Pour le vin, le Prosecco italien est le meilleur choix. On peut le remplacer par un crémant. L'eau pétillante peut-être une eau de Seltz maison, sinon utiliser une eau très gazeuse comme de la San Pellegrino ou du Perrier.
Vin effervescent : Faites-vous plaisir avec de petites bulles ! Les champagnes rosés, plus vineux, acccompagnent très bien les apéritifs dînatoires. Optez aussi pour la vivacité d'un crémant : Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne, Crémant d'Alsace...
Fruité et floral, il peut être consommé seul, en apéritif ou tout au long du repas. A l'heure de l'apéro, il peut accompagner des charcuteries et des fromages légèrement affinés, ou des canapés au saumon fumé.
L'extra brut : le dosage est compris entre 0 et 6 grammes de sucre par litre. Le brut : le champagne brut contient moins de 12 grammes de sucre par litre. L'extra dry : ce champagne compte entre 12 et 17 grammes. Le sec : entre 17 et 32 grammes de sucre par litre.
LES GRANDES ENSEIGNES SPÉCIALISÉES EN VIN : LA VIGNERY, NICOLAS, CAVAVIN, LE REPAIRE DE BACCHUS, CASH VIN. Bravo à La Vignery qui propose un cru de Prosecco DOCG Valdobbiadene très bien noté à moins de 12€ !
Le prosecco peut facilement être remplacé par du champagne ou un crémant, du vin blanc pétillant. Choisissez-en un que vous aimez déguster, qu'il soit sec ou fruité. Ainsi, il pourrait faire une bonne idée de cocktail pour les fêtes de fin d'année !
Le Prosecco est un vin simple et élégant qui s'adapte à toutes les situations. Il est avant tout symbole de convivialité. Il convient parfaitement à l'apéritif accompagné d'antipasti. Un Prosecco Frizzante s'associera avec délice à un risotto ou à un plat de pâtes à sauce blanche et fruits de mer ou de poisson.
Avec quels plats servir un prosecco
A l'apéritif pur ou avec des glaçons : avec tous les antipasti à base de poisson de la cuisine italienne, avec les charcuteries peu épicées, les fromages légèrement affinés (pas de fromage bleu, mais excellent avec du fromage de vache ou de chèvre), le saumon fumé, le caviar.
Le crémant : une alternative idéale à l'apéro
La grande famille des crémants est une alternative idéale au champagne. C'est aussi le vin mousseux dont l'élaboration est la plus proche de celle du champagne, appelée méthode champenoise.
Crémants, blancs d'Alsace et de Bourgogne ou même un Sauternes peuvent tout à fait remplacer le champagne...
L'idéal : c'est le fruit pressé (orange sanguine, pamplemousse) ou un smoothie. On oublie les nectars, multifruits et autres jus à base de fruits exotiques qui sont très riches en sucre et on choisit un jus d'agrumes « 100 % pur jus.
Le ballon du verre Apérol est conçu pour effectuer le mélange parfait entre le prosecco, l'Apérol et le soda tout en contenant une grande quantité de glaçons et permettant de boire votre Spritz sans crainte que les glaçons s'échappent du verre.
Le Campari, cette liqueur légèrement amère, est souvent proposé comme alternative à l'Aperol. Pour réaliser ce cocktail, c'est tout bête : 6 cL de Prosecco, 4 cL de Campari et de l'eau pétillante. Attention : comme tous les Spritz, cette boisson se sert très fraîche, et se consomme avec modération !
Le prosecco dry est beaucoup plus sucré, 17 à 32 g, se sert frappé, et convient plus aux plats épicés, sucrés-salés ou aux desserts.
Le prosecco est plus sucré que le champagne, car le temps de maturation est plus court et le sucre se décompose moins. Un prosecco est beaucoup plus simple.
Le prosecco est le vin effervescent produit dans le Nord de l'Italie dans la région de Venise. Ingrédient star du cocktail Spritz, le prosecco mérite d'être connu pour ses qualités propres et servi à table comme le Champagne.
Si on ne possède pas de cave, il est important de toute façon de conserver le prosecco loin de la lumière et des vibrations et à une température constante. A ceci on peut ajouter qu'en général, les vins rouges peuvent être conservés plus longtemps que les vins blancs, particulièrement ceux qui ont plus de 12,5°.
Le champagne extra-dry est un champagne issu d'une méthode de fabrication similaire à celle des autres champagnes mais dont la teneur en sucre et différente. Le champagne extra-dry compte entre 12 et 17 grammes de sucre par litre de champagne.
En effet, on retrouve généralement la plupart des bouteilles à un tarif modéré, compris entre 7€ et 15€ la bouteille. Certains producteurs, de par leur notoriété ou la qualité de leurs produits, vendent certaines de leurs cuvées plus chères mais il reste très rare qu'une bouteille de crémant dépasse les 20-25€.
Vin pétillant Prosecco LA CERIOLA : la bouteille de 75cL à Prix Carrefour.
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