Voici quelques exemples de petits-déjeuners santé adaptés après 70 ans : 1. Yaourt grec avec des fruits frais et des noix : Le yaourt grec est riche en protéines et en calcium. Ajoutez des fruits pour la vitamine C et des noix pour les acides gras essentiels.
Les fruits les plus bénéfiques aux personnes âgées
Riche en antioxydants, et plus particulièrement en caroténoïdes et flavonoïdes, les abricots préviennent l'apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de diverses maladies chroniques.
Les oeufs, le poisson, le jambon, les produits laitiers et le fromage sont d'autres sources intéressantes de protéines qui peuvent être privilégiées par les seniors, et ce dès le petit-déjeuner.
Beaucoup trop de glucides
Pain. Jus de fruits. Confiture et pâte à tartiner. Céréales et gâteaux petit-déjeuner industriels.
4. Les aliments ultra-transformés riches en sel, sucres ou graisses saturées
Les personnes de 65 ans et plus sont plus susceptibles de contracter des infections transmises par certains germes présents dans les aliments, comme la salmonelle, le campylobacter et la listeria. Certains aliments sont plus susceptibles de propager des germes nocifs, notamment la viande et les œufs insuffisamment cuits, le lait et le fromage non pasteurisés, ainsi que les fruits et légumes non lavés .
Voici quelques idées de plats du soir savoureux pour les seniors :
Les yaourts sont souvent considérés comme un aliment sain, riche en probiotiques bénéfiques pour le système digestif. Cependant, à jeun, les yaourts peuvent perdre leurs bienfaits car les probiotiques qu'ils contiennent sont attaqués par l'acide gastrique produit en l'absence de nourriture solide dans l'estomac.
Les viennoiseries, comme les croissants, les muffins et les beignets , comptent parmi les petits déjeuners les moins sains. Elles sont généralement préparées avec de la farine raffinée, du sucre ajouté et des matières grasses saturées, ce qui en fait des aliments sucrés et caloriques, pauvres en nutriments.
Les protéines. Selon Shvets, les protéines devraient constituer l'essentiel du premier repas de la journée, complétées par des céréales complètes, des fruits et légumes, et de bonnes graisses . « Les protéines sont importantes car elles sont composées de molécules individuelles d'acides aminés qui remplissent de nombreuses fonctions essentielles dans l'organisme. »
La consommation de produits laitiers de type yaourts ou fromages blancs à moins de 5% de matières grasses peut être privilégiée. Soignon propose par exemple des fromages et yaourts à faible teneur en matières grasses : La bûche allégée en matières-grasses. Le fromage blanc au lait écrémé de chèvre.
Oui, mais à condition de varier. Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de consommer 2 à 3 œufs par jour, à condition d'adopter une alimentation équilibrée. Les nutritionnistes insistent surtout sur la diversité des sources de protéines : légumineuses, viande blanche, tofu, graines…
Elle a également donné ces conseils généraux sur le moment des repas, en particulier pour les personnes âgées : Commencez la journée tôt : essayez de prendre votre petit-déjeuner dans les une à deux heures suivant votre réveil , la plupart des jours.
Fraises, framboises, cassis, mûres... les fruits rouges sont une arme de guerre contre le vieillissement de la peau grâce à leur teneur en flavonoïdes comme les anthocyanidines. Ces actifs antioxydants préservent les cellules de l'organisme du stress oxydatif et retardent le processus de dégénérescence cellulaire.
Il y a des aliments reconnus pour être bénéfiques et qui allongent la durée de vie, à l'instar des légumineuses, des céréales complètes, des fruits, du poisson, ainsi que des fruits et légumes. "Par exemple, un avocat, des bananes, du thon, des lentilles vertes", présente Jean-Marc Sène dans son panier idéal.
LES GOURMANDS A PARTAGER (OU PAS !)
Explorez quatre choix de fruits parfaits pour une pause conviviale et partagée. Avec leur teneur élevée en eau, en fibres, en vitamines et en antioxydants, le raisin, l'ananas, la pastèque et le melon apportent fraîcheur, douceur et couleur à votre journée.
En pratique, il est recommandé d'éviter les aliments trop sucrés tels que les viennoiseries, le pain de mie, les jus de fruits industriels, les céréales raffinées, les biscuits, la confiture ainsi que la pâte à tartiner.
Voici nos recommandations pour un petit déjeuner bon et sain, basé sur les conseils du nutritionniste Anthony Berthou :
Privilégiez les glucides complexes (pain complet, flocons d'avoine, fruits) pour une libération progressive de l'énergie. Exemple de petit déjeuner sportif : un bol de flocons d'avoine avec du lait d'amande, une banane en rondelles et une poignée de graines de chia pour les protéines.
Le yaourt grec est souvent plus riche en probiotiques, ces bonnes bactéries qui aident à maintenir une flore intestinale saine. Ces micro-organismes favorisent une meilleure digestion, ce qui constitue un véritable avantage santé. Le fromage blanc, lui, en contient généralement moins.
Vous adorez vous préparer un smoothie de bon matin ? Attention, certains fruits ne doivent pas être consommés dès le lever, au risque sinon de faire exploser votre glycémie ! Banane, pommes, mangue, raisins, pêches... Nous sommes nombreux à consommer, dès le réveil, des fruits de saison naturellement sucrés.
La collation de 16 heures favorise la sécrétion de sérotonine, neurotransmetteur de la relaxation et de la mélatonine. Au goûter, optez pour un un aliment glucidique (chocolat noir, amandes, banane). Évitez la consommation de graisses et protéines animales au dîner afin de ne pas alourdir la digestion.
l'abricot : antioxydant riche en provitamine A ; le kaki : antioxydant riche en provitamine A, vitamine C ; le raisin : antioxydant réputé bon pour le cœur ; la tomate : riche en lycopène (caroténoïdes apportant une certaine protection contre divers cancers, notamment le cancer de la prostate).
des fruits et légumes pour faire le plein de vitamines et de fibres, importantes au transit intestinal ; des produits laitiers, riches en calcium et protéines ; des liquides pour vous réhydrater après une nuit sans boire : thé, jus de fruits, verre d'eau…
Fromages de brebis, de vache, de chèvre … leur diversité permet de varier les plaisirs. Grâce à leur texture onctueuse, les fromages, faciles à mâcher, sont particulièrement adaptés aux seniors qui rencontrent des difficultés de mastication ou de déglutition.