Légumes les plus cultivés en région Est
Chou 'Quintal d'Alsace', cornichon 'De Bourbonne', oignon 'De Mulhouse type Auxonne', raifort, chou-rave... Retrouvez les variétés adaptées à chaque région dans notre dossier Cultiver son potager en région.
Les plus cultivés dans ce coin de pays sont le chou-rave, raifort, oignon (de Mulhouse type Auxonne), cornichon (de Bourbonne), et chou (Quintal d'Alsace). OIGNON : La variété dite « de Mulhouse type Auxonne » produit des bulbilles que les jardiniers plantent en seconde année.
La pomme de terre, le légume le plus consommé dans le monde.
Chou vert
Parmi les 5 meilleurs légumes pour la santé, le chou vert est celui qui arrive en première position. Le chou vert contient notamment de la vitamine A, C et K. Ce légume contient également beaucoup de fibres, de calcium, de vitamine B6 et de potassium.
À Stotzheim, entre Benfeld et Barr, Francis Christen ouvre ses champs de myrtilles et de haricots verts à partir de juillet, puis ceux de framboises au mois d'août. À Berstheim, la ferme Hartmann présente framboises, groseilles et cerises dès juin, et des mûres et myrtilles plus tard dans la saison.
Rouge, sucrée et légèrement acidulée, la Natti est une pomme que vous ne trouverez qu'en Alsace.
Aujourd'hui, pour notre pause fruitée, nous vous emmenons pour un petit voyage dans l'est de la France, là où pousse un fruit délicat et parfumé : la mirabelle de Lorraine.
Les champignons alsaciens
Le cèpe n'est pas difficile, il s'adapte aux différentes forêts, des résineux, comme du sapin ou du pin, et elle peut pousser dans les forêts feuillus, de chêne ou de hêtre », souligne-t-il.
Le maïs : la céréale la plus cultivée dans le monde
En grain ou en fourrage, il est un des piliers de l'alimentation animale et constitue un gage de qualité des viandes produites. Doux ou moulu en farine, il est à la base de l'alimentation humaine dans de nombreux pays comme le Mexique ou encore en Afrique Centrale.
UNE RESSOURCE ALIMENTAIRE POUR L'ÉLEVAGE. Les performances d'un élevage sont basées sur le potentiel génétique du troupeau mais aussi sur la qualité de son alimentation. Le maïs fourrage stocké sous forme d'ensilage constitue une ressource alimentaire disponible tout au long de l'année.
Nos paysagistes d'Alsace pointent un avantage pour ceux possédant une serre : Sous une serre chauffée, vous pouvez commencer vos semis dès janvier, repiquer fin février pour une récolte au début de l'été ; Sous une serre non chauffée, vous pouvez semer en mars pour une récolte entre les mois de juillet et octobre.
Climat méditerranéen
La période de culture y est très étendue. Vous pouvez en effet commencer vos légumes d'hiver dès le 10 février et vos légumes d'été dès mi-avril…
La ferme fruitière Hufschmitt est une histoire de passion et de génération. Située à Westhoffen en Alsace, au pied des Vosges, la Ferme Hufschmitt produit depuis 3 générations des fruits à pépins et à noyaux sur 24,5 hectares dans les collines sous-vosgiennes dans une terre argilo-calcaire.
La ferme de Briseverre à Hennezel fait partie des incontournables pour la cueillette des myrtilles. Les cueilleurs se déplacent toujours nombreux pour récolter eux-mêmes ces petites baies bleues en même temps que les saisonniers de la ferme. Cette année, ils ont été réquisitionnés en avance.
Et à choisir les dix portions de fruits et de légumes en faisant attentions aux propriétés de chacun : les poires et les pommes, les agrumes, les légumes crucifères (choux, brocolis, cresson, navets...), les légumes feuilles (salades, épinards...) ou encore les tomates aident à repousser le risque de maladies cardio- ...
Le poivron fait partie des légumes les plus riches en vitamine C. Il contient également du bêta-carotène, ce qui lui confère un effet protecteur contre l'apparition de certaines maladies dégénératives associées au vieillissement. De manière générale, les poivrons rouges contiennent plus d'antioxydants que les verts.
Le chou, le chou-fleur et tous les légumes crucifères (qui incluent les navets, le radis, le cresson) sont remarquablement riches en vitamines C et B9 (folates), ainsi qu'en substances soufrées protectrices contre le cancer (commes celles que l'on retrouve dans le brocoli).
Le Yubari King est le fruit d'un croisement de deux variétés de melon, le Burpee's Spicy Cantaloupe et le Earl's Favourite. Ce melon peut coûter en moyenne 300 euros, mais en 2018 deux Yubari King ont été vendus aux enchères pour 3,2 millions de yens, soit plus que 25 000 euros !
En novembre 2021, un sondage réalisé par Sociovision pour TF1 mettait pourtant un plat bien différent (mais tout aussi gourmand) en numéro 1 : la raclette.
V.P. Les achats des Français des pommes ont atteint 1 533,1 kg/100 ménages en 2020, soit 8,9 % de plus qu'en 2019, selon FranceAgriMer/Kantar.
le maïs apprécie un sol meuble en surface et non compacter en profondeur. Semer dans un sol réchauffé (10°C à 5 cm de profondeur) ▪ Le maïs est exigeant en eau. Il s'accommodera mal des sols superficiels, séchants …