"Mieux vaut privilégier les sauces à base de moutarde, de pickles (légumes, cornichons) ou de sauce tomate, y compris le ketchup, plutôt que celles faites à 50% avec de l'huile comme les mayonnaises, la sauce andalouse, la sauce cocktail, prévient Laura Tuveri, diététicienne nutritionniste belge et auteure du site ...
Voici celles dont la valeur énergétique est inférieure à 100 calories pour 100 grammes.
Options maison : Préparez vos propres sauces, comme la sauce ranch au yaourt grec (30 calories/2 c. à soupe) ou la sauce teriyaki allégée (25 calories/2 c. à soupe) , pour un meilleur contrôle des ingrédients. Choix spécifiques à certains régimes : Des sauces compatibles avec le régime cétogène, végétaliennes et sans gluten sont disponibles, comme la mayonnaise à l’huile d’avocat ou la sauce barbecue fumée aux cerises de Primal Kitchen.
Quelle est la sauce la moins calorique ? La mayonnaise 0% Yum-It affiche ≈ 5,6 kcal / 15 ml. À comparer : mayonnaise traditionnelle (15 ml) ≈ 102 kcal et 11,25 g de lipides.
Sauce au Yaourt Grec : En utilisant du yaourt grec comme base, cette sauce peut être préparée avec seulement 20 calories par portion.
Une sauce tomate se démarque : moins calorique et plus saine que les autres.
La plupart des aliments ne contiennent pas véritablement zéro calorie . Les aliments énumérés ci-dessous contiennent soit pratiquement aucune calorie, soit très peu de calories, soit la plupart des calories ne sont pas absorbées par l'organisme. Globalement, ces aliments ont une valeur calorique très faible, voire nulle, avec moins de 40 calories par portion.
En clair, les sauces peuvent s'avérer très utiles pour rendre la préparation des repas plus variée et agréable, tout en limitant les calories pour perdre du poids. Cependant, de nombreuses sauces sont riches en calories, ce qui signifie qu'il faut les utiliser avec parcimonie ou en réduire davantage la consommation .
Sommaire
Les fruits et légumes sont généralement riches en eau et en fibres, ce qui leur confère volume et poids sans apporter de calories. C'est pourquoi ce sont des aliments à faible densité énergétique. Le pamplemousse, par exemple, est composé à environ 90 % d'eau. Un demi-pamplemousse ne contient que 64 calories.
Les sauces crémeuses, la sauce barbecue, la sauce teriyaki et l'aïoli peuvent contenir des quantités surprenantes de sucre, de matières grasses et de sodium, même en quelques cuillères. Ce simple filet de sauce sur votre salade ou votre sandwich peut facilement ajouter 100 à 200 calories sans que vous vous en rendiez compte.
La sauce soja :
très appréciée pour assaisonner des plats asiatiques, elle ne contient que 50 kcal pour 100 grammes et aucune matière grasse quand elle est salée.
Le régime méditerranéen (ou crétois) arrive très souvent en tête de ces classements. Pourquoi ? Parce qu'il combine une alimentation variée, riche en fruits, légumes, céréales complètes, poissons et bonnes graisses, tout en étant facile à tenir sur la durée.
Pour vous aider, voici les aliments diététiques à privilégier dans vos repas du soir :
La vinaigrette fait-elle grossir ? Tout dépend de la quantité : riche en calories, elle peut contribuer à la prise de poids si elle est versée généreusement, mais une portion maîtrisée (1 c. à s., soit environ 10 g) reste compatible avec un régime équilibré.
Dans le genre calorique au rayon sauce de votre supermarché, on ne peut pas faire "pire" que la mayonnaise. En effet, avec entre 800 et 600 calories pour 100g (selon la marque et le type de mayonnaise), la mayonnaise est la sauce la plus calorique.
Fruits et légumes croquants à volonté
Les légumes croquants comme les carottes, concombres et céleri représentent des choix parfaits pour vos collations. Leur texture satisfaisante répond à l'envie de croquer tout en apportant très peu de calories - généralement moins de 20 calories pour 100g.
Les aliments à éviter ou à bannir qui pour maigrir
Le concombre est utilisé dans la préparation de plats riches en protéines et faibles en calories, comme les salades de thon ou de poulet. Bien que riche en eau, une demi-tasse de concombre, soit environ 52 grammes, ne contient que 8 calories.
Les nutritionnistes recommandent d'éviter tous les aliments qui sont longs ou difficiles à digérer, notamment les aliments trop gras, riches en graisses saturées ou en sel. Les viandes rouges, le pain ou encore le fromage sont donc à réserver pour le midi.
En général, il est conseillé de limiter les aliments frits, les pâtisseries cuites au four, les aliments ultra-transformés, les boissons sucrées, les céréales raffinées, les viandes transformées, les édulcorants artificiels, les boissons alcoolisées et les bonbons .
Les pâtes, surtout consommées avec modération et accompagnées d'ingrédients riches en nutriments, peuvent favoriser la perte de poids . Leur faible indice glycémique et leur effet rassasiant en font un plat nourrissant et énergisant, mais le contrôle des portions et le choix judicieux des garnitures sont essentiels pour éviter un excès de calories.
Pour résumer, parmi les fruits peu caloriques que nous avons mentionnés, les fraises, le pamplemousse et la pastèque figurent parmi les plus sains. Avec seulement 30 calories pour 100 g , la pastèque est l'un des fruits les moins caloriques qui soient.
Aliment peu calorique : l'eau
Aucune surprise d'apprendre que l'eau minérale, du robinet ou gazeuse ne contient aucune calorie. Du coup, on l'utilise facilement dans un cocktail mojito sans alcool délicatement aromatisé avec du citron vert et de la menthe.
Pour brûler des calories, il faut se dépenser en pratiquant une activité physique ou sportive. Vos muscles et votre cœur ont besoin d'énergie pour suivre un cours cardio, une séance de musculation, une marche sportive ou encore du yoga. Plus on bouge, fréquemment et intensément, plus on se dépense.