Le lait entier est le lait de vache le plus riche en graisses. En effet, il possède une teneur importante en matières grasses (3.71 g de lipides / 100 g), ce qui en fait un aliment beaucoup plus calorique que le lait demi-écrémé (1.53 g / 100 g) ou le lait écrémé (0.15 g / 100 g).
Préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée puis mélangée à de l'eau bouillante, le lait de coco fait partie des laits les plus caloriques. Obtenu par le broyage de grains de riz cuits puis fermentés, ce lait riche en sucres lents est très doux au goût.
Le lait de coco, un lait végétal coupe-faim
Mélange de pulpe de noix de coco et d'eau, le lait de coco est le moins calorique, mais aussi le moins gras et le moins sucré des laits végétaux.
Ceux qui préfèrent un lait végétal au goût neutre s'orienteront vers le lait de soja. Les laits de riz ou d'avoine sont ceux dont le goût est le plus sucré (ce sont en outre les plus riches en glucides).
Cette douceur végétale possède une forte valeur énergétique avec pas moins de 188 kcal pour 100 g. Alors à la question « est-ce que le lait de coco est calorique ?», la réponse est sans conteste un grand oui.
Le meilleur lait végétal pour votre santé
D'après une étude réalisée par des chercheurs, le lait végétal à base de soja est la meilleure alternative sur le plan nutritionnel. En effet, le lait de soja est riche en nutriments, mais faible en cholestérol et graisses saturées.
Composition et avantages nutritionnels du lait d'avoine
Pour 100 ml de jus d'avoine sans sucre, comptez en moyenne 42 calories. Ce qui rend cette boisson largement moins calorique que le lait de vache. En effet, le jus d'avoine contient beaucoup d'eau, mais moins de protéines et quasiment pas de lipides.
On retrouve dans le lait d'amande des protéines végétales, les vitamines A, B1, B2, B3 et E, ainsi que quelques minéraux, dont le magnésium, le calcium, le zinc, le fer, le cuivre et le manganèse. De plus, ce jus végétal est très peu calorique, soit 40 Kcal pour 100 ml.
Le lait d'avoine
Cela est dû à sa texture plus épaisse que le soja ou l'amande, et son goût riche mais neutre qui en fait un véritable passe-partout. Il est idéal pour remplacer le lait animal dans un chocolat chaud ou dans votre thé ou café préféré : vous remarquerez à peine la différence !
Clairement, le lait entier arrive en tête pour ce qui est gain de masse, les calories supplémentaires facilitant la prise.
Le lait entier et le fromage blanc.
Le lait entier et le fromage blanc sont une bonne source de protéines qui aident à construire le muscle alors que les lipides, les glucides et le lactose aident à restaurer les stocks de glycogènes du muscle et maximisent le potentiel de construction de celui-ci.
Le lait de soja : riche en protéines, en vitamines, en acide folique et en minéraux, et il est souvent utilisé pour les smoothies, les soupes et les sauces.
Lait de brebis : riche en calcium mais gras
Le lait de brebis se distingue des deux autres par sa forte teneur en graisses : 100 ml de lait de brebis entier contiennent 7 g de lipides, soit plus de deux fois plus que les laits de vache et de chèvre entiers.
Pour information, on compte 107 kcal pour 100 g de yaourt à la grecque, soit le double d'un yaourt nature au lait entier. Consolez-vous, le yaourt à la grecque à base de lait de brebis est encore plus calorique.
Le lait écrémé ultrafiltré fairlifeMD contient 50 % plus de protéines et 50 % moins de sucre que le lait ordinaire. Sa saveur est riche et crémeuse. Certains disent même qu'il a le goût du lait à faible teneur en gras!
Le lait d'amande pour une meilleure digestion
Grâce à sa douce saveur, le lait d'amande est très apprécié ! Il ne contient ni lactose ni matière grasse saturée. On tient là un grand gagnant pour une alternative au lait animal.
Le lait d'amande ne contient pas beaucoup de calories par portion par rapport aux autres laits disponibles, et est donc une excellente option pour les personnes cherchant à perdre du poids. Il s'agit d'une boisson qui apporte des graisses saines, tout en ayant très peu de glucides.
Le lait demi-écrémé est à privilégier. En le choisissant, vous ingérez moins de graisses (saturées) et de calories, tout en recevant assez de protéines, vitamines et minéraux.
C'est donc un aliment intéressant pour renforcer le système immunitaire, donner des antioxydants à votre corps, favoriser la bonne santé des os, etc. Le lait d'avoine, comme le lait d'amande par exemple, est également un lait végétal qui contient différents minéraux et oligo-éléments importants pour l'organisme.
Riche en protéines et en fibres, son goût neutre et sa texture lui permettent de s'incorporer facilement à des préparations sucrées ou salées. Tout comme le lait de vache, le lait de soja peut s'échapper de la casserole quand il bout et caille lorsqu'il est chauffé pour faire des yaourts. Il est donc très polyvalent.
Effets secondaires et contre-indications. Les personnes intolérantes au gluten ou souffrant de maladie coeliaque devront s'abstenir de consommer de l'avoine, qui fait partie des céréales contenant du gluten. Une forte consommation d'avoine peut provoquer chez certains des ballonnements et des flatulences.
Lait de brebis
Ce qui en fait une alternative saine au lait de vache. Le lait de brebis a un goût doux, légèrement sucré. Il s'emploie aussi bien dans la fabrication de fromages comme la feta, la ricotta ou le roquefort que de desserts (yaourts, glaces, cakes…)
Le lait d'avoine sans sucre contient 80 calories par tasse tandis que le lait d'amande en contient seulement 35. Ainsi, dans la “chasse aux calories”, le lait d'amande tire largement son épingle du jeu. Le lait d'avoine a naturellement un goût sucré, contrairement au lait d'amande.