aujourd'hui la consommation de chien*. »
Aujourd'hui il semble que l'utilisation de la viande de chat est une réalité en Tunisie, d'autant plus que les abattoirs anarchiques sont devenus incontrôlables.
Traduction chien(s) en arabe tunisien : kelb (kléb)
Zurich, le 2 juin 2020 – C'est un moment historique pour le bien-être animal : la Chine a publié le 29 mai dernier un nouveau catalogue national des animaux de rente qui exclut explicitement les chiens. Cela signifie que la vente de chiens vivants et la viande de chien pour la consommation est interdite en Chine.
La cynophagie est une pratique alimentaire qui consiste à se nourrir de viande de chien. Cette pratique fait partie de la culture culinaire de nombreux pays, et notamment des pays asiatiques (Viêt Nam, Corée, Chine, migrants chinois chrétiens de Malaisie et d'Indonésie) et de pays d'Afrique.
La Table Suisse, le restaurant qui vous sert du chat et du chien. La Table Suisse est, comme son nom l'indique, un restaurant situé en Suisse. Ce restaurant est loin de ressembler aux autres. En effet, sa spécialité est la viande de chat et de chien.
«La viande de chat est assez fine et digeste, elle a meilleur goût que le lapin», a-t-il confié à SonntagsBlick, mélancolique du temps des menus de grand-mère où tous les organes des animaux se dégustaient.
En France, aucune loi n'interdit spécifiquement de manger un chat ou un chien. En cas de fringale ou d'invités impromptus, théoriquement vous ne risquez rien d'autre à passer Félix au barbecue que la rancune de vos enfants et la gratitude éternelle de leurs futurs psys.
En Chine, les habitants devenaient de plus en plus nombreux à s'opposer à la consommation de viande de chat et de chien. Désormais, cette pratique y est illégale.
En Europe, on n'a pas l'habitude de consommer du chat, mais aucune loi ne l'interdit. On peut parfaitement manger son chat ou son chien, à condition qu'il ait été tué dans le respect des règles établies par le code rural : il faut éviter toute cruauté, étourdir l'animal, etc.
Car au Vietnam, ces rongeurs sont consommés de Hanoï dans le nord à la région du Mékong dans le sud, grenier à riz du pays. Parmi les rats que Thieu a capturés ou tués, une partie est destinée à des restaurants.
Les amoureux de la faune sauvage pourront y rencontrer : des lions, des léopards, des loutres, des hippopotames, des crocodiles et de très nombreux chimpanzés! Le chimpanzé du Mali est le chimpanzé commun occidental. On estime à moins de 2500 leur nombre actuel au Mali où il n'est présent que dans cette réserve.
A noter que les Congolais ne reculent devant rien et que beaucoup d'animaux et d'insectes sont comestibles : insectes, reptiles, singes, tortues, rats, crocodiles, tout fait ventre, mais il ne faut pas hésiter à goûter car souvent le plat est si délicieux que l'on ne devine pas ce qui le compose.
Pour Benjamin Kpoda, habitant de la commune rurale de Dissin, cette viande ne comporte pas de risques sanitaires comme celle du porc. «Même si elle n'est pas bien cuite, on peut la manger sans problème», dit-il. Il avoue qu'il est incapable de résister à la soupe de la viande de chien qui, en plus, aiguise son appétit.
Serpent : en France sa chair ferme garde le goût de l'interdit. Surtout consommé en Afrique ou en Asie, et plus particulièrement en Chine, où la production annuelle dépasse les 10.000 tonnes, le serpent est également commercialisé aux Etats- Unis.