Les mainates, espèce d'oiseau asiatique de la famille des étourneaux européens, capable d'imiter les bruits et la voix humaine, mieux que les perroquets, est aussi capable de manger du piment.
Manger un piment, ça pique. Oui, mais pas pour tout le monde. Des chercheurs de l'Académie chinoise des sciences ont trouvé le mécanisme de tolérance au piment… chez le toupaye, le seul mammifère capable d'en manger sans difficulté.
Le Piment oiseau
Egalement appelé pili-pili, il est très petit mais presque explosif. Mieux vaut l'utiliser entier pour aromatiser un bouillon, sans le laisser trop longtemps. Une fois coupé, ses pépins extrêmement puissants apportent un piquant très fort.
Un petit piment très prisé
C'est un petit piment, d'abord vert, puis rouge vif à maturité, de forme longue et mince. Il est très apprécié par les oiseaux qui en rejettent les graines dans leurs fientes, participant ainsi à leur dissémination. C'est de là qu'il tiendrait son nom.
Les bienfaits des piments. Le piment est reconnu avant tout pour ses vertus antioxydantes liées à sa grande richesse en flavonoïdes et en vitamine C. La capsaïcine qu'il contient est également un actif minceur très utilisé pour la fabrication de compléments alimentaires dits « brûle graisse ».
En effet, sa consommation provoque : Une forte salivation et une stimulation des muqueuses de la bouche, de l'estomac et de l'intestin qui vont accélérer la digestion ; Une transpirationqui va permettre de faire baisser la température corporelle ; L'augmentation de la satiété.
En stimulant tous les systèmes du corps (cérébral, digestif, nerveux, …), la capsaïcine du piment augmente en plus la sensation de satiété et a un effet anorexigène, tout en faisant brûler plus de calories et de graisses.
Annuelle : Plante qui vit moins d'un an. Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe ; la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
« Le piment vert est plus doux, le rouge plus fort »
Le vert, cueilli le plus tôt est connu pour être le plus fruité, mais aussi le plus amer. Le rouge est réputé pour avoir le goût le plus doux, à la limite du sucré. Les autres couleurs se situent entre ces deux extrêmes.
Le Carolina Reaper est spécialement sélectionné pour être le plus agressif possible, est reconnu par le Guinness des records comme le plus haut sur l'«échelle de Scoville».
Le Carolina Reaper a un piquant allant de 1 500 000 US (Unités Scoville), jusqu'à 2 200 000 sur l'échelle de Scoville, avec une chaleur puissante, intense et durable. C'est le piment le plus riche en capsaïcine, la substance irritante qui donne le piquant au piment.
Quand récolter les piments :
Récolte du piment environ 5 à 6 mois après les semis, c'est-à-dire environ en juillet – août pour les semis de février-mars. Les piments continuent de murir après la récolte et leur couleur évolue pendant quelques jours.
limace.. une partie de mes bb piments ont été boulotés par des escargots!
La raison est simple, les piments vont causer des problèmes gastriques chez votre chat, entraînant diarrhées, vomissements et potentiellement une forte déshydratation.
Punaise identification (punaise marbrée)
Les produits laitiers non dégraissés (lait entier, lait fermenté, yaourt entier, fromage, crème, tartine de beurre), qui apaisent efficacement et rapidement la sensation de brûlure grâce à leur matière grasse. De plus, les caséines du lait neutralisent l'effet de la capsaïcine sur les récepteurs de la douleur.
Avant d'utiliser un piment, il est indispensable de le préparer. Il faut, en effet, ôter les membranes blanches qui ont un goût amer mais également les pépins qui ne sont pas agréables en bouche et mettent le feu aux palais.
Si l'on considère le classement des piments, il est indéniable que le piment le plus fort est le piment Caroline Reaper et le piment le plus doux est le poivron avant le paprika doux.
Les feuilles d'un plant de piment poussent toujours par 2. Quelques jours après la germination vous allez voir apparaitre les 2 premières feuilles que l'on appelle feuille de la graine.
Quand fertiliser le piment ? Avant la plantation : à l'automne ou au printemps, une bonne quantité de compost (3 kilos par m²) ou de fumier vieux d'au moins un an. A la plantation : du terreau, du compost bien mûr, et de la cendre de bois pour la potasse qu'elle contient.
Laisser venir les fruits naturellement, mais guetter leur apparition. Quand les premiers, puis les suivants, sont bien formés, tailler les rameaux secondaires qui les portent, une feuille au-dessus du dernier fruit. En climat frais, lorsque le pied porte de 12 à 15 piments ou poivrons, étêter la tige principale.
Manger plus de 50 grammes de piment par jour serait risqué, selon une nouvelle étude. Mauvaise nouvelle pour les amateurs de piments. Selon une étude internationale parue fin mai, une alimentation trop pimentée pourrait provoquer le déclin de certaines capacités intellectuelles sur le long terme comme la mémoire.
La capsaïcine, contenue dans le piment provoque des spasmes du gros intestin entraînant douleurs abdominales et diarrhées. Il en est donc de même pour tous les plats épicés contenant du piment !
Le citron : le grand classique pour maigrir du ventre
L'eau citronnée est une des boissons les plus recommandées pour perdre du poids. Elle combine les vertus drainantes et diurétiques de l'eau et les propriétés antiseptiques, détoxifiantes et nettoyantes du citron.