Quel prix pour un Sancerre ? Pour un budget de 15€ foncez vers les Sancerre blanc ou rouge de chez Philippe Auchère.
C'est le Sauvignon blanc, particulièrement bien adapté au climat qui vint alors le remplacer. Le Pinot noir occupe aujourd'hui 20% de l'encépagement du Sancerrois. Le cépage Pinot noir produit des vins rouges aux notes très prononcées de fruits rouges comme son nez le révèle et notamment de cerise et de musc.
Le sancerre blanc est un vin parfait à l'apéritif avec des rillettes de sardine et des nems aux crevettes. Il est aussi idéal sur un plateau de fruits de mer comme sur des coquillages cuisinés, des poissons fumés ou des sushis, surtout s'il est jeune et vif.
Le Sancerre blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Sancerre blanc est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Centre. Administrativement, le Sancerre blanc peut être produit dans les communes .
Un grand classique: fromage de chèvre et Sancerre blanc
Sa vivacité rendra léger en bouche le fromage et le révélera sous son meilleur jour. Si vous servez par un exemple un crottin de Chavignol accompagné d'un Sancerre – pourquoi pas issu du village même de Chavignol -, vous êtes sûrs de réussir votre accord.
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut être consommé entre 2 et 5 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, entrées chaudes, viandes blanches.
Les meilleurs millésimes pour l'appellation Sancerre ont été les années : 1959, 1976, 1989, 1990, 1995, 2005. L'année 2005 est considérée comme étant une année exceptionnelle. Les années 1959, 1989 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qui se distinguent par leur pureté, leur fraicheur, leur finesse, leur minéralité. Le cépage Chardonnay s'exprime à Chablis comme nulle part ailleurs.
Une très bonne bouteille de vin rouge, atteindrait quant à elle le prix moyen de 27,60€. Côté blanc, les prix sont classiquement un peu plus bas : 12,25€ pour un bon vin blanc, et 21,20€ pour un très bon vin blanc.
De manière générale, les vins rouges sont mieux adaptés au vieillissement à long terme que les vins blancs. Cependant, certains types de vins blancs comme le Chardonnay ou le Riesling de haute qualité peuvent s'apprécier d'autant plus après un séjour en cave de plusieurs années.
Le Pouilly-Fumé est un vin blanc sec.
Le Médoc, le Pomerol et le Saint-Emilion, par exemple peuvent être gardés jusqu'à 15 ans, quand la conservation des Grands Crus peut être portée jusqu'à 30, voire 50 ans. A l'inverse les Bordeaux blancs doivent être dégustés sous deux ans de la récolte pour profiter de leur goût fruité.
Le sancerre est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit dans les environs de Sancerre, dans le département du Cher et la région Centre-Val de Loire.
Les chablis sont de merveilleux compagnons pour les poissons et les fruits de mer crus ou cuits, les poissons fumés, les sushis et makis. Ils accompagnent également les charcuteries, escargots, pâtés en croûte, viandes blanches et volailles en sauce crémée, les currys, et bien sûr les fromages, notamment les chèvres.
Les deux cépages qui règnent sur Sancerre sont le Sauvignon blanc et le Pinot noir. Les vins blancs sont frais, fins et fruités, les rosés tendres et subtils, les rouges parfumés et ronds.
L'appellation Sancerre est produite dans la sous-région Centre-Loire, dans l'aire naturelle « les collines du Sancerrois ». Le vignoble s'étend sur 3.000 hectares, sur la rive droite du fleuve, au nord-est du département du Cher. Au total, 14 communes viticoles composent l'appellation Sancerre, de Montigny à Bannay.