La lentille est plutôt résistante au froid, et supportera très bien les températures françaises durant les mois de sa culture. Semis : Semis de fin février à juin en poquets de 5 à 6 graines, espacés de 40 cm, en sol bien drainé et ensoleillé.
La lentille aime un climat tempéré, voire frais. Elle apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger , sablonneux, voire légèrement calcaire et bien drainé.
Choisissez un endroit du potager bien exposé au soleil. Avant de démarrer les semis, il faut bien préparer la terre : nettoyez-la de ses mauvaises herbes, décompactez-la en profondeur à l'aide de la grelinette et, pour finir, affinez-la en surface.
Semer entre le 15 mars et le 15 avril en altitude.
Tasser légèrement le fond du trou de telle manière qu'il soit régulier et légèrement encaissé. Déposer 4 à 5 graines dans chaque poquet. Recouvrir les graines avec 1 cm de terre fine et sèche. Placer des tuteurs dans chaque poquet (bambou, noisetier, grillage) pour que les vrilles des lentilles puissent s'accrocher.
Préférez les lentilles blondes ou vertes. Les lentilles corail sont déjà décortiquées, donc la germination n'aurait pas lieu. Si vous souhaitez déguster les germes par la suite, prenez des lentilles bio.
Instructions de la recette
Rincer et faire tremper les lentilles dans de l'eau froide quelques heures ou une nuit. Égoutter et rincer les lentilles. Les placer dans un récipient couvert qui laisse passer un peu d'air. Laisser germer entre 1 et 3 jours selon la longueur du germe désiré.
Les principales zones de production sont l'Auvergne, avec la lentille verte du Puy (AOC, AOP) et la lentille blonde de Saint-Flour (IGP, Label Rouge), le Berry, avec la lentille verte du Berry (Label Rouge, IGP), la Champagne avec la lentille rosée de Champagne, qui présente la particularité d'être semée en hiver.
Elles se conservent mieux dans leur cosse. Le froid aura l'avantage d'éliminer la bruche si nécessaire. Par conséquent, terre et cailloux se mêlent aux plants des lentilles à l'arrachage ce qui explique qu'après la récolte, les lentilles sont soumises à un premier triage qui élimine pierres, tiges et éléments végétaux.
La lentille (Lens culinaris) est une plante annuelle à la silhouette gracieuse et légère qui se cultive dans le monde entier bien que les zones majeures de production soient le Moyen-Orient, l'Afrique du Nord, l'Inde et l'Europe dont la France avec le Massif Central où la lentille verte du Puy bénéficie d'une A.O.C.
La tradition de nos jours. Aujourd'hui mettre les grains de blé et de lentilles à germer est fait pour appeler la chance sur la nouvelle année, certains pensent même qu'une bonne « récolte » (dans les coupelles) favorise la richesse ! Donc ça c'était pour la tradition.
Les récoltes se réalisent généralement au mois de juillet et se prolongent jusqu'à la mi-septembre. On récolte les lentilles un peu avant leur totale maturité lorsqu'elles ont pris une couleur jaune dorée. Il faut alors couper les pieds et laisser sécher les plants au soleil durant toute une journée.
Prenez un ramequin ou un bocal, mettez-y du coton (par exemple les ronds de coton pour se démaquiller), versez une vingtaine de lentilles et arrosez un peu le coton (pas trop). En quelques jours, les graines germeront. Maintenez le coton humide : il deviendra marron. Certaines graines ne germeront pas.
Bonsoir, Facile, dans un sac fabriqués avec deux torchons cousus on placeles lentilles, on ferme le sac avec un lien. Le rouleau à pâtisserie de madame, on pose l'ensemble sur la table et on roule, mais non pas sous la table, m'enfin !
La lentille corail appartient à la famille des fabacées, plus couramment appelée la famille des « légumineuses ». Elle doit son nom à sa couleur rose saumon qui lui offre un pouvoir très attractif. Consommée en soupe, en Dahl ou en Curry, c'est une légumineuse qui est bonne pour la santé et pour la planète.
Les graines de lentilles germeront en 10 jours simplement dans de l'eau si elles sont placées à 20°c. Les lentilles ont ensuite besoin de 80 à 110 jours de croissance pour obtenir une bonne récolte. Lentilles sont une annuelle robuste, elles font partie de la famille des pois.
Les lentilles sont riches en fibres qui stimulent le transit et diminuent le risque de cancer du côlon. De même, elles diminuent l'absorption du sucre et du cholestérol. Enfin, elles stimulent la satiété et permettent de ne plus avoir faim jusqu'au prochain repas.
La lentille est un légume sec (ou légumineuse) qui appartient à la famille des féculents. C'est une plante d'origine méditerranéenne, qui fût l'un des premiers légumes cultivés par l'Homme. Herbacée annuelle, elle pousse en petite plante touffue de 30 à 40 cm, à tiges très fines.
Lorsqu'elle est cuisinée sa couleur vire plutôt vers un jaune orangé. Son goût est comparable aux lentilles vertes, mais il est plus délicat. On peut même parler d'un goût légèrement sucré. C'est une graine très utilisée dans la cuisine indienne, asiatique et d'Afrique du Nord.
Lentille corail germée
On trouve dans le commerce des graines de lentille corail à faire germer. Dans ce cas, les graines sont entières. Pour les faire germer, il faut les mettre à tremper durant 12 h dans l'eau claire, puis les rincer et les étaler. On les place ensuite à l'obscurité en les rinçant régulièrement.
Quelle quantité consommer par jour ? De 2 à 3 cuillères à soupe minimum, 1 à 2 fois par jour.
Les pousses se consomment quand elles font environ 5 cm.