Ils ont comme clientèle les consommateurs. Les autres 26,23 % de restaurants et maquis utilisent le tilapia produits en Côte d'Ivoire. En ce qui concerne les consommateurs, l'enquête a montré que 83 % des ménages consomment le tilapia d'élevage ou pêché en Côte d'Ivoire.
Jadis alimentation d'une frange de la population, le riz est aujourd'hui devenu la denrée alimentaire la plus consommé par l'ensemble de la population ivoirienne de par ses avantages économiques et qualités culinaires.
Espèces cultivées
Parmi ces espèces, les tilapias et particulièrement O. niloticus , restent les plus utilisés en Côte d'Ivoire. Des poissons d'ornement, généralement des cichlidés, sont élevés à Grand-Bassam et 95 pour cent de cette production sont exportés.
Les ivoiriens aiment manger dans une ambiance festive. Pour cela, il y a des maquis un peu partout. Les maquis sont un type de restaurant très populaire et en même temps un lieu de retrouvaille, de socialisation, souvent à ciel ouvert.
Selon le responsable de l'aquaculture du centre de recherche océanologique, Dr Atse Célestin En effet, la pratique de la pêche par les produits toxiques posent des problèmes très graves. En effet, les produits toxiques détruisent la faune et la flore aquatique de ces régions.
La pêche occupe une place importante dans l'économie du pays. Elle procure près de 70 000 emplois directs et fait vivre plus de 400 000 personnes. Le poisson est la principale source de protéines animales du consommateur ivoirien, soit 50%, et représente entre 15 et 16 kg/an de consommation par habitant.
“Des gazelles, des cerfs, des hérissons, des rats, des pangolins, des serpents”, énumère-t-il.
Le garba : un plat national
Le garba fait partie des symboles de la cuisine ivoirienne et se vend essentiellement dans des échoppes de rue en Côte d'Ivoire. Ce mets emblématique se compose de thon rouge frit et s'accompagne de semoule de manioc.
Olivia Yacé, Miss Côte d'Ivoire 2021, a été élue deuxième dauphine du concours de Miss Monde 2022 qui a eu lieu à Porto-Rico, aux États-Unis.
Les éléphants, emblèmes de la Côte d'Ivoire, sont en voie d'extinction dans ce pays d'Afrique de l'Ouest : leur nombre a baissé de moitié en trente ans sous les effets conjugués de la déforestation et du braconnage, a annoncé mercredi 28 avril le ministère ivoirien des eaux et forêts.
On peut donc citer, dans une liste non exhaustive : le saumon, le bar de ligne ou d'élevage, le turbot, la sole, le flétan, le barbue, le Saint-Pierre, la lotte ou encore la dorade royale qui, elle porte bien son titre de noblesse.
Les pays les plus gros mangeurs de poissons et crustacés
Les nationalités qui mangent le plus de poissons sont : les Coréens (78,5 kg par habitant), les Norvégiens (66,6 kg), les Portugais (61,5 kg), les Birmans (59,9 kg), les Malaysiens (58,6 kg) et les Japonais (58 kg).
1. Jean Louis Billon. On ouvre le classement avec celui dont le compte en banque nous fait tous rêver. Il s'agit de l'ancien ministre du commerce de la Côte d'Ivoire, Jean Louis Billon.
Jean Kacou Diagou
Selon un classement introduit par Forbes Africa il y a plusieurs années, le financier ivoirien était responsable d'une fortune estimée à 405 millions de dollars.
C'est le prestigieux Magazine américain Forbes qui a révélé l'information dans son classement des 25 hommes les plus riches d'Afrique Francophone. A en croire le magazine, Jean-Louis Billon qui est âgé de 52 ans est l'ivoirien le plus riche du pays d'Alassane Ouattara. Il trône à la tête d'une fortune colossale !
La connotation pragmatique du verbe « manger » par l'ivoirien s'inscrit au registre de l'émergence d'une identité linguistique typiquement connue sous le vocable d'« ivoirisme ».
La qualité de vie en Côte d'Ivoire est très élevée, avec un faible taux de criminalité et un accès aux soins de santé, à l'éducation et aux loisirs. Toutefois, le pays est confronté à des problèmes de pauvreté et de manque de ressources.
La Côte d'Ivoire produit également d'autres fruits comme la mangue, la papaye, l'avocat et les agrumes de bouche dont une part importante est exportée vers l'Europe. La pomme de cajou est essentiellement localisée dans le nord de la Côte d'Ivoire.
Le nouchi, argot mêlant le français et différentes langues parlées en Côte d'Ivoire (dioula, baoulé, bété, attié…), est désormais présent dans toutes les sphères de la société.
Surtout consommé en Afrique ou en Asie, et plus particulièrement en Chine, où la production annuelle dépasse les 10.000 tonnes, le serpent est également commercialisé aux Etats- Unis.
ABIDJAN, GRAND PORT THONIER D'AFRIQUE
Avec 1522 m linéaire de quai, ce sont plus de 600 mille tonnes de produits de la mer dont près de 250 000 t de thon qui y sont traités annuellement.
Seul centre de pêche de Côte d'Ivoire, Le Marlin Bleu dispose d'une flotte de 7 bateaux de 31 à 41 pieds et fournit tout l'équipement nécessaire à la pêche au gros.
Le secteur des pêcheries en Afrique continue à être vulnérable, dune mauvaise gouvernance. Parfois, cela comprend des opportunités de rentes et des problèmes de corruption qui ont été largement oubliés dans le programme de la réforme des pêcheries. Peu de pays africains publient la liste des navires de pêche autorisés.