Pourquoi acheter un robot pâtissier ? Un robot se justifie dès lors que vous faites de la pâtisserie, du pain ou des brioches, souvent et/ou en grandes quantités. Le robot se charge tout seul des tâches ingrates, comme le travail de la pâte, ce qui dégage du temps pour d'autres activités moins fastidieuses.
L'utilité du robot pâtissier
Ce type de robot est spécialisé dans la confection de produits de pâtisserie et de boulange. Son crochet permet de réaliser toute sorte de pâtes, de la pâte à pizza à la viennoiserie en passant par le pain.
Description du robot pâtissier Cyril Lignac. Pour vous accompagner dans tous vos projets de pâtisserie, vous pouvez vous doter du même modèle que le chef Cyril Lignac. Il s'agit du KENWOOD KMIX 750RD.
Les robots pâtissiers sont des appareils culinaires très populaires dans les cuisines : ils permettent de préparer diverses recettes avant la cuisson. Parmi de nombreuses marques, Kitchen Aid propose un large choix de produits et d'accessoires.
La puissance du robot pâtissier
Il est alors recommandé de choisir un modèle de robot pâtissier avec une puissance minimale de 600 W afin qu'il puisse mélanger convenablement tous types de préparations, sans laisser de chance aux grumeaux.
Un robot avec une puissance égale ou supérieure à 1200 watts sera parfait si vous avez pour habitude réaliser des pâtes à pain et autres pâtes levées, souvent plus compactes, denses et lourdes. Ce niveau d'énergie permet de réaliser plus facilement des pâtes à pain, à pizza ou à brioches.
Un robot pâtissier présentant une puissance d'environ 1200 watts convient même aux pâtes à pain plus lourdes ou plus denses. La résistance du moteur sera plus performante quand il s'agit d'un grand bol, car il nécessite plus de puissance.
Vitesse 4 (moyenne) pour battre des blancs d'œufs ou de la pâte à biscuits. Vitesse 6 pour le beurre et les glaçages. Vitesse 8 idéale pour faire de la crème fouettée et des meringues. Vitesse 10 (élevée) pour fouetter rapidement une petite quantité de blancs d'œufs ou de crème.
Le bol de l'appareil en acier inox, aussi appelé cuve, doit être d'une capacité de plus de dix litres pour fouetter la pâte. Pour un robot pâtissier à usage domestique, optez pour une machine dotée d'un bol de plus de trois litres pour vos recettes. Concernant le matériau, un bol en plastique est déconseillé.
Le moteur à transmission directe
À 300 W, le robot est déjà parfaitement opérationnel, même pour les grosses charges comme la pâte à pain ou la pâte à pizza. Ce type de moteur est apprécié pour son silence. Un robot à transmission directe peut disposer d'une à quatre sorties où se greffent les accessoires.
Kenwood Prospero : le plus économique de la gamme
Pour vous équiper d'un robot pâtissier de qualité à petit prix, le Prospero est le modèle qu'il vous faut. Il possède un moteur de 1 000 watts et d'un bol de 4,3 litres.
Vous le trouverez à partir de 400€ sur internet. On trouve aussi le Cooking Chef qui dispose d'une cuve chauffante et de beaucoup d'accessoires ! Un robot qui conviendra à ceux qui adorent la pâtisserie … mais aussi la cuisine en général !
À quoi sert un robot multifonction ? Au rayon des appareils de préparation culinaire, le robot multifonction trône en première position. Il vous permet en effet de réaliser plusieurs tâches rapidement et sans vous fatiguer. Plus besoin de râper, hacher, trancher et émulsionner vos aliments vous-même.
Commencez par assembler l'appareil et par installer les lames. Vous pouvez utiliser diverses lames pour émincer, hacher ou râper des aliments. Une fois que le robot est prêt, mettez les ingrédients dans le récipient, installez le couvercle et mixez la nourriture jusqu'à ce qu'elle ait la consistance souhaitée.
Pétrissage dans un robot pâtissier avec crochet
Juste après avoir réduit la vitesse de pétrissage de moyenne à basse vitesse, la pâte n'aura plus de forme et collera sur les côtés du bol. Après 4 minutes, la pâte sera encore collante, mais elle commencera à s'éloigner des parois du bol et aura l'air plus uniforme.
Les mélangeurs KitchenAid sont réputés pour leur polyvalence et leur fiabilité. Ils permettent des créations culinaires faciles pour des pâtes, des mélanges et même de la crème glacée et des pâtes faites maison.
Le crochet est utilisé pour pétrir des pâtes telles les pâtes levées feuilletées et les pâtes levées (brioches, pains au lait, etc.), La feuille a une utilisation plus incertaine. Elle s'utilise pour des pâtes entre l'état liquide et semi-liquide comme pour le fouet et les pâtes consistantes qui nécessitent le crochet.
Le robot-cuiseur Schneider PowerChef, concurrent du Thermomix TM6, est arrivé dans le labo des Numériques. Et un de plus !
Pour réaliser vos purées ou poudres d'amandes, nous vous conseillons les produits de la gamme "Cutter Robot Coupe", qui permettent d'effectuer un broyage puissant sans abimer votre machine.
La puissance affichée des robots pâtissiers va de 300 à 1200 watts. Nous recommandons une puissance minimum de 600 watts pour pouvoir mélanger correctement tout type de préparation. (La puissance est à comparer est en lien avec la capacité comme dit ci-dessus).
La sélection des 10 meilleurs robots pâtissiers à choisir en 2022 : Kitchenaid 5KPM5EWH : le meilleur robot pâtissier ergonomique. Moulinex ClickChef : le meilleur robot pâtissier multifonction. Kitchenaid Artisan 5KSM7580X : le meilleur robot pâtissier silencieux.
Kitchenaid Classic 5K45SSEWH : le meilleur robot pâtissier premium. Magimix Cook Expert Connect : le meilleur robot multifonction connecté Kenwood CookEasy+ : le meilleur robot multifonction facile à utiliser. Thomson Geni Mix Pro Connect : le meilleur robot multifonction, très complet.
Durée du pétrissage : 03 minutes en 1ère vitesse SANS le sel, 18 minutes en 2eme vitesse AVEC le sel à la fin. Temps de pointage : 0 à 30 min maximum. Temps de l'apprêt : 2H00 environ.