Liste des aliments contenant du chrome : le poisson. les œufs. les noix. certains fruits (prunes, poire…)
Les aliments les plus riches en chrome sont : la levure de bière (128 µg/100g), les fruits de mer et en particulier les moules (128 µg/100g) et les huîtres (57 µg/100g), les oléagineux tels que la noix du Brésil (100 µg/100g), les foies d'animaux comme le foie de veau et les foies de volaille, le jaune d'oeuf, l'ail ...
Les symptômes de la carence en chrome peuvent comprendre une perte de poids, de la confusion, des difficultés de coordination et un temps de réaction réduit au sucre (glucose) dans le sang, ce qui accroît le risque de diabète. Le traitement de la carence en chrome peut impliquer des suppléments de chrome.
Les sources naturelles de chrome
Propriétés du Chrome
Il module l'homéostasie du glucose en augmentent la sensibilité de l'insuline. L'insuline est une hormone hypoglycémiante, c'est-à-dire qui va diminuer le taux de glucides dans le sang. Régulateur d'appétit : Le chrome intervient dans la régulation de l'appétit : il apaise les envies de sucre.
Certaines formes de chrome peuvent provoquer une irritation ou des ulcères gastriques. Dans de rares cas, des lésions rénales ou hépatiques ont été signalées. Par conséquent, les personnes atteintes de troubles rénaux ou hépatiques ne doivent pas prendre de chrome.
Les symptômes d'une carence en chrome peuvent inclure une perte de poids, de la confusion, une altération de la coordination et une réponse réduite au sucre (glucose) dans le sang , augmentant ainsi le risque de diabète.
Sources alimentaires
La levure de bière est la meilleure source de chrome. Cependant, beaucoup de gens n'en consomment pas car elle provoque des ballonnements (distension abdominale) et des nausées. La viande et les produits céréaliers complets en sont de bonnes sources. Certains fruits, légumes et épices en contiennent également.
En complément alimentaire, la forme minérale picolinate est la plus performante et la plus étudiée. Il existe aussi le chrome végétal issu de lentilles: aussi très bien assimilé et d'origine naturelle.
Tout d'abord, prendre du chrome en dehors des repas peut favoriser une meilleure absorption de cet oligo-élément par l'organisme. En évitant de le consommer pendant les repas, on limite les interactions avec d'autres composants alimentaires qui pourraient potentiellement ralentir son absorption.
L'utiliser comme coupe-faim
Le chrome est un excellent allié pour lutter contre les envies de sucre. En augmentant la sensibilité des cellules à l'insuline, il aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, réduisant ainsi les envies de sucre.
La levure de bière est la meilleure source de chrome. Cependant, beaucoup de gens n'en consomment pas car elle provoque des ballonnements (distension abdominale) et des nausées. La viande et les produits céréaliers complets en sont de bonnes sources. Certains fruits, légumes et épices en contiennent également.
Pensez au chrome pour stimuler l'action de l'insuline. Dès que l'on ingère des glucides, le taux de sucre dans le sang (glycémie) augmente. Le pancréas sécrète alors de l'insuline, une hormone chargée de faire baisser la glycémie en stockant le sucre (ou glucose) sous forme de glycogène dans le muscle et le foie.
Les fruits les plus riches en protéines sont les fruits oléagineux (noix de cajou, cacahuètes, amandes, etc.) mais aussi les fruits secs (abricots, baies de goji, raisins, etc.).
La levure de bière et le foie de veau sont les aliments les plus riches en chrome. On peut également le trouver dans : les céréales complètes. le germe de blé
Le thé vert est connu pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment sur la régulation de la glycémie. Les catéchines qu'il contient peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire la résistance à celle-ci. Privilégiez du thé vert bio non sucré et laissez-le infuser quelques minutes dans de l'eau chaude.
Effets secondaires
À des doses élevées dépassant 1200 μg quotidiens, des complications plus sérieuses peuvent apparaître : problèmes musculaires, troubles rénaux ou anémie. Ces risques concernent particulièrement la forme picolinate de chrome.
Pourquoi le chrome peut aider à mincir? Comme tous les micronutriments, cet oligoélément, qui n'existe qu'en faible quantité dans notre corps, y joue un rôle-clé: s'il vient à manquer, la capacité de l'organisme à bien utiliser les calories des macronutriments (protéines, glucides, lipides) diminue.
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Le cresson de fontaine arrive premier de ce classement avec un score parfait de 100 sur 100.
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La viande, les crustacés, les poissons, les œufs, les céréales complètes, les fruits à coque et certains fruits et légumes sont aussi de bonnes sources de chrome.
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