Les feux d'huiles et de graisses s'éteignent avec un extincteur à mousse spécial ou extincteur pour incendie de graisse. Ce modèle projette une mousse, qui recouvre le liquide en feu d'une couche isolante, ce qui permet de le refroidir.
FS2-Y est un extincteur 2 litres à Eau Pulvérisée avec additif spécifique pour éteindre les feux de friteuses. Il est classé 8A 70B 25F et il est efficace pour le second feux secs, les feux à proximité de l'électricité et les feux à base d'huile.
N'utilisez jamais de l'eau pour éteindre un feu d'huile de cuisson — l'eau crée des flambées soudaines et propage le feu. Posez un couvercle hermétique ou glissez une tôle à biscuits sur la casserole afin d'étouffer les flammes. Arrêtez le ventilateur de la cuisinière afin de ne pas propager les flammes.
Approchez-vous prudemment de la friteuse tout en vous protégeant derrière le torchon et déposez-le délicatement sur la friteuse en feu. Le feu s'étouffera par manque d'air. Si vous ne disposez pas de torchon, vous pouvez également utiliser le lèche-frite de votre four.
Les feux d'huile sont causés par une cuisson de l'huile à une température trop élevée. Il ne faut que quelques minutes sans surveillance pour que l'huile prenne feu, c'est pourquoi vous ne devez jamais la quitter des yeux. Si la vôtre prend feu sur la gazinière, éteignez le feu tout de suite.
Pourquoi ? Car si vous mettez de l'eau sur de l'huile en feu, l'eau coule au fond de la casserole. Puis elle bout en un instant et expulse toute l'huile dans l'air, ce qui augmente considérablement la surface de combustion.
Extincteur à CO2 - Dictionnaire environnement
Type d'extincteur utilisé sur des feux d'origine électrique et sur certains feux de Classe B. Le dioxyde de carbone (CO2) contenu dans l'appareil est sous forme comprimée liquéfiée et gazeuse. Il va agir par étouffement sur les feux de classe B.
Les extincteurs CO2 s'utilisent contre des feux de classe B, donc dans le cas où des liquides inflammables sont impliqués, par exemple dans l'industrie chimique. On les emploie aussi dans les endroits où le processus d'extinction ne doit pas laisser de résidus.
Les feux sont répartis en 5 classes : A, B, C, D et F. Ces classes de feu sont définies en fonction des matériaux brûlés et de leurs réactions. Comprendre ce classement est primordial puisqu'il permettra de choisir l'extincteur adapté. Il existe également les feux dits électriques, anciennement catégorisés en classe E.
Les huiles usagées sont-elles inflammables ? L'huile usagée est inflammable, mais il strictement interdit de brûler des huiles usagées, sauf si vous disposez d'une installation de traitement autorisée par les autorités régionales.
La température de l'huile d'une friteuse traditionnelle lors de la cuisson d'aliments se situe aux alentours de 190 degrés. A cette température, l'huile ne présentent aucun danger immédiat. Par contre, si cette température augmente et atteint les 250 - 280 degrés, l'huile s'enflamme alors spontanément !
Plutôt que de disparaître, les flammes se sont multipliées, atteignant plusieurs mètres sous l'effet du vent. L'eau a en effet une densité supérieure à l'huile, avec qui elle n'est pas soluble.
Dans la cuisine, une protection d'objet séparée doit être prévue sous la forme d'un extincteur CO2 de 5 kg. Cet extincteur vous protège contre tous les types d'incendies. Un extincteur CO2 ne laisse aucun résidu et est donc idéal pour protéger la cuisine et les aliments contre les dommages collatéraux.
Si il isole le combustible et étouffe les flammes grâce à un produit chimique comme l'extincteur à eau et à mousse, l'extincteur à poudre reste le plus rapide en matière d'extinction de feu et est le plus efficace pour les feux de classe C. Il est notamment le seul utilisable lors de températures négatives.
Dans le cas d'un feu plus important, il faut évidemment recourir à l'extincteur. Il vaut donc mieux qu'il soit placé à proximité ! Pour une cuisine de restaurant, il faut prévoir un extincteur spécial de type abf, conçu pour la classe de feu F.
Extincteur à CO2 : Doté principalement de dioxyde de carbone (CO2), cet extincteur est idéal pour éteindre les incendies d'origine électrique par refroidissement.
Il est efficace contre les départs de feux de : classe A : feux secs ou braisants, de matériaux solides (bois, tissu, papier, carton...) classe B : feux gras, de liquides ou de solides liquéfiables (hydrocarbures, alcool, solvants, graisses, goudron, huiles, peintures…)
Question : Pourquoi les extincteurs sont rouges ? Par obligation, mais Plus nécessairement rouge, le rouge symbolise le danger dans le domaine de l'incendie, mais aussi un agent extincteur, les colonnes à eau, les systèmes d'extinction automatique sont peint en rouge ces des signes conventionnels.
Les gaz inertes (C02, Azote, Argon…), qui agissent par étouffement, le principe consistant à abaisser la teneur en oxygène aux alentours du foyer, privant celui-ci de comburant (air). Les gaz chimiques (FM200, NOVEC 1230…), qui agissent par inhibition, le principe consiste à bloquer la création des radicaux libres.
Les feux de classe E sont des feux ayant pour origine une défaillance électrique, sur un équipements électriques encore sous tension. Cette classe est souvent rattachée à la classe B. Sur les feux d'origine électrique l'agent extincteur au dioxyde de carbone CO2 pourra venir à bout de ce type de feu.
Le sulfate de cuivre anhydre s'hydrate au contact de l'eau et devient bleu. L'huile ne contient pas d'eau : elle ne peut hydrater le sulfate de cuivre anhydre.
Parce qu'elle l'étouffe ! Quand on verse de l'eau sur le feu, elle se transforme tout de suite en vapeur d'eau. Cette vapeur est un gaz, qui occupe plus d'espace que l'eau liquide. Ainsi, il repousse l'air autour de la flamme.
L'eau est réputée efficace pour éteindre le feu. En milieu confiné, elle peut cependant entraîner un effet inverse et catastrophique.