Découverte qui permet d'établir avec certitude que le berceau de la vigne et du vin se situe actuellement en Arménie.
Les origines de la viticulture remontent à plus de huit mille ans, soit près de dix siècles plus tôt qu'estimé auparavant, ont révélé des résidus retrouvés dans des poteries néolithiques mises au jour en Géorgie, dans le sud du Caucase.
– 6 000 avant JC : apparition des premières vignes dans le Caucase (berceau de la vigne et de la viticulture) et la Mésopotamie. – 3 000 avant JC : la vigne est cultivée en Égypte et en Phénicie. A cette époque, le vin est un produit réservé aux souverains et à leurs proches.
L'origine mésopotamienne : certains historiens pensent que la production de vin a commencé en Mésopotamie, plus précisément dans la région de l'actuel Irak, il y a environ 6 000 ans. L'origine chinoise : cette théorie suggère que la production de vin a commencé en Chine il y a environ 9 000 ans.
Dans l 'Antiquité, chaque civilisation avait une divinité proche du vin et de sa consommation, comme Osiris en Égypte, Dionysos en Grèce et Bacchus à Rome. Selon la Bible (livre de la Genèse), Noé est considéré comme le premier homme à avoir cultivé la vigne.
Évolution au fil des siècles
Le premier vignoble français s'implante à Massalia (aujourd'hui Marseille), grâce à ses fondateurs phocéens, vers 600 ans avant JC. Mais c'est avec l'arrivée des Romains que la culture de la vigne connait une extension systématique à travers la Gaule.
L'Italie garde ainsi sa place de 1er producteur mondial (54,8 millions d'hectolitres), suivie de la France (49,1 millions) et de l'Espagne (44,4 millions). L'écart se creuse ensuite nettement avec le quatrième du classement, les Etats-Unis (23,9 millions) et le cinquième, l'Argentine (14,5 millions).
Le premier vin de l'Humanité
Il est produit à partir du fruit de la vitis vinifera, dont le jus fermente naturellement. Son histoire commence au Néolithique. La vigne sauvage est alors domestiquée et des solutions trouvées pour limiter la fermentation du raisin.
Bordeaux, capitale mondiale du vin.
Depuis l'introduction de la vigne en Gaule par les romains durant l'Antiquité, la France est restée le leader mondial au niveau de la production en volume. La plupart des grandes villes françaises se sont massivement développées dans des régions viticoles où l'on produisait du vin en grande quantité.
L'Italie reste le plus grand producteur du monde
Grâce aux nouvelles libéralisations de droit de plantation accordées par l'Union européenne, en 2018, l'Italie est passée à 702 000 hectares de vignoble contre 696 000 en 2017, soit une hausse de 0,8 %.
Sigalas Santorini Barrel 2020, Domaine Sigalas
C'est d'ailleurs le premier vin grec à être nommé dans cette compétition. Il a reçu le titre de meilleur vin blanc au monde (IWC Champion White Wine 2021). Il s'agit d'un vin blanc dont l'arôme est apprécié par les plus grands passionnés de vin au monde.
On attribue à Ibn Yasid l'utilisation de l'alambic pour l'obtention d'alcool. Cette découverte a été faite après le Xème siècle. Initialement, l'alcool a été utilisé dans le cadre médicinal et pour prolonger l'espérance de vie ("l'eau miraculeuse" ou l'élixir de la vie).
Chambertin, le Roi des vins
C'est que le "roi des vins" et les huit autres grands crus de Gevrey passent pour être les meilleurs de Bourgogne.
L'Hospitalitas 2019 Meilleur vin rouge du monde JWC 2021.
Dans la Grèce antique, le vin blanc est déjà élaboré et consommé, puisque Hippocrate, médecin né vers 460 av. J. -C., en prescrit couramment à ses patients. Le « vin blanc vineux » et le « vin blanc âpre » sont cités parmi ses remèdes, signe d'une diversité dans la production dès cette époque.
Le vignoble du Languedoc-Roussillon est le plus grand de France avec ses 246 000 hectares. Il est divisé en 2 régions viticoles : le Languedoc et le Roussillon, dans lesquelles se cachent 28 appellations AOC-AOP.
L'hypocras est une ancienne boisson à base de vin sucré et épicé. C'est une boisson connue dans toute l'Europe médiévale. La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate, au Ve siècle av. J.
« Le Togo occupe la première place en termes de consommation de vin, suivi de près par le Cameroun et la Côte d'Ivoire, avec respectivement 26 %, 25 % et 23 % de la population adulte du pays ayant consommé du vin au cours des quatre dernières semaines », indique l'étude.
Mis à part en Italie, il semble que les raisins aient été pendant des siècles très majoritairement de couleur noire. Le vin rouge ne s'est développé, en France puis en Europe, qu'à partir du XIV e siècle. Jusqu'alors en effet, les vins les plus appréciés étant blancs et rosés.
En 2022, c'étaient les Portugais qui consommaient le plus de vin par habitant dans le monde avec une consommation dépassant les 67,5 litres par habitant. Ils étaient suivis par deux autres pays européens à savoir la France et l'Italie avec une consommation respective par habitant de 47 et 44 litres chacun.
Depuis, le tonneau n'a été bu qu'à la Libération de Strasbourg en 1944, par le général Leclerc.
D'après une infographie réalisée par Bonial, qui recense les 50 pays les plus consommateurs de vin, la France est en tête, devant la Slovénie et la Croatie.
Vous l'aurez deviné, le vin le plus cher du monde est la Romanée Conti Grand Cru du Domaine de la Romanee Conti et plus précisément sur le millésime 1945 qui a été adjugé au prix de 482 000€, rien que ça ! Heureusement, il est tout à fait possible de s'offrir des vieux millésimes et vins d'exception à des prix plus ...