L'abeille pollinise et permet le renouvellement des récoltes – elle tient une place de choix dans le quotidien des hommes de l'Aubrac. Ainsi, en étant apposée de façon quasi systématique, l'abeille est devenue le symbole des couteaux Laguiole.
Mouche ou abeille sur les couteaux Laguiole? Avant tout : élucidons cette question! Les deux parce que l'ornement représente une abeille. La mouche est le terme purement technique désignant la tête ronde, triangulaire ou ovale du ressort, qui est responsable du verrouillage de la lame.
Un vrai Laguiole doit comprendre:
La lame est en acier inoxydable de haute qualité, très résistante au temps. Les vrais Laguiole ont une lame parfaitement lisse, impeccablement affûtée et exceptionnellement brillante. Les faux couteaux ont une lame en acier de mauvaise qualité et ne résistent pas dans le temps.
La légende veut que Pierre-Jean Calmels ait créé ce couteau pliant en 1829 mais la marque Laguiole n'a pas été déposée alors. Elle n'a jamais été déposée et se trouve donc dans le domaine public. Cette absence de protection est à l'origine de fabrications de mauvaise qualité venant notamment d'Asie.
Le Laguiole Nature possède assurément la taille la plus commune pour un Laguiole, ceci fait de ce modèle le best-seller de la maison Fontenille Pataud, son utilisation est vaste, le Nature est sans aucun doute le couteau le plus polyvalent de notre collection.
Pierre-Jean CALMELS inventeur du couteau Laguiole :: Laguiole.com ® : Laguiole - Couteau laguiole, Chateau Laguiole, Laguiole en Aubrac, Forge de Laguiole.
Mettez un peu de vin sur votre serviette et passez la à plusieurs reprises sur chaque face de la lame. Le vin va nettoyer la lame et l'alcool va la désinfecter. Votre couteau pliant est ainsi propre et peut être rangé dans son étui ou dans votre poche.
Le citron : remplir un bocal de jus de citron pur, plonger la lame du couteau dedans et laisser agir quelques minutes. L'acide citrique va enlever la rouille et redonner toute sa brillance à la lame. Le vinaigre blanc : il convient de chauffer légèrement le vinaigre blanc pour optimiser encore plus son action.
Conseils d'entretien pour les manches en corne.
Pour le préserver votre manche le plus longtemps : ne pas laisser le immerger dans l'eau, ou l'exposer à une forte chaleur (>50°C). Préférez un torchon humidifié pour nettoyer votre lame, plutôt que de la passer sous l'eau. Lave vaisselle proscrit évidemment !
Ce sont des produits de qualité inférieure aux mitres creuse collées sur des manches plastiques, avec une durée de vie courte et définitivement sans “âme”… le rebut des Laguioles! Vous trouverez ” Laguiole Bougna ” en tête de liste de ces laguioles de piètre qualité vendu sur Cdiscount.
Le couteau laguiole ou, par antonomase, le laguiole, est un couteau fabriqué principalement en France à Thiers (Puy-de-Dôme) et à Laguiole (Aveyron).
La Forge de Laguiole a été créée en 1985 dans une usine moderne et est devenue la première coutellerie du secteur avec 100 salariés. Il y a plus de fabriques de Laguiole à Thiers qu'à Laguiole !
Lou Laguiole® est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.
C'est le symbole du couteau de Laguiole. Notre légende locale dit qu'il s'agit du sceau impérial de Napoléon Ier offert à la ville de Laguiole en signe de reconnaissance pour la bravoure au combat des hommes originaires de notre village.
Laguiole n'est pas une marque mais une appellation.
La marque est le nom apposé au nom Laguiole comme par exemple Forge de Laguiole, Laguiole en Aubrac, Laguiole Fontenille Pataud, Laguiole G.
« On croit trop souvent, à tort, que seuls des objets rouillés, comme des clous ou des ustensiles de jardin, peuvent entraîner un risque de tétanos. En réalité, la rouille n'a rien à voir. »
Mouvement mécanique. Au fil du temps, le mouvement mécanique à l'intérieur de votre lave-vaisselle peut érafler vos couverts en acier inoxydable. Ces éraflures peuvent rendre les couverts sensibles à l'oxydation et/ou causer la formation de rouille sur d'autres articles métalliques.
S'il est essentiel de laver et de sécher votre couteau immédiatement après chaque utilisation, il existe un moyen facile de prévenir la rouille, c'est d'en enduire régulièrement la lame d'huile pour lame de couteau qui la protégera de l'humidité ambiante lorsque couteau est rangé.
Si votre couteau a une lame en carbone, attention, celle-ci peut rouiller si le couteau n'a pas été essuyé avec soin. Pour entretenir votre lame, vous pouvez la huiler de temps à autre avec de l'huile de lin ou d'olive pour éviter la corrosion.
Vinaigre et pomme de terre !
Le vinaigre blanc possède d'excellentes vertus de nettoyage, y compris pour les couteaux de cuisine. Il est conseillé de l'utiliser à chaud pour encore davantage d'efficacité. Frottez la lame avec un chiffon imbibé de vinaigre et essuyez-la avec un linge propre. C'est tout !
Fabrication française. Nos couteaux de poche, couteaux de table, couteaux de cuisine, outils de jardin sont fabriqués en France dans notre usine de Chambéry en Savoie*.
La cour d'appel de Paris a donné raison, le 5 mars, au village de Laguiole (Aveyron) qui se battait pour faire annuler des marques qui s'étaient approprié son nom. Neuf ans après avoir saisi le tribunal de grande instance de Paris, le village de Laguiole vient d'obtenir le droit de déposer son propre nom.
Le forgeage : Mise en forme du métal à chaud (lame de couteau professionnel ...) ou à froid(monobloc, ciseaux). Cette opération est suivie du détourage et du repassage qui permet de rendre la lame absolument droite à l'aide du marteau-pilon. Le découpage : Découpage sur presse de la lame dans l'acier.