Serpent : en France sa chair ferme garde le goût de l'interdit. Surtout consommé en Afrique ou en Asie, et plus particulièrement en Chine, où la production annuelle dépasse les 10.000 tonnes, le serpent est également commercialisé aux Etats- Unis.
Le Serpent à plume, le restaurant branché de la Place des Vosges à Paris. Sur l'une des plus anciennes places de Paris, la place des Vosges, se trouve le Serpent à Plume. Restaurant et bar à la fois, l'endroit est un lieu intimiste où l'on déguste une cuisine et des cocktails frais et savoureux !
En Thaïlande, la viande de crocodile remplace petit à petit la viande de porc devenue trop chère. De nombreuses cultures un peu partout dans le monde consomment la viande de crocodile. Pour la Thaïlande, ce qui est généralement une viande que l'on ne mange pas tous les jours est en passe de remplacer le porc.
Le Crocodile
On peut comparer la viande de crocodile à de la viande de poulet. Sa texture, sa couleur et son goût sont très proche de celle de la volaille.
En termes de goût, elle s'apparente beaucoup à celui du cerf, avec son goût prononcé. De plus, c'est une viande très tendre, qui s'accorde avec plusieurs types de sauces. Le kangourou est un animal herbivore et sa chair développe des arômes propres à son alimentation.
Nous avons remarqué que ces derniers avaient un goût assez prononcé d'acacia. Le lait de girafe à une autre spécificité, son goût est étonnamment proche de la nourriture que l'animal ingère.
La langue possède des récepteurs du goût, qui permettent à l'animal de tester si l'aliment lui convient. Par exemple, les lézards aiment le goût sucré des fruits bien mûrs. Les lézards possèdent uniquement des cônes, mais pas de bâtonnets (vision nocturne en noir et blanc).
Néanmoins, l'école de jurisprudence hanafi interdit la consommation de fruits de mer autres que le « poisson ». Les théologiens hanafi sont en désaccord sur le point de savoir si les crevettes sont des « poissons », mais conviennent que les crocodiles, les crabes, les homards et les mollusques ne le sont pas.
La viande d'autruche est une viande rouge d'une tendresse inégalable. Elle est à la fois goûteuse et excellente pour la santé. Un vrai régal pour les papilles et votre organisme !
La viande d'autruche a le goût du boeuf, elle est rouge comme le boeuf, se mange saignante ou à point, comme le boeuf. Mais elle est moins grasse, plus riche en protéines, moins riche en cholestérol, et surtout… ce n'est pas du boeuf.
Un «filet frit» d'alligator «badigeonné d'une sauce à la noix de coco et au curry rouge pimenté, et d'une autre au poisson, le tout agrémenté de soja, de morceaux de gingembre et de cochujang»; ce plat loin d'être banal figure au menu du restaurant Cavan, en Nouvelle Orléans.
Le Ritchie's, un restaurant américain au style des années 60, situé à quelques mètres de la gare de Dijon (21) propose pendant 15 jours à sa carte un burger à la viande de crocodile.
Avis sur Hungry Crocodile Restaurant. Plusieurs plats de crocodile ,proposés en steack , en brochettes , en boulettes , en burger... mais il y aussi d' autres viandes plus classiques pour ceux qui auraient peur de goûter au croco ! Franchement allez y !
Selon les spécialistes, le serpent a un goût de poulet, à condition de ne pas trop le cuire, sinon il devient caoutchouteux. Dans la médecine chinoise, cette viande protège de certaines maladies cardiovasculaires, du diabète ou des infections rénales.
Peut-être le zèbre figurera-t-il bientôt aussi dans les manuels de cuisine? Ce n'est pas un canular : sa viande est désormais disponible dans les supermarchés français. Auchan, Carrefour ou Intermarché ont ainsi distribué, pour la dernière Noël, des "pavés marinés à l'échalote" de marque Saveurs Forestières.
Les œufs d'autruche sont chers par rapport aux œufs de poule. Le prix moyen des œufs d'autruche est d'environ 30 €.
Aliments non-permis :
Porc, reptiles, amphibiens et insectes. Fruits de mer (homard, crabe, crevettes, pétoncles, huitres, moules) et mammifères marin.
Poisson et fruits de la mer
Cette interprétation est toutefois rejetée par les Sunnites Hanafites et les Chiites. Ceux-ci considèrent le poisson comme seul produit de la mer dont la consommation serait licite et relèguent les fruits de mer dans la catégorie des aliments interdits.
Non il n'attaque jamais. Sa morsure n'est pas venimeuse et inutile de lui arracher la tête pour le faire arrêter de mordre. Soyons clair, les seules personnes qui se font mordre par le lézard vert sont celles qui les capturent. D'ailleurs, plus qu'une morsure on parlera d'un pincement.
Quel goût a sa chair ? La réponse se trouve peut-être dans le surnom donné à l'herbivore des forêts tropicales : le poulet de bambou, aussi appelé poulet des arbres. Pendant la cuisson, la tranche de viande, qui ressemble à un steak de bœuf bien rouge, dégage aussi une odeur de poisson.
Les lézards ne peuvent crier, alors ils communiquent avec leurs mouvements. Quand un lézard tape de la patte, c'est qu'il essaye d'être menaçant et de montrer qu'il souhaite être seul.
«La viande de chat est assez fine et digeste, elle a meilleur goût que le lapin», a-t-il confié à SonntagsBlick, mélancolique du temps des menus de grand-mère où tous les organes des animaux se dégustaient.
Car aujourd'hui, vendre et consommer de la viande de lion est autorisé aux Etats-Unis au même titre qu'un autre gibier, rappelle le Guardian. Le lion africain n'est en effet pas sur la liste rouge des espèces menacées.