Réponse originale : Existe t-il un liquide qui ne peut pas congeler ? Du gaz.
Dans des conditions particulières, l'eau peut se présenter sous forme surfondue, ou état de « non gèle », dans un intervalle de température allant de 0°C à -39°C.
Vous pouvez oublier votre bouteille de vodka au congélateur, le liquide ne se solidifiera pas. Attention pourtant aux idées reçues : l'alcool gèle ! Certes, pas à la même température que l'eau, mais il gèle.
Lorsque l'eau se transforme en glace sous l'effet de la baisse de la température, les molécules H2O se lient entre elles. Si on ajoute du sel, les molécules de sel se faufilent entre les molécules d'eau et les empêchent de se lier. Résultat : en présence de sel, l'eau ne gèle plus à zéro degré.
Ainsi pour geler, l'alcool nécessite une température en-dessous du zéro. Prenons les cas des deux premiers alcools les plus simples, le méthanol (constituant des antigels – justement !! – des solvants…) et l'éthanol (constituant des boissons alcoolisées) : le méthanol gèle à partir de -97,7 C et l'éthanol à -114,4 C.
La bière gèle-t-elle ? Oui, comme tout alcools, la bière gèle. L'eau gèle à 0 C et le point de congélation de l'alcool éthylique pur est de -114 C.
Les boissons alcoolisées sont un mélange d'eau et d´éthanol, qui gèle à -114°C. Celles dont le degré est plus élevé, comme les alcools dits “forts” titrés à 40% (vodka, whisky…), gèlent aux alentours de -24°. Votre congélateur n'est généralement juste pas assez froid pour les geler.
Bonjour, l'eau de Javel étant une solution aqueuse d'hypochlorite de sodium tu peux déjà en déduire que sa température de congélation sera inférieur à 0°C.
Phénomène physique oblige, l'eau d'une piscine peut geler. Or, le gel est un ennemi qui peut détruire votre bassin et ses canalisations. Contre ce fléau, une seule solution : l'hivernage de votre piscine.
Contrairement à une idée répandue, l'eau ne gèle pas forcément à 0°C. Si elle est assez pure, elle peut rester liquide à des températures négatives. Ce phénomène, que l'on appelle surfusion, a donné lieu à de nombreuses vidéos amateurs sur le web.
L'alcool pur gèle vers -117°C. La teneur en alcool d'un vin étant autour de 10%, celui-ci gèlera vers -4°C. Point approximatif de congélation suivant la teneur en alcool : 10 % (-3.5°C), 20 % (-8°C), 30 % (- 15°C).
La vodka se sert glacée.
Certains la servent même dans un verre givré. La bouteille de vodka se place sans problème dans un congélateur, car elle ne se transforme en glace qu'à - 114 °C, bien loin des - 18 °C du congélateur.
Pour ceux qui veulent s'amuser à congeler leurs rhums, va falloir effectivement s'accrocher ! Comptez -30°C~35°C environ pour geler un rhum à 40~50%% d'alcool.
Gardez le limoncello au congélateur (comme la vodka), il ne risque absolument pas de geler et sera à bonne température de dégustation.
L'éthanol, qui compose en partie le vin, gèle à -114°C. L'eau gèle à 0°C. Donc, une bouteille de vin va geler entre 0°C et -114°C.
Le gin ne gèle pas dans des conditions normales de stockage
Cela signifie qu'il y fera assez doux pendant l'hiver et assez frais même au plus fort de l'été. Dans ces conditions, il est assez rare ou même exceptionnel que les températures négatives et le gel s'insinuent jusque dans vos rayonnages de bouteilles.
Quels accessoires anti gel prendrent ? Nous vous conseillons d'installer des accessoires anti gel tels que des : gizmos, flotteurs, bouchons d'hivernage ou des coffrets anti gel. Les flotteurs : Lestés et attachés entre eux, ils sont posés en diagonale du bassin.
La piscine est couverte et la filtration ne tourne plus du tout, a contrario de l'hivernage actif, où la filtration tourne au ralenti. Ce mode d'hivernage est plus adapté aux régions où il ne gèle pas l'hiver.
Le gizmo : placé dans le skimmer, ce petit tube en plastique absorbe la dilatation de la glace, évitant ainsi la casse. Le coffret hors gel : C'est l'accessoire idéal pour protéger votre piscine du gel, en cas d'hivernage actif.
L'eau de Javel contenant des atomes de chlore, on dit souvent par extension que de l'eau javellisée est « chlorée », terme qui est imprécis, car l'acide chlorhydrique est également une solution chlorée, et l'odeur caractéristique de l'eau de Javel n'a rien à voir avec l'odeur du dichlore.
On la trouve sous différentes appellations en fonction de sa concentration en chlore. Eau de Javel quand elle se situe entre 9,6° et 36° chlorométriques, elle prend le nom d'extrait de Javel au-dessus et d'eau de Labarraque en dessous.
Notes : L'eau de Javel est un produit ininflammable qui permet d'éliminer les champignons qui sont la cause des moisissures. Elle décolore et désinfecte mais n'enlève pas la graisse.
La vodka ne gèle pas
C'est probablement l'une des idées fausses les plus persistantes dans le monde de l'alimentation et des boissons. En effet, la vodka se congèle parfaitement. En dessous de -24 °C, l'alcool cesse d'exister sous forme liquide.
L'alcool ne gèle pas.
Les spiritueux ne vont pas geler au congélateur, on peut donc très bien placer la bouteille directement au congélateur.