La catalyse et la pyrolyse sont deux systèmes de nettoyage automatique du four. Ils n'ont aucune incidence sur la cuisson des aliments, il s'agit donc juste d'une option pratique. Le four à pyrolyse, jugé plus efficace, représente deux tiers des ventes. En revanche, le four catalyse est plus économique.
Le système de nettoyage pyrolyse est particulièrement efficace. Lorsque vous enclenchez la fonction pyrolyse, le four se met à chauffer à très haute température pour atteindre près de 500°C.
Avec un four à catalyse, le nettoyage se fait pendant la cuisson des aliments, grâce à l'émail poreux des parois, qui absorbe les graisses. Par pyrolyse, il s'agit de brûler tous les résidus alimentaires en montant la chaleur jusqu'à 500° avec un autonettoyage des parois et de la grille.
Four multifonction Air pulsé
Nous vous conseillons de choisir ce type de four encastrable, qui est l'une des meilleures technologies pour la cuisson. Le + du four multifonction Air pulsé : cuisson rapide et pas de mélange d'odeurs. Le – du four multifonction Air pulsé : un prix plus élevé.
Faure, Bosch et Siemens arrivent en tête des marques les plus fiables pour les fours. L'étude révèle également que la durée moyenne d'usage de cet appareil est de 8,7 ans et que dans 60% des cas, cet achat est réalisé à la suite d'une panne.
On peut dire que le modèle le plus économique est un four combiné à catalyse classé A+++, avec un mode chaleur tournante.
Seul le four voit sa durée de vie diminuer de deux ans en l'espace de 10 ans, passant de 15 à 13 ans de fonctionnement. « Ce résultat s'explique notamment par l'attractivité des cuisines équipées qui se confirme et accélère le renouvellement des appareils ces dernières années. » commente le Gifam.
Le four catalyse coûte moins cher à l'achat qu'un four pyrolyse. Ses inconvénients : Il nécessite un nettoyage manuel complémentaire. Vous devez finir de nettoyer votre four catalyse à l'aide d'une éponge et d'un produit vaisselle dégraissant. Le sucre n'est pas réduit en cendres comme avec la pyrolyse.
En outre, la pyrolyse des graisses et autres résidus présents dans le four produit des fumées chargées de composés chimiques dangereux pour la santé : acroléine (dérivée des graisses), furannes (dérivés des glucides), hydrocarbures aromatiques polycycliques... potentiellement cancérigènes.
Le four à catalyse consomme moins d'énergie que le four à pyrolyse. En effet, le nettoyage se fait au même moment que la cuisson. Il n'est donc pas nécessaire de mettre le four en marche uniquement pour son nettoyage. Néanmoins, ce système est moins efficace que la pyrolyse.
Nettoyer les accessoires d'un four à pyrolyse
Durant 2 bonnes heures, laissez tremper votre grille ainsi que votre plaque de cuisson dans des bassines remplies à moitié de cristaux de soude, dilués dans de l'eau bouillante. Pour bien les nettoyer, respectez bien le dosage : 3 cuillères à soupe pour un litre d'eau.
Nettoyage des fours à catalyse
Faites fonctionner votre four à vide (sans les accessoires) à température maximale pendant environ 50 minutes. Lorsque le four a refroidi, enlevez les résidus avec une éponge humide.
Le nettoyage quotidien du four à pyrolyse
Comme vous l'avez compris, l'utilisation de la fonction pyrolyse est à utiliser lorsque le four est vraiment sale. Ce peut être le cas après la cuisson d'une grosse pièce de viande, ou bien plusieurs utilisations sans entretien derrière.
Un four à chaleur tournante est pourvu d'une turbine ou d'un ventilateur central et d'une résistance circulaire qui diffuse une chaleur pulsée. La chaleur tournante est également appelée air pulsé ou 4D chez certains fabricants. > La présence d'un ventilateur ne suffit pas pour la fonction "chaleur tournante".
Qu'il s'agisse d'un four encastrable, d'un mini-four à poser ou du four intégré d'une cuisinière, l'appareil pour lequel vous opterez doit afficher une puissance d'au moins 1000 Watts pour réaliser les opérations les plus basiques. Les fours les plus puissants peuvent quant à eux atteindre les 4000 watts.
Ces fours disposent d'un mode de cuisson ventilé permettant de répartir la chaleur uniformément dans la cavité et ainsi cuire sur plusieurs niveaux simultanément. Les fours multifonctions disposent généralement aussi d'un mode de cuisson à convection naturelle, sans ventilation.
Bien que très utiles, les fours électriques ne sont généralement les plus consommateurs d'électricité. Avec une consommation comprise généralement entre 100 et 300 kWh par an, c'est un poste de consommation assez faible par rapport à la consommation d'un chauffage électrique ou un chauffe-eau électrique.
Que ce soit pour le porte-monnaie ou pour la planète, le mini-four est beaucoup plus économique ! Moins d'espace à faire chauffer et pas de temps de préchauffage, il consomme 30% d'énergie de moins qu'un four traditionnel.
En fait, les 4500 W sont une puissance maximale de fonctionnement et il semblerait que le vôtre ait une puissance de 5900 W. Pour atteindre cela, il faudra utiliser tous les éléments de votre appareil en même temps.
D'après les comparatifs et les avis des consommateurs, le four pyrolyse vainqueur du test revient au modèle Whirlpool AKZ9629IX, four à pyrolyse encastrable en inox, multifonctions, chaleur tournante ou pulsée, 73 litres, classe énergétique A+.
Le sélecteur de programme est encrassé
Il se peut qu'avec le temps le sélecteur finisse par s'encrasser et créer un faux contact. Si vous êtes dans ce cas, votre four va se mettre en fonction sans y toucher. Essayez de nettoyer le sélecteur de programme une fois que votre four est hors tension.