Le skyr est un yaourt dans lequel on a enlevé l'eau en le pressant, c'est ce qui explique sa texture. Il est pauvre en matières grasses, contient très peu de calories et a un fort pouvoir rassasiant. Bref, c'est le meilleur ami de ceux qui font un régime.
Le yogourt grec est un produit parfait pour améliorer la digestion parce qu'il contient de nombreuses protéines, des probiotiques et moins d'hydrate de carbone que la plupart des autres produits laitiers.
Préférez des yaourts et fromages blancs nature non transformés et de qualité (lait, races animales, mode de production) et ajoutez-y vous-même vos fruits, mixés ou non. Privilégiez les yaourts au lait cru non transformés ou les yaourts AOC, ou ceux qui possèdent un label Rouge ou dits produits laitiers fermiers.
Les yaourts sont la meilleure source de calcium. Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer 3 produits laitiers par jour, et de miser sur leur variété pour équilibrer nos apports en calcium, matières grasses et sel. On considère qu'un pot de yaourt correspond à un produit laitier.
Le Kolios remporte pour moi la palme. Ultra savoureux, il contient 10% de matière grasse (ça reste bien évidement du yaourt grec) et contient 132 kcal pour 100g. Il est certes calorique mais on en a pour son gras. La texture est ultra crémeuse et savoureuse.
C'est à la Grande Epicerie que vous trouverez le plus de choix : le classique, dans son pot blanc et bleu, celui avec une petite barquette de miel intégrée, le 0%… Mais on en trouve maintenant aussi dans les Monoprix et même les Monop', ce qui met vraiment le yaourt grec Total à portée géographique de tous.
Hotos Yaourt Grec 0% - Monoprix.fr.
Il est aujourd'hui courant d'utiliser le mot yaourt pour désigner la recette traditionnelle, tandis que le mot yogourt s'emploie en référence au yaourt dit « à la grecque ». Cette recette est enrichie de crème : plus épais et plus onctueux, le yogourt est aussi plus gras que le yaourt classique.
En général, les yaourts nature sont nettement moins sucrés que les yaourts aux fruits ou les yaourts aromatisés au chocolat ou encore à la vanille.
Yaourt nature : l'allié de vos intestins
Les bactéries lactiques présentes dans ces yaourts seraient bénéfiques pour les intestins car favorisent la digestion du lactose. Un yaourt nature en fin de repas peut ainsi faciliter la digestion.
N°1 : Les 2 Vaches, brassé bio très nature, de Danone
Le seul yaourt bio retenu dans ce palmarès (avec celui fait maison, mais sans le label).
Les marques évaluées incluent Danone, Liberté, Damafro, IÖGO, Olympic, Yoplait, Notre Excellence et Kirkland Signature.
Le yaourt grec est un produit laitier fermenté. Composé de lait entier, il a un goût crémeux. De nombreuses personnes en consomment au petit-déjeuner, additionné de céréales et de fruits.
Si le yaourt à la grecque est préconisé par la diététicienne nutritionniste, ce n'est pas un hasard, d'ailleurs, elle précise que : “le yogourt grec nature et sans gras contient généralement de 20 à 23 grammes de protéines par portion de 1 tasse.
Ce qui différencie le yaourt grec du type de yaourt généralement consommé à l'étranger, c'est son processus de production: il est filtré dans un chiffon pour éliminer le lactosérum, ce qui lui donne une texture plus épaisse et un goût aigre très caractéristique.
Pour savourer son yaourt à la grecque, le plus simple reste encore de le manger directement dans son pot. Toutefois, il pourra aussi être servi en accompagnement de viandes grillées ou de riz. Ce produit laitier remplacera également la mayonnaise ou la crème fraîche dans de multiples recettes.
Activia est fermenté par un mix de 5 ferments dont le Bifidus (bifidobacterium) et des probiotiques*, qui sont les ferments du yaourt. Les probiotiques* sont de bonnes bactéries qui, quand elles se trouvent en quantité suffisante, ont une action bénéfique sur la santé.
C'est le cas de YéO, une filiale de Sodiaal (la première coopérative laitière française) qui vient de développer une nouvelle gamme de yaourts aux fruits, sans additif. Elle est distribuée sous marque distributeur, chez Intermarché et Auchan. Dans les pots de 100g, « du yaourt, des fruits et du sucre ».
Top 4 : Le yaourt au lait demi-écrémé nature
Le yaourt au lait demi-écrémé nature n'est pas beaucoup plus calorique que le yaourt 0 % nature. Il est donc possible de le consommer même si on fait attention à sa ligne, d'autant plus qu'il ne contient pas d'amidon (sucre caché).