Pour les rooibos, la version rouge est la plus fermentée et la verte, la plus naturelle. Les feuilles de ces plantes, cultivées en Afrique Sud, sont séchées au soleil. Selon le produit souhaité, elles sont également fermentées. Cela leur confère un goût plus aromatique et une couleur plus intense.
L'aspect du rooibos est important. Il faut recherche une couleur le plus rouge possible (ou verte dans le cas d'un rooibos non-oxydé), en main les grains doivent être le plus denses possible et ne pas s'effriter au contact des doigts, même avec une légère pression.
Il est admis que d'en boire trois tasses par jour suffit pour bénéficier de ces bienfaits, qu'il est possible de renforcer par application externe de l'infusion directement sur la zone lésée.
Le rooibos a plusieurs bienfaits santé : Il a des vertus antioxydantes car il contient des polyphénols: "Les antioxydants ont une action de prévention contre le vieillissement des cellules car ils luttent contre les radicaux libres et le stress oxydatif" indique la diététicienne-nutritionniste Mathilde Gibeaux.
1- C'est une boisson pour toute la journée
Vous pouvez en boire à volonté. Le rooibos ne contient pas de caféine ni de théine. Il vous accompagne donc du matin au soir. Il ne vous excitera pas et ne vous empêchera pas de dormir.
Le rooibos est apprécié en tant que boisson désaltérante mais aussi pour ses bienfaits sur la santé. En plus d'être antioxydant, il possède des propriétés antiallergiques, protège le foie et le cœur, permet de soulager les troubles intestinaux et digestifs et réduit la glycémie.
Le rooibos est une solution antibactérienne pour vos dents, rendant votre émail dentaire plus résistant face aux différentes attaques bactériennes. Dites adieu aux caries ! Qui plus est, étant démuni de théine, le rooibos ne jaunit pas les dents et ne les tache pas.
On dit que l'on reconnaît un bon rooibos à son goût de miel, de saveur boisée, d'épices et de caramel. Le goût de noisette ou de châtaigne est un autre bon indicateur. Enfin, thé rouge d'exception n'a pas ou très peu d'effet astringent.
Plusieurs prononciations sont correctes pour ce mot : [ ʁɔjbɔs ] et [ ʁɔjbos ], c'est-à-dire « roill-boss » et « roill-bôss », selon qu'on le fait rimer avec bosse ou avec fausse , mais aussi [ ʁoibɔs ] et [ ʁoibos ], donc avec le début, « ro-hi », en deux syllabes.
Définition et provenance du rooibos
Le roï-bos qui signifie “buisson rougeâtre”, est une plante que l'on ne peut trouver qu'en Afrique du Sud. On la localise plus précisément dans les montagnes de Cederberg, dans la région du Cap.
Le rooibos, par voie interne, peut soulager les coliques et les troubles digestifs. Il favorise également le sommeil.
Le rooibos rouge est la variété la plus ancienne, consommée depuis plusieurs siècles par les Africains. Cette boisson est très fermentée, c'est pourquoi son goût se rapproche du thé noir ou du thé oolong. Sa saveur particulière rappelle la vanille et la noisette, mais aussi un léger goût terreux caractéristique.
Le rooibos contient très peu de tanins, qui donnent au thé son amertume et son astringence. Il garde donc une saveur douce si on le laisse infuser longtemps. Les amateurs trouvent même qu'il est meilleur !
Boire du rooibos peut améliorer le système diurétique.
L'action diurétique de cette infusion détox agit pour prévenir des infections urinaires et aide à perdre du poids.
Le rooibos regorge de propriétés bienfaisantes pour votre corps. Il est réputé être ultra-hydratant, en plus d'être riche en antioxydants et en électrolytes.
Elle améliore la santé des os, des cheveux mais aussi de la peau puisque le thé rouge est riche en minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, cuivre, etc.) mais aussi en nutriments. Elle réduit les risques de cancer, le thé rooibos étant riche en lutéoline et en quercétine. Elle procure un meilleur sommeil.
Un brossage des dents soigneux et régulier (au moins deux fois par jour) est la première règle à suivre pour éviter le jaunissement des dents. Elle va de pair avec une réduction des excès de tabac, de café, de thé ou de produits acides.
Traditionnellement on va le boire avec du sucre et du lait, comme en Afrique du Sud, mais il est tout aussi délicieux nature ! En Occident on le prépare d'ailleurs souvent nature sans sucre car il possède déjà une saveur noisettée légèrement sucrée. Chaud ou froid, c'est à vous de voir !
Buvez un verre d'eau après avoir fini votre thé ou votre café si vous préférez ne pas réduire votre consommation. Si l'acidité du thé et du café jaunit les dents, l'eau quant à elle permet de contribuer à neutraliser leur effet.
Il ne vous reste plus qu'à faire infuser votre rooibos dans l'eau. La durée idéale est située entre 5 et 10 minutes. C'est selon les goûts selon que vous l'aimez plus ou moins fort. Comptez 15 gr de rooibos par litre d'eau donc environ 3 gr pour un mug de 200 ml soit l'équivalent d'une petite cuillère bien pleine.
Une infusion de thé rouge le soir avant le coucher : favoriserait l'endormissement et le sommeil profond ; serait un calmant naturel qui apaise le stress et aide à lutter contre les insomnies.
Le Rooibos est un arbuste d'Afrique du Sud totalement distinct du théier. Très faible en tanins et dénuée de théine, cette boisson rouge aux vertus antioxydantes est idéale le soir.
Ce thé est issu d'un arbuste épineux qui pousse exclusivement en Afrique du Sud où les Afrikaners lui ont donné le nom de “rooibosh” ou “red bush”, le “buisson rouge”. C'est après fermentation et séchage que les feuilles du rooibos prennent leur teinte rouge caractéristique.
Le thé rouge fait maigrir
Très consommé à travers le monde, le thé rouge est un atout minceur, très bon pour la glycémie. Pour la perte de poids il est excellent, surtout s'il est combiné avec une alimentation saine, variée et équilibrée. Il permet d'abaisser le taux de cholésterol et de favoriser l'amincissement.