En Thaïlande, la viande de crocodile remplace petit à petit la viande de porc devenue trop chère. De nombreuses cultures un peu partout dans le monde consomment la viande de crocodile. Pour la Thaïlande, ce qui est généralement une viande que l'on ne mange pas tous les jours est en passe de remplacer le porc.
Le Ritchie's, un restaurant américain au style des années 60, situé à quelques mètres de la gare de Dijon (21) propose pendant 15 jours à sa carte un burger à la viande de crocodile.
Le crocodile ne possède qu'un seul prédateur : l'Homme, qui le chasse principalement pour obtenir son cuir, parfois pour le manger.
Crocodile : on ne lui mange que la queue ... qui a le goût de poulet. La queue est la seule partie comestible de ce reptile. Riche en protéines et très faible en gras, le crocodile a le goût et la texture du poulet. Assez fade, sa chair doit être cuisinée en sauce pour obtenir un semblant d'intérêt gustatif.
Depuis trois ans, la société Maître Jacques de Rennes commercialise dans les grandes enseignes de la viande de crocodile. Le prix revient à environ 8 € pour 200 grammes.
Les animaux prédateurs, tels que les lions et les tigres, chats, chiens, ours, et les oiseaux de proie, tels que les faucons et hiboux, sont interdits de consommation. Selon le chiisme, le prophète islamique a interdit de manger de l'anguille et des ânes.
La viande d'alligator
L'alligator (d'élevage donc) est différemment apprêté : saucisses, filets, nuggets, gâteaux et même hamburgers. Il est frit, grillé, bouilli... Son goût rappelle celui du poulet.
Avis sur Hungry Crocodile Restaurant. Plusieurs plats de crocodile ,proposés en steack , en brochettes , en boulettes , en burger... mais il y aussi d' autres viandes plus classiques pour ceux qui auraient peur de goûter au croco !
Pour environ 35 dollars, il est possible de déguster des tacos à base du prédateur. "C'est un peu plus dur qu'un steak", reconnaît un client venu exprès manger du lion. Mais "c'est délicieux", assure l'homme qui a déjà goûté du serpent à sonnette et de la gazelle chez Taco Fusion.
Caractéristiques. L'ours brun et noir étant omnivore, le goût de sa viande varie fortement selon son alimentation. Lorsque l'animal se nourrit essentiellement de saumons par exemple, sa viande prend un goût de poisson. Sa viande est particulièrement appréciée lors des périodes où il est essentiellement végétarien.
10 - Le gorille
Ces animaux possèdent une force quatre à neuf fois supérieure à celle d'un homme. Un gorille à dos argenté peut ainsi soulever jusqu'à 815 kg, quand le record de poids pour un homme est de 501 kg. Ce record a été enregistré en 2020 par Hafthor Julius Björnsson, mesuré à 2,06 m pour un poids de 156 kg.
Protégé par son épaisse cuirasse, le crocodile adulte n'a pas d'ennemis naturels mis à part l'homme et peut être ses propres congénères. Les œufs et les petits sont, quant à eux, très vulnérables.
Voyager équivaut à vivre de nouvelles expériences, à ouvrir son esprit et voir les choses différemment, comme manger du serpent au Vietnam !
Le Serpent à plume, le restaurant branché de la Place des Vosges à Paris. Sur l'une des plus anciennes places de Paris, la place des Vosges, se trouve le Serpent à Plume. Restaurant et bar à la fois, l'endroit est un lieu intimiste où l'on déguste une cuisine et des cocktails frais et savoureux !
→ The children walk in crocodiles from the schoolhouse to the dining-room for lunch.
Jusqu'au 19ème siècle, sa réputation de mangeur d'homme lui colle à la peau. Pourtant, parmi les animaux sauvages, ce ne sont généralement pas les tigres qui tuent le plus. Et pour cause, le tigre est très vite éduqué par sa mère pour éviter les êtres humains qui le persécutent.
Une boucherie de viande d'hippopotame découverte en Afrique du Sud. La police a découvert une «boucherie» de viande et peaux d'hippopotame dans l'est de l'Afrique du Sud, a rapporté vendredi le quotidien Mercury.
Un régime alimentaire essentiellement carnivore
Celle-ci provient d'animaux sauvages que le loup chasse seul ou en meute. Ces proies sont de tailles très diverses, allant de la souris au cerf, en passant par le chevreuil, le lièvre, le lapin, la marmotte, le renard, les oiseaux ou même les reptiles et batraciens.
On le trouve du Sud du Sahara à l'Afrique du Sud dans les marais, rivière ou fleuves.
Goûter des viandes et poissons exotiques à l'Oga restaurant : Spécialiste des viandes et poissons exotiques, l'Oga propose de l'insolite avant tout dans ses assiettes puisqu'on peut y manger du kangourou, du bison, du baracouda ou encore, entre autre, de l'autruche !
La langue possède des récepteurs du goût, qui permettent à l'animal de tester si l'aliment lui convient. Par exemple, les lézards aiment le goût sucré des fruits bien mûrs. Les lézards possèdent uniquement des cônes, mais pas de bâtonnets (vision nocturne en noir et blanc).
La viande d'autruche a le goût du boeuf, elle est rouge comme le boeuf, se mange saignante ou à point, comme le boeuf. Mais elle est moins grasse, plus riche en protéines, moins riche en cholestérol, et surtout… ce n'est pas du boeuf.