A partir de 8 mois : Emmental, edam, comté, Beaufort, gruyère, kiri, vache qui rit, Babybel, mozzarella, Saint Nectaire, Port Salut, Reblonchon, tome de Savoie, cancoillotte… A partir de 12 mois : camembert, brie, bleu, maroilles, munster, Langres, Neufchâtel, Chaource …
Le tout-petit appréciera quelques lamelles fines de fromages à pâte pressée cuite, comme le comté ou l'abondance, qui ont des arômes fruités et gourmands.
Les fromages dédiés aux enfants comme la Vache qui Rit ou le Kiri sont également des options intéressantes, et sont en général très appréciés des plus jeunes. Pour les fromages au lait cru, on pourra commencer à introduire dans l'alimentation de bébé à partir de 3 ans.
Quel fromage faire découvrir à un bébé ? Il est indispensable de choisir des fromages pasteurisés. Les fromages au lait cru sont à éviter jusqu'à l'âge de 5 ans. Pour commencer, vous pouvez faire découvrir par exemple du brie ou du camembert pasteurisés puis de l'emmental ou un chèvre frais pasteurisé.
Avant l'âge de 5 ans, votre bébé ne doit pas consommer de fromage au lait cru. Pourquoi? Car les fromages type reblochon, Morbier ou crottin de Chavignol peuvent contenir des bactéries comme E. Coli.
Kiri, chèvre...
Vers les 8-10 mois de votre enfant, dès que ses premières dents ont percé et qu'il peut mâcher, proposez-lui du fromage coupé en fines tranches ou en petits morceaux, et de préférence ferme, doux et blanc.
« Souvent, le pain est l'un des premiers aliments solides que le bébé porte à sa bouche. C'est donc un aliment dans lequel les parents ont confiance », souligne Annabelle Biotti. On peut commencer à l'introduire dans la vie du bébé vers l'âge de 6-7 mois, après les débuts de la diversification alimentaire.
A partir de 12 mois : camembert, brie, bleu, maroilles, munster, Langres, Neufchâtel, Chaource … Les fromages « spécial enfant » (Kiri, vache qui rit, babybel, …) ont l'avantage d'être peu salé mais manquent cruellement de goût (avantage car ils sont facilement accepté par l'enfant, inconvénient pour l'éveil au goût).
S'ils sont peu sucrés, les yaourts comme le fromage blanc ou les petits suisses peuvent être proposés dès 5 mois en dessert à l'un des deux principaux repas. Cela contribue à l'éveil de nouvelles saveurs, mais ne remplace en aucun cas le lait 2e âge.
Petits-suisses pour bébé
Les petits-suisses aromatisés sont bien sûr adorés par les tout-petits mais allez-y si possible avec parcimonie pour éviter l'ajout de colorants et d'arômes dans leur alimentation. Gardez toujours en tête que les produits laitiers apportés doivent être au lait pasteurisé.
1 an à 4 ans : maximum de 75 g de thon blanc en conserve par semaine. 5 ans à 11 ans : maximum de 150 g de thon blanc en conserve par semaine. Une fois égouttée, une conserve de 170 g de thon contient environ 120 g de chair de thon.
Le saumon devra être consommé cuit, et à partir de 9 mois pour bébé. Il est conseillé de consommer du poisson 2 fois par semaine (en faisant attention aux quantités). Cependant, le poisson fait partie des allergènes les plus courants, vous devrait donc faire attention si votre enfant y est allergique.
Âge à partir duquel bébé peut manger du thon : Dès 6 mois, thon frais uniquement et occasionnellement (le thon en boîte de conserve étant trop salé pour bébé, il ne pourra lui être donné qu'occasionnellement dès 24 mois).
Riche en calcium, une portion La Vache qui rit® compte pour un des trois à quatre produits laitiers recommandés par jour par les nutritionnistes pour assurer la croissance de vos enfants. Le calcium permet également de maintenir le capital osseux à tous les âges de la vie.
Dans la catégorie des fromages à pâte cuite, on retrouve des variétés très populaires et que l'on connaît tous bien ! On y distingue le Comté, la Tome, le Gruyère, l'Emmental, le Beaufort, mais aussi l'Abondance. Beaucoup de ces fromages à pâte cuite sont estampillés AOP (appellation d'origine protégée).
Les enfants de moins de cinq ans ne doivent pas consommer de fromage au lait cru, ni de lait cru. Au-delà, le risque existe toujours mais il est décroissant, les enfants sont quand même mieux protégés au-delà de cinq ans.
Le yaourtnatureest le meilleur choix. Il est préférable aux yaourts aromatisés, selon Pascal Nourtier, car il contient moins de sucre et généralement moins d'ingrédients. Lorsque vous donnez du yaourt nature à votre bébé, n'y ajoutez pas de sucre. Votre enfant apprendra à l'aimer tel quel.
A quel âge commencer le yaourt pour bébé ? Les yaourts pour bébé peuvent être donnés à partir de 6 mois. On propose généralement un yaourt aux bébés pour le dessert au déjeuner ou pour le goûter.
Coté classiques, sans surprise, les petits suisses nature (pur fromage blanc) et crème Danette. Les Velouté Nature et Frutos apparaissent les moins caloriques de la liste. Dans l'ensemble, on ne peut pas dire que l'écart calorifique entre yaourts BB et yaourts classiques soit significatif.
Mélangez du fromage aux soupes et purées
Dès le début de la diversification alimentaire, généralement vers 4 ou 5 mois, vous pouvez ajouter du fromage à vos plats maison ou aux petits pots. Un peu de fromage de chèvre dans la soupe, de l'emmental saupoudré sur la purée, du fromage à pâte fraîche…
Les fromages
Vous pouvez commencer par ceux qui se servent à la cuillère, comme le cottage ou la ricotta. Ensuite, passez aux fromages fermes (doux et blancs), que vous servirez râpés ou taillés en tranches minces.
La crème résiste aussi bien à la cuisson. Pour résumer : on varie les matières grasses, on les utilise crues, et on en ajoute 1 à 2 cuillère à café par jour aux repas de bébé, à partir de 6 mois !
Ce qu'un bébé comprend à partir de 6 mois
Votre bébé commence habituellement à reconnaître des mots vers l'âge de 6 mois. Par exemple, il reconnaît son prénom et il se retourne quand il l'entend. Mais c'est vers l'âge de 8 à 9 mois que votre bébé associe vraiment un sens aux mots.
On peut introduire le riz dans l'alimentation de bébé dès le début de la diversification. On le propose d'abord en farine ou en petite quantité, mixé à une purée de légumes. Non mixé, on le conseille en général à partir de 8-9 mois pour un repas complet. C'est un féculent.
Il est toutefois important de ne pas trop attendre avant d'offrir des aliments en morceaux, car la période entre 6 et 9 mois est particulièrement importante pour l'acceptation de nouvelles saveurs et textures.