La viande a un goût assez classique, assez similaire au bœuf, bien que légèrement plus fine et plus caoutchouteuse.
Pour Benjamin Kpoda, habitant de la commune rurale de Dissin, cette viande ne comporte pas de risques sanitaires comme celle du porc. «Même si elle n'est pas bien cuite, on peut la manger sans problème», dit-il.
En Chine, les habitants devenaient de plus en plus nombreux à s'opposer à la consommation de viande de chat et de chien. Désormais, cette pratique y est illégale. La décision de l'interdire intervient peu de temps après que la consommation d'animaux sauvages a été prohibée dans le pays (février 2020).
«La viande de chat est assez fine et digeste, elle a meilleur goût que le lapin», a-t-il confié à SonntagsBlick, mélancolique du temps des menus de grand-mère où tous les organes des animaux se dégustaient.
Si chez nous (en Occident), manger son animal domestique est inconcevable, elle est pourtant très répandue dans le monde. Elle fait ainsi partie des pratiques culinaires de nombreux pays, notamment des pays d'Asie (Vietnam, Corée, Chine, chrétiens d'Indonésie) mais pas seulement ! On la retrouve aussi en Afrique.
Manger de la viande de chien et chat fait partie de la culture culinaire de nombreux pays et notamment asiatiques (Viêt Nam, Corée, Chine, chrétiens d'Indonésie). Mais même si l'on en parle moins, on mange encore du chien (et/ou du chat) dans des pays comme l'Allemagne et la Suisse Orientale, et pays d'Afrique.
La cause principale de cette cynophagie était d'abord la famine. En raison de pénurie alimentaire, les gens étaient obligés d'abattre les animaux dont la qualité de viande était considérée comme inférieure. Le chat et le chien en font partie. Le phénomène a pris de l'ampleur avec les grandes guerres.
En Europe, on n'a pas l'habitude de consommer du chat, mais aucune loi ne l'interdit. On peut parfaitement manger son chat ou son chien, à condition qu'il ait été tué dans le respect des règles établies par le code rural : il faut éviter toute cruauté, étourdir l'animal, etc.
En France, il est interdit de commercialiser de la viande de chien ou de tuer des chiens pour sa consommation, étant donné que cela relève de la cruauté et de mauvais traitements envers les animaux domestiques, selon l'Article L214-3 du Code rural et l'Article 521-1 du Code pénal.
Les animaux prédateurs, tels que les lions et les tigres, chats, chiens, ours, et les oiseaux de proie, tels que les faucons et hiboux, sont interdits de consommation. Selon le chiisme, le prophète islamique a interdit de manger de l'anguille et des ânes.
On mange du chien quand on le souhaite mais les oasiens fixés à Tunis le consomment généralement le vendredi, tandis qu'une tribu des environs de Tataouine s'en nourrit à l'époque où les dattes deviennent jaunes avant de passer au rouge60.
En France, aucune loi n'interdit spécifiquement de manger un chat ou un chien. En cas de fringale ou d'invités impromptus, théoriquement vous ne risquez rien d'autre à passer Félix au barbecue que la rancune de vos enfants et la gratitude éternelle de leurs futurs psys.
Notre chien est avant tout un animal carnivore. La viande constitue la base de son alimentation et il est donc naturel de lui en donner lors de ses repas.
C'est une viande rouge, mais qui semble un peu plus foncée que le bœuf, un peu comme le gibier, tel le kangourou ou le wapiti.
En France, la loi n'interdit pas la consommation de chat
En France, si personne ne cuisine de chat pour des raisons culturelles, la loi ne l'interdit pas non plus.
Les pâtes ne sont pas toxiques pour les chiens, ils peuvent donc en consommer sans problème. Il faut toutefois veiller à certains détails pour éviter d'éventuels risques. Les pâtes sont fabriquées à partir de farine, d'eau et parfois d'œufs. Cela veut alors dire qu'elles contiennent des glucides.
1 - Le cochon d'Inde
S'il a également ce statut au Pérou, il est aussi un animal d'élevage et ses habitants le cuisinent bien volontiers à l'occasion d'une fête.
La chenille du polyphème d'Amérique (Antheraea polyphemus) est l'animal qui mange le plus par rapport à son poids. Elle vit sur les feuilles de chênes, de bouleaux, de saules et d'érables et mange jusqu'à 86 000 son propre poids pendant les 56 premiers jours de sa vie.
Aujourd'hui, c'est le porc qui tient la tête du classement (114 millions de tonnes contre 106 pour le poulet).
Dans les provinces du Guangdong et du Guangxi dans le sud-est de la Chine, certaines personnes, en particulier les personnes âgées, considèrent la viande de chat comme une bonne viande pour se réchauffer durant l'hiver.
Si leur nourriture venait à entrer en contact avec l'eau, elle pourrait la contaminer. Et ils pourraient tomber malades, voire même mourir. En effet, les bactéries ont tendance à se développer grâce à l'humidité.
Même si nous ne pouvons pas être sûrs que les chats rêvent, car nous ne pouvons pas leur poser directement la question, les recherches ont révélé qu'il est très probable que les chats voient des rêves pendant leur cycle de sommeil.
Cela ne vous étonnera donc pas d'apprendre que le Dogue Allemand fait bel et bien parti des races de chien qui mangent le plus. Une fois adulte, votre Dogue Allemand pourra manger jusqu'à un kilogramme de croquettes tous les jours. Cela peut donc représenter une somme assez importante dans votre budget mensuel.
Entre 2011 et 2014, des milliers de chiens ont été sauvés, et près de 800 ont été réhabilités et relocalisés dans le monde entier. Il faut savoir que ce sont principalement des réfugiés vietnamiens, installés dans le nord de la Thaïlande, qui consomment de la viande de chien dans le pays.
1. Autrefois élevé pour être mangé… Arrivé en Chine il y a 3000 ans avec les envahisseurs mongols, le chow-chow fut vite adopté par les paysans dont il gardait les fermes et tirait les carrioles.