Article détaillé : Pastafarisme.
La filtration simple permet de séparer la phase solide de la phase liquide d'un mélange hétérogène. La phase solide (on l'appelle le résidu) reste dans le filtre. La phase liquide (on l'appelle le filtrat) traverse le filtre et tombe dans le becher.
La bonne façon d'utiliser sa passoire
Pour les prochaines fois, on vous conseille donc de placer la passoire sur votre casserole en la tenant bien, puis de verser l'eau dans l'évier. C'est plus rapide, et les aliments restent en plus au chaud dans la casserole !
Les passoires en plastique
Le plastique est un matériau moins robuste et moins écologique que l'inox. Les passoires en plastique vont ainsi avoir tendance à durer moins longtemps et à se casser plus rapidement que celles en acier.
Pourquoi la passoire conique à fin tamis, permettant de filtrer les grumeaux, s'appelle-t-elle un «chinois» ? Apparu au XXe siècle, ce sens concret fait allusion à la forme du chapeau chinois.
En complément de cette passoire universelle, il est utile de posséder un instrument au maillage plus fin, communément appelé chinois – même si le terme ne désigne à l'origine que l'ustensile conique dont la forme rappelle le chapeau asiatique.
Une passoire, ou égouttoir, est un ustensile de cuisine permettant d'égoutter des aliments (par exemple : des pâtes, des asperges, etc. ) selon le principe de la filtration mécanique.
Choisissez le chinois en fonction de votre préparation
Par contre, pour les autres préparations comme les sauces, les bouillons et les autres breuvages, le chinois en métal est le mieux adapté.
Remplacer étamine, passette et chinois
La solution : l'essuie-tout ! Privilégiez-le en tissu, il sera alors réutilisable. On prend une passoire ou un entonnoir que l'on tapisse d'une feuille d'essuie-tout. Les fibres de l'essuie-tout vont retenir les gros éléments ou impuretés et vous obtiendrez un liquide clair.
Révélation : la meilleure façon d'égoutter vos pâtes
La meilleure façon d'égoutter vos pâtes consisterait donc à positionner la passoire sur la casserole en superposant les poignées. Vous n'avez ensuite plus qu'à renverser le tout dans l'évier pour chasser l'eau de cuisson à travers les orifices.
1 – Une fois que les pâtes sont prêtes (cuites Al dente de préférence), ne les versez pas dans une passoire, mais plongez-la dans le récipient où vous avez fait cuire les pâtes pour les égoutter.
Le chinois est un ustensile de cuisine. C'est une passoire fine à grille, généralement conique mais souvent en forme sphérique, utilisée en particulier pour passer (c'est-à-dire filtrer) les sauces ou le thé.
L'entonnoir Büchner est un équipement de laboratoire utilisé pour la filtration sous vide. Il permet également le séchage partiel des solides.
chinois (mandarin) : 大卫 / 大衛, dàweì. espagnol : David.
La maryse se distingue de la spatule par son embout (appelée la palette) rectangulaire et souple. Ce n'est pas pour rien si la maryse est aussi appelée lèche-tout : elle est idéale pour racler le saladier et ne rien laisser de la préparation.
Cette étape permet de récupérer les sucs et toutes les saveurs de la garniture aromatique.
passette
Instrument en forme de crochet, dont le tisseur se sert pour passer les fils de la chaîne dans les maillons des lisses et entre les dents du peigne.
Le chinois, aussi appelé Schneckenkuchen (littéralement « gâteau en escargots ») en Alsace-Moselle, est une viennoiserie constituée d'une brioche fourrée de crème pâtissière.
chinoise. chinois. Habitant de la Chine.
Les Ming déplacèrent la capitale à Nankin et Pékin fut appelée Beiping ou "Paix du Nord". Au début du XVe siècle, l'empereur Yongle, le souverain le plus puissant de la dynastie Ming, décida de déplacer la capitale de Nankin à Beiping, qu'il appella Beijing.
Alors que le terme Pékin est une “francisation” de l'appellation de la capitale chinoise, qui remonte au 16ème / 17ème siècle, celui de Beijing est une appellation plus récente qui consiste en une “chinoisisation” de la prononciation chinoise donc des caractères 北京 (北 běi signifiant le nord et 京 jīng, la capitale soit ...
Ainsi, au Moyen-Âge, les cuisiniers auraient sans doute nommé cet ustensile « cul-de-poule » car ils y travaillaient en particulier les œufs, sortis de la poule. D'après la légende, les chefs cuisiniers de l'époque parlaient alors de « l'outil qui sert à travailler le produit qui vient du cul de poule ».
Le chinois est un ustensile de cuisine très pratique et caractéristique par sa forme conique ou sphérique. Le chinois est ainsi une sorte de passoire métallique à grille fine.