Des légumes crus avec une trempette à faible teneur en gras. Du yogourt à faible teneur en gras et en sucre. Quelques craquelins à grains entiers avec du fromage faible en gras ou un œuf dur. Une tranche de pain de blé entier avec une cuillère à table de beurre d'arachides ou d'amandes.
Privilégiez les pâtisseries aux édulcorants ou aux polyols (sorbitol, maltitol, xylitol) car elles augmentent moins rapidement la glycémie. Si vous cuisinez, remplacez une partie du sucre par des édulcorants résistant à la chaleur.
Conseils pour des collations saines
Les fibres peuvent aider à contrôler la glycémie. Choisissez des collations comprenant des protéines telles que des noix, des légumineuses, des edamames, du poisson, du yogourt grec, du fromage cottage, du beurre d'arachides, un œuf dur ou du poulet cuit.
Le soir au dîner : une assiette de légumes et d'un peu de féculents avec éventuellement un peu de poisson, viande ou oeufs pour ceux qui veulent, un laitage nature et un fruit. Le chocolat noir du soir est autorisé !
Il est préférable de choisir des yaourts faibles en glucides et en sucre et de les consommer avec des fruits, des noix ou des grains entiers. Les diabétiques doivent également éviter de consommer des yaourts à la grecque ou à la crème sure car ils sont plus riches en matières grasses et en calories.
Régime diabète : les fromages interdits pour le diabétique
Limitez votre portion à un cube de fromage de 3 cm. Privilégiez les fromages à 20 % moins élevés en matières grasses. Limitez les fromages riches en sodium (fromage fondu, féta, bleu…)
– Fruits secs, Amandes, dattes et autres graines
Pour le goûter, prenez une poignée d'un mélange de graines, cela vous calera avant le repas du soir. Choisissez-les sans sel et le moins transformé possible pour vous régaler sans crainte.
Le navet est un légume interdit en cas de diabète. Ce dernier comprend une quantité élevée de glucides simples qui augmente lors de la cuisson. Le niveau de sucre dans votre sang est donc directement impacté.
Les desserts à privilégier pour une personne diabétique
Ainsi, il est préférable d'éviter ou de modérer sa prise de produits transformés, tels que les biscuits et les gâteaux du commerce, puisqu'ils possèdent un indice glycémique élevé.
Limitez les brioches, pains au lait, viennoiseries en sachet
Ils ne rassasient pas et sont peu digestes. Dégustez un vrai croissant le dimanche matin, de temps en temps, plutôt que ces produits tous les jours !
Plutôt que se triturer les méninges à ausculter les tables d'indices glycémiques, le plus simple est de faire des repas qui associent les aliments sucrés à des protéines et un peu de matières grasses, avec un apport en fibres.
Les fibres : une aide précieuse pour les diabétiques
On favorise donc tous les aliments riches en fibres. Pour ce faire, on mange des légumes et des féculents complets qui sont riches en fibre tels que l'avoine. Cet aliment riche en trigonelline, un élément qui régule le taux de sucre est un véritable anti-diabète.
Le pain au chocolat ne doit être consommé que de façon occasionnelle en cas de surpoids ou de diabète.
Il y a en effet des féculents lents (légumes secs, pâtes al dente…) et des féculents rapides (purée de pommes de terre, pomme de terre cuite au four…). Mais les diabétiques peuvent manger des pommes de terre ou de la purée même si elle est rapide à condition de l'entourer de fibres (crudités…)."
Le citron, par exemple, est probablement le fruit qui permet le mieux de réduire le diabète. En plus d'être très faible en sucre, celui-ci favorise son élimination dans le sang. De même qu'il est très efficace pour éliminer les toxines à l'extérieur de l'organisme.
Les sucres les plus recommandés pour les diabétiques sont les sucres à faible indice glycémique et à faible teneur en calories. Les sucres à faible indice glycémique sont des sucrants comme le fructose, l'érythritol, le xylitol, le sirop d' agave, le sucre de coco et le stévia.
Les aliments à privilégier pour un goûter healthy
Les fruits frais sont un excellent choix, car ils sont riches en fibres, en vitamines et en antioxydants. Les pommes, les bananes, les oranges, les baies, et les les kiwis sont tous de bonnes options de fruits pour une collation saine.
3 à 4 heures avant le dîner est parfait pour manger un goûter équilibré. Comme goûter équilibré, prenez donc un morceau de chocolat, deux tranches de pain et un jus de fruits ou un bol de céréales avec du lait et une compote de pommes. Choisissez des produits à base de céréales si vous souhaitez gagner plus d'énergie.
Ainsi, une banane mûre n'apporte plus que 2 à 3 % d'amidon, et 17-18% de sucres simples. Les personnes diabétiques pourront donc manger des bananes quel que soit le stade de maturité, mais avec une surveillance plus rigoureuse pour des bananes bien mûres.
Les fruits sucrés comme la mangue, la banane et les cerises doivent être évités. Mieux vaut privilégier des fruits peu sucrés et riches en fibres (les fibres ralentissant l'absorption des sucres) : poires, pommes, pêches, oranges, agrumes, fruits rouges (fraises, framboises, cassis...).
C'est pourquoi, même si elles sont autorisées pour les diabétiques, les pâtes doivent être consommées avec modération et sous certaines conditions. Privilégiez donc les pâtes complètes, de préférence sèches et non fraîches, et de qualité supérieure.
Un aliment de choix pour les diabétiques ! Les antioxydants, tels que le lycopène, présent dans les tomates, peuvent également aider à améliorer la régulation de la glycémie.