Le salaire moyen d'un boulanger-pâtissier se tourne autour de 2? 500 euros bruts par mois (soit environ 2? 000 euros nets).
En perfectionnant davantage sa formation, le revenu mensuel minimum d'un Boulanger-Pâtissier peut atteindre jusqu'à 1 700 € bruts. Après plusieurs années d'expérience, le salaire d'un Boulanger-Pâtissier est plus élevé. On estime aujourd'hui le revenu mensuel moyen d'un boulanger à environ 2 050 € brut.
Le salaire d'un boulanger débutant
Le salaire minimum, imposé par la convention collective de la boulangerie-pâtisserie, pour un ouvrier boulanger titulaire d'un CAP est de 1 572,58 € brut par mois, soit 1 227 € net par mois.
Il résulte des dispositions de l'article 1er du présent avenant que le salaire horaire minimum professionnel est : a) Pour le personnel de fabrication : Coefficient 155 : 10,84 €. Coefficient 160 : 10,95 €.
Selon les données, et pour des postes de chefs pâtissiers orientés boulangerie, restauration ou chocolaterie, on observe un salaire moyen annuel situé entre 27 000 euros et 32 000 euros bruts. Soit un salaire net allant de 1680 euros à 2000 euros nets par mois.
Le top 3 des métiers les mieux rémunérés en 2020 : des navigants de l'aviation (6 950 € mensuel en moyenne); les médecins salariés (6 400 € mensuel en moyenne); les banquiers (6 000 € mensuel en moyenne)
les ouvriers boulangers et pâtissiers travaillant le dimanche bénéficient d'une prime correspondant à 2 heures du salaire de base de leur catégorie par dimanche travaillé, le personnel de vente bénéficie d'une majoration correspondant à 20% du salaire de base de leur catégorie par dimanche travaillé.
Si le boulanger travaille au fournil, le pâtissier œuvre au laboratoire. Les deux espaces sont bien distincts : on n'y trouve ni le même matériel ni les mêmes ingrédients.
En moyenne, la rentabilité pure d'une boulangerie à Paris ou en Île-de-France se situe à hauteur de 25% de son chiffre d'affaires. Il faut généralement compter 7 ans pour rembourser un fonds de commerce. Le TRI moyen sur cette période est de 15%.
Les formations et les diplômes
2 ans pour préparer le CAP boulanger (le plus souvent en apprentissage), suivi éventuellement d'une MC (en 1 an) boulangerie spécialisée ou pâtisserie boulangère ou du BP boulanger (2 ans).
Le salaire médian pour les emplois policier en France est € 39 000 par an ou € 21.43 par heure. Les postes de niveau débutant commencent avec un salaire environnant € 29 250 par an, tandis que les travailleurs les plus expérimentés gagnent jusqu'à € 173 410 par an.
Conditions de travail
La journée d'un artisan pâtissier débute entre 4 et 6 h du matin. Ses horaires de travail varient suivant la taille du magasin et les mois de l'année. Noël et Pâques marquent des périodes d'activité intense. Comme le boulanger, le pâtissier travaille le week-end et les jours fériés.
Le métier de boulanger-pâtissier peut être éprouvant, car un boulanger-pâtissier se lève tôt et travaille beaucoup. Mais c'est également un métier très gratifiant qui peut rapporter beaucoup si ses productions ont du succès. Le boulanger travaille le dimanche et les jours de fête.
Un débutant électricien en bâtiment gagne le S.M.I.C. Le salaire moyen d'un professionnel d'expérience peut atteindre 2 500 € brut par mois. S'il se met à son compte, ses revenus peuvent considérablement varier et augmenter jusqu'à 4 000 € en fin de carrière.
Le premier inconvénient que l'on met en avant dans la profession de pâtissier est qu'il s'agit d'un métier très physique, ce qui s'avère exact. L'organisme est mis à rude épreuve entre le port de charges lourdes, la station debout permanente, la chaleur des fours, les nombreuses heures à aligner d'affilée sans pause.
On le site souvent comme un inconvénient mais c'est aussi un avantage. Un pâtissier travaille en horaires décalées, et n'a pas forcément ses samedis et dimanches mais plutôt des jours de la semaine. Le premier avantage, c'est que vous évitez d'être dans les transports ou sur les routes au mauvais moment.
Le salaire d'un tourier
En moyenne, un tourier peut envisager un salaire mensuel brut autour de 2000€.
Les boulangeries sont tenues de fermer un jour par semaine pour que tous les salariés puissent bénéficier d'un repos hebdomadaire. Cette fermeture doit s'étendre sur une durée de 24 heures. Les boulangeries sont donc ouvertes jusqu'à 6 jours par semaine.
Heures supplémentaires : majoration dimanche et heure de nuit en boulangerie. La convention collective de la boulangerie et pâtisserie prévoit une majoration de 20 % du salaire brut pour les heures supplémentaires effectuées le dimanche et de 100 % du salaire brut pour les jours fériés.
Et ce, que ce soit occasionnellement ou chaque semaine. Le travail le dimanche peut être courant dans certains secteurs du commerce de détail ou alimentaire – par exemple la restauration, la boulangerie, l'hôtellerie, ou dans un magasin de bricolage ou de jardinerie.
Les métiers les mieux payés sans diplôme universitaire ou Bac seraient : Métallier/Serrurier (2 500 euros) Plombier (en moyenne 2 200 euros brut mensuels) Chauffeur poids lourds et super poids lourds (2 200 euros)
Plombier : 2.500 €
Plombier est le métier accessible sans le baccalauréat le mieux payé. Qapa révèle que le salaire mensuel brut pour ce métier où il ne faut pas avoir peur de la tuyauterie s'élève en moyenne à 2.500 euros.