Pour la sixième fois consécutive, « Guy Savoy à la Monnaie de Paris » arrive en tête, à égalité cette année avec Eric Ripert, le chef français du « Bernardin » à New York, et avec Björn Frantzén, le Suédois qui dirige les cuisines de « Frantzén » à Stockholm.
Gastronomie : Guy Savoy en tête du classement des meilleurs restaurants du monde. Le chef Guy Savoy a été élu meilleur restaurant du monde pour la 6e année consécutive dans le célèbre classement La Liste. Il partage cette place avec le restaurant Frantzén à Stockholm et le Bernardin à New York.
En tête de liste cette année, nommé meilleur restaurant du monde 2022 (The World's Best Restaurant 2022) : le restaurant Geranium, situé à Copenhague et dirigé par le chef Rasmus Kofoed et le sommelier Søren Ledet. Jusqu'ici deuxième du classement, il succède au Noma de René Redzepi.
Le Café Procope, créé en 1686 à Paris, est le premier « restaurant », dans l'acception moderne, initialement importateur de produits exotiques à consommer sur place, tant sucrés (glace italienne, gâteaux) que salés, et bien entendu du café.
En 1765, Mathurin Roze de Chantoiseau ouvre le premier restaurant moderne dans le quartier du Louvre à Paris. Ce qu'il propose est un service révolutionnaire : des tables individuelles et des plats à choisir sur un menu. Jusqu'ici, manger à l'extérieur était une activité réservée aux voyageurs.
En France, ce serait la Seine-et-Marne qui détiendrait le record de longévité pour un établissement de restauration : L'Hostellerie de la Croix d'Or, créée en 1270 entant qu'auberge, dans la belle cité médiévale de Provins (photo ci-dessus).
Près d'un demi-siècle après ses débuts, Alain Ducasse dirige un empire culinaire de trente-quatre tables, cumulant vingt étoiles, le plus grand nombre au monde, et de 2 000 collaborateurs.
Grâce aux données hashtags provenant de l'application, l'entreprise spécialisée dans le développement photo en ligne a établi, notamment, que la pizza était le plat le plus photographié des analysés avec plus de 64 000 000 hashtags. Juste derrière lui, toujours sur le podium, le ramen et le burger.
Le Noma, trois étoiles Michelin et cinq fois élu meilleur restaurant du monde. Depuis son ouverture en 2004, ce restaurant triplement étoilé au Guide Michelin a été classé cinq fois meilleur restaurant du monde par les World's 50 Best Restaurants (en 2010, 2011, 2012, 2014 et de nouveau en 2021).
1/ Italie. L'Italie arrive en première position. Le pays se distingue par ses fromages, sa charcuterie, ses risottos, ses pâtes et ses pizzas.
1. Lyon. Lyon possède le titre enviable de capitale gastronomique française (même s'il est disputé avec acharnement par de nombreuses autres villes de l'Hexagone). Embarquez pour la gare de Lyon-Part-Dieu ou la gare de Lyon-Perrache et partez à la découverte d'un véritable patrimoine gustatif.
2019Mauro Colagreco est élu Meilleur Chef au monde par ses pairs dans le classement mondial « Les 100 Chefs » édition 2020, par le magazine Le Chef. 2021Mirazur intègre le cercle des Best of the Best au sein du classement The World's 50 Best Restaurant.
Les Grands Buffets est le plus grand restaurant de France avec mille couverts par jour. Il reçoit ainsi plus de 360 000 personnes par an.
Le restaurant "Lac de l'Ouest" 西湖楼 (Xihulou) à Changsha, en Chine, détient à ce jour le titre de plus grand restaurant du monde.
En première position, on retrouve ainsi le fameux poulet-frites du dimanche. Habitude ou souvenir d'enfance, c'est ce plat qui grimpe à la première marche du podium. C'est un plat convivial et chaleureux qui plaît autant aux petits qu'aux grands. En deuxième position, on retrouve la raclette.
1. Tacos Grand Velas – 25 000 $ Le plat le plus cher au monde, ce tacos comprend du bœuf de Kobe, du caviar de béluga d'Almas et du fromage brie à la truffe noire et est servi sur une tortilla de maïs infusée de flocons d'or.
Derrière la pizza, on retrouve le couscous qui a pourtant souvent été étiqueté comme le plat préféré des Français pendant plusieurs années. Puis, on retrouve certains plats régionaux comme le bœuf bourguignon, la blanquette, la quiche lorraine, la choucroute et le cassoulet.
Mauro Colagreco, chef du « Mirazur », élu meilleur restaurant du monde 2019. Le magazine britannique « Restaurant » a donné le titre de meilleur restaurant du monde 2019 au « Mirazur », établissement situé à Menton et déjà trois étoiles au Guide Michelin. Son chef, Mauro Colagreco est né en 1976, en Argentine.
Le 21 décembre 2021 , il ouvre son deuxième restaurant à Bordeaux, dans le quartier des Chartrons, Maison Nouvelle, un restaurant gastronomique avec lequel il souhaite « récupérer les deux étoiles [qu'il avait] à Saint-Émilion ». Le 22 mars 2022 , La Maison Nouvelle obtient sa première étoile.
Derrière Pierre Gagnaire, cinq autres chefs figurent dans le top 10 : le pape de la cuisine, Paul Bocuse, arrive en deuxième position, suivi de l'Espagnol Joan Roca, l'Américain Thomas Keller, les Français Alain Ducasse, Michel Bras, Eric Frechon, Yannick Alleno, ainsi que le Japonais Seiji Yamamoto et l'Américain ...
Culture start-up oblige. Avec ses cinq cuisines presque 100% italiennes et ses trois bars, La Felicità peut accueillir 1.500 personnes assises et assurer jusqu'à 4.500 couverts par jour. Il faut se lever pour passer commande (comptez 15 euros pour un repas), mais l'ambiance est bonne.
Le premier restaurant attesté comme tel est ouvert en France, à Paris en 1765 par Mathurin Roze de Chantoiseau. Il est situé rue des Poulies, près du Louvre. Il reprend les codes du restaurant actuel : tables séparées et menu à choix multiple (essentiellement des bouillons).