Le sel de mer fin MARSEL est approprié pour toutes les préparations qui nécessitent un sel fin. Sel de mer fin sans anti-agglomérant (anti-caking, E535) ne contient pas d'additifs.
Le sel extrait de l'eau de mer est le plus intéressant pour notre organisme, car le mieux équilibré en sels minéraux. Le sel de mer est plus riche en magnésium (sous forme de chlorure de magnésium), potassium et calcium ainsi qu'en oligo-éléments.
Le sel rose de l'Himalaya :
C'est l'un des sels naturels les plus riches en minéraux et le seul qui ne provient pas de la mer, mais des pays qui bordent le massif de l'Himalaya. Sa couleur rosée est due à sa forte teneur en fer.
Par un procédé d'ingénierie assez complexe, l'hydrolyse, il est parvenu à assembler le chlorure de sodium (du sel) et le chitosan, dans un rapport de 97% de chlorure de sodium et 3% de chitosan. Ce mélange stable de produits naturels a donné naissance au Symbiosal, le premier vrai faux sel.
Contrairement aux sels raffinés, le sel de mer gris est bénéfique pour la santé. En effet, il contient de nombreux minéraux essentiels au bon fonctionnement de l'organisme (fer, potassium, manganèse, zinc, iode, fluor, cuivre, etc.). Il contribue ainsi au bien-être du corps humain grâce à sa richesse nutritionnelle.
Le sel rose est réputé pour sa richesse en oligo-éléments. Il contient du sulfate, du potassium, du magnésium, du calcium, du silicium, du manganèse et du phosphore. Les cellules de l'organisme assimilent directement les minéraux grâce à sa structure cristalline.
Recommander des sels marins aux légumes, épices et herbes aromatiques, du gomasio, du chlorure de potassium.
Le sel sans sodium peut s'acheter en supermarché (rayon diététique) ou en pharmacie. Le chlorure de potassium possède un goût " métallique " qui n'est pas comparable à celui du chlorure de sodium.
Le sel de mer celtique, aussi appelé sel de Guérande ou sel de Bretagne, contient plus de magnésium en raison des résidus d'argile acides et a donc un goût moins salé.
Le sel rose de l'Himalaya est considéré comme le meilleur sel au monde.
Le faux sel, c'est bien
Remplacer le sel de table (chlorure de sodium) par du « faux sel », autrement dit du sel de potassium, est tentant. Ce sel à l'arrière-goût légèrement acide et à la texture très fine n'est pourtant pas la solution miracle.
Riche en fer, il permet une bonne régénération du sang et améliore la circulation. Il aide à avoir des poumons sains et à améliorer les fonctions respiratoires. Il permet de rétablir le pH sanguin (l'équilibre acido-basique). Il agit de manière impressionnante sur les problèmes de reflux gastriques.
"On ne peut pas vivre sans sel. Le sel que vous rajoutez si vous prenez du sel à table, cela ne représente que 10% de votre consommation de sel. 80% de votre consommation de sel correspondent au sel présent dans les plats préparés, dans la charcuterie, dans le pain…
Sel de Guérande et santé
Il peut également contenir des microalgues. Par contre, comme on ne lui ajoute rien non plus, il n'est pas iodé. Or le iode est indispensable pour notre organisme.
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Risque de dénutrition: si on a eu l'habitude de manger salé et si l'on est mince, l'absence de sel expose à une perte d'appétit, puisque les plats n'ont plus de goût. Résultat: perte pondérale et forcément perte de masse musculaire… et à terme d'autonomie. Risque de déshydratation: le sel retient l'eau.
A chaque sel son utilisation : le gros sel est tout indiqué pour la cuisson, tandis la fleur de sel ne se saupoudre délicatement qu'après la cuisson. Le sel fou, légèrement pimenté, le sel au céleri ou aux légumes, le gomasio (au sésame) et autres sont parfaits pour assaisonner viandes, poissons ou féculents.
Les patients souffrant d'insuffisance cardiaque doivent suivre un régime précis en chlorure de sodium afin d'assurer la transmission de l'influx nerveux et la contraction musculaire.
Sous forme de feuilles ou de poudre, l'algue nori s'utilise pour remplacer le sel et relever vos poêlées de légumes, vos gratins, vos soupes ou encore vos salades composées. Elle possède des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires, détoxifiantes et purifiantes.
Où le trouve-t-on ? Dans les pharmacies et parapharmacies sous des marques comme Bouillet, Xal, Pléniday… Attention, des produits, vendus aussi sous l'appellation sels de régime, contiennent du chlorure de sodium en faible quantité (Sel D) !
Pour cuire les pâtes ou le riz, on ajoute toujours un peu de sel… Comment faire pour le remplacer ? Voici nos petits conseils : utilisez des eaux riches en sodium pour la cuisson, switchez le sel par du bicarbonate de sodium ou encore servez-vous de vinaigre de cidre.
Les données issues de ces publications récentes indiquent que la consommation de café n'augmente pas le risque d'HTA ou l'incidence des maladies cardiovasculaires, d'AVC, d'insuffisance cardiaque, d'arythmie et de la mortalité toute cause.
Boire entre 6 et 8 verres d'eau par jour vous aidera à éliminer facilement le sel dans votre corps. En parallèle, la consommation d'eau favorise l'élimination de liquide en excès dans notre corps même si cela paraît illogique. L'eau et le sodium retenus par le corps seront évacués par l'urine.
Le sel non iodé, également appelé sel de table, est du chlorure de sodium, auquel rien n'a été ajouté. Chimiquement, le sel non iodé est un sel traité qui contient environ 97 à 99 % de chlorure de sodium. Ce sel provient directement de la mer ou de gisements de sel souterrains.