Le Polydactylus Quadrifilis, de la famille des Polynemidae, communément appelé Capitaine, est un poisson d'Afrique de l'Ouest. Poisson mythique pour les pêcheurs en quête de sensations fortes. C'est un poisson robuste aux écailles argentées pouvant atteindre de grandes tailles.
Cet article est une ébauche concernant les poissons. Le capitaine (Polydactylus quadrifilis), aussi appelé Gros capitaine pour le distinguer des autres capitaines, notamment du Petit capitaine (Galeoides decadactylus), est un poisson de la famille des Polynemidae.
Le chalut est un grand poisson pouvant atteindre 2 mètres de long et peser 50 kilos . Ses écailles sont argentées. Son corps est aplati et sa nageoire caudale a la forme d'un demi-cercle. Ce redoutable carnivore se nourrit principalement d'espèces marines (crustacés, calmars, mollusques, petits poissons...).
Le nom vernaculaire « capitaine » peut désigner en français plusieurs espèces différentes de poissons : Capitaine, nom donné à des poissons du genre Lethrinus, de la famille des Lethrinidae. Capitaine, autre nom donné à tort à la Perche du Nil (Lates niloticus) Capitaine à bandes orange.
Très frais, il peut se confondre avec le bar. Sa chair blanc rosé, d'un goût très fin, ne se défait pas à la cuisson.
Portrait du poisson Capitaine
Ce redoutable carnivore se nourrit essentiellement d'espèces marines (crustacés, calmars, mollusques, petits poissons…). C'est un poisson très apprécié des gourmets pour sa chair au gout très fin.
Le Cabillaud
Ce poisson est principalement pêché au chalut, à la palangre et au filet droit. Sa chair blanche et dense est très appréciée de tous. Pauvre en arêtes et plus facile à manger, les enfants en font leur régal !
Les oméga-3 présents dans le capitaine favorisent la santé cardiovasculaire en aidant à réguler la pression artérielle et à réduire le cholestérol LDL.
Au final, le rôle de capitaine est comparable avec les qualités d'un bon collègue de travail : prise de responsabilités, qui ne se décourage pas au premier obstacle, courage managérial, fédérer une équipe, être valeur d'exemple, et être le reflet de ce que veut incarner l'entreprise pour laquelle vous travaillez.
Le poisson pané, souvent adoré des enfants, est un aliment à consommer avec modération. Il présente des atouts nutritionnels, comme l'apport de protéines, mais contient aussi de la matière grasse, en particulier lorsqu'il est frit ou poêlé.
Les morceaux « Captain cuts » sont prélevés sur nos prises de saumon rouge sauvage , mais au lieu d'être portionnés en filets entiers de 6 onces, ils pèsent entre 2 et 4 onces et sont emballés pour un poids total combiné de 6 à 8 onces.
Coloration: corps gris argenté; dos plus foncé; lignes obliques sombres sur le dos et le dessus des flancs; pelviennes et anale de sombres à jaunâtres; caudale noire. Taille: 30-70 cm (max: 100 cm). Poids: 2-3 kg (max: 15 kg).
Parmi eux, certains sortent du lot : le maquereau bleu, le saumon atlantique, le hareng de l'Atlantique ou la morue mènent la barque. Une portion de ces poissons couvre les besoins en oméga-3 de la journée[4] ! Si vous êtes à la recherche de vitamine D, c'est un autre équipage qu'il vous faut.
Des éperlans frits, des calamars et d'autres types de fruits de mer ont été incorporés au dîner du réveillon de Noël au fil des ans. Le chiffre sept peut provenir des sept sacrements de l'Église catholique, ou des sept collines de Rome, ou d'une autre source. Il n'y a pas d'accord général sur sa signification.
L'espèce la plus grande
2Le Lates (capitaine ou perche du Nil) est sans conteste le plus grand et le plus gros des poissons africains. Quelques spécimens de plus de 100kg et de près de 2m de long ont été signalés.
Les poissons blancs
Le capitaine doit être titulaire d'un brevet en adéquation avec le tonnage du navire qu'il commande. Les conditions de travail dépendent de nombreux facteurs : zones de navigation, caractéristiques du navire, type de transport, durée et fréquence des traversées…
Être nommé capitaine d'équipe est un grand honneur. Ce rôle est confié aux athlètes que le reste de l'équipe respecte et en qui elle a confiance pour la guider dans la bonne direction . Cependant, ce grand honneur s'accompagne d'une grande responsabilité. Un capitaine doit rendre des comptes après une mauvaise performance ou un entraînement raté.
Un joueur qui ne se remet jamais en cause ne progressera jamais. Le capitaine doit au minimum être doué de cette qualité car il aura une vision objective des performances de son équipe. Avec tous ces critères vous avez le panel complet des qualités d'un bon capitaine : charisme, dialogue, respect.
Le poisson a beaucoup de qualités nutritionnelles. Il apporte des protéines d'excellente qualité ainsi que du fer. De plus, les poissons gras sont riches en Oméga-3. Pensez donc au maquereau, aux sardines, au hareng et au saumon.
Vous voulez dormir comme un bébé ? Mangez le soir au dîner une ou deux sardines, une tranche de saumon, du thon ou des petits maquereaux. Ces poissons gras sont une excellente source d'oméga-3, un nutriment lié à la synthèse de la mélatonine, hormone régulatrice du sommeil, qui aide à l'endormissement.
Les abats, tels que le foie et les rognons, les jaunes d'œufs, les crustacés comme les crevettes et les langoustines, ainsi que certains poissons gras comme le maquereau, sont des exemples d'aliments d'origine animale riches en cholestérol.
- éviter la consommation d'anguille, d'espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.
Le saumon . Il ne fait aucun doute que le saumon est le poisson le plus populaire et le plus savoureux de cette liste. C'est également un poisson excellent pour la santé. Le choix entre le saumon sauvage et le saumon d'élevage fait débat.
Fuchsia magellanica var. molinae : Fleurs blanches ; exceptionnellement robuste et rustique ; fruits et fleurs comestibles (goût étonnamment agréable).