Le fruit est une samare, de couleur variant du rouge au brun et au jaune. Les samares sont portées par paires (disamares) avec un angle de 50 à 60 degrés. Elles mûrissent de fin mai à début juin et demeurent sur l'arbre jusqu'au cœur de l'hiver.
Samare : le fruit de l'érable du Japon.
Le fruit de l'érable, ou samare, est un akène, c'est-à-dire - en botanique - un fruit sec. Il est dit indéhiscent car son ouverture, à maturité, n'est pas spontanée. Ce qui est aussi le cas du gland de chêne et de la noisette par exemple.
On appelle samare toute graine ou fruit avec une surface portante en forme d'aile et qui permet ainsi le transport à distance par le vent.
Prendre des fruits de tilleul (en été) ou d'érable (en automne) et comparer leur façon de voler à celle de votre hélicoptère. Organiser un concours d'hélicoptères, par exemple celui qui tient le plus longtemps en l'air, celui qui tourne le plus, le mieux décoré, etc.
un akène : c'est un fruit qui ne renferme qu'une seule graine et qui ne s'ouvre pas tout seul ; Les arbres suivants produisent des akènes : le chêne, l'érable, le platane, l'aulne, le tilleul.
Quelle que soit l'espèce, les fruits des érables sont des samares *, sortes de graines ailées toujours soudées en paire - le terme approprié est donc « disamares » - qui apparaissent en grand nombre, sous forme de grappes, au début de l'été et restent sur l'arbre jusqu'à la fin de l'automne.
Samares petites très repliées et persistant longtemps (voir les fleurs ci-dessus). Samares à grosses ailes et très inégales ; parfois, il manque une des deux samares jumelées !
Quand récolter les graines d'érable du Japon ? Les graines ou 'samares' sont récoltées à maturité vers le mois d'octobre.
Le sirop d'érable est obtenu essentiellement à partir de la sève de l'érable à sucre, Acer saccharum, un grand arbre qui pousse naturellement dans le Nord-Est de l'Amérique du Nord, et en particulier au Canada. L'arbre peut vivre 250 ans.
Ces graines en forme d'hélice peuvent, grâce au vent, tomber plusieurs mètres plus loin de la base de l'arbre. En automne, l'érable relâche les samares. Puis en octobre, l'absence de sève brute dans les feuilles de l'arbre les fait rougir puis tomber.
Érable rouge plus intense que « Bloodgood » au feuillage rouge éclatant qui se maintient tout l'été, devenant orange ou jaune à l'automne. Au port buissonnant et très ramifié, il peut atteindre 4 mètres et convient pour la culture en pot.
L'érable pourpre du Japon est peut être le plus connu des érables. Ce bel arbuste aux feuilles rouges bronzées est remarquable. Il attire le regard par son feuillage attractif et extrêmement dessiné.
L'ACER rubrum (Érable rouge) est originaire de l'Amérique du Nord, au bord des cours d'eau, dans les marais, sur les terrains humides à détrempés mais aussi dans les forêts mixtes des crêtes montagneuses sèches.
L'érable à sucre peut vivre jusqu'à 400 ans et mesurer de 20 à 35 mètres de hauteur et de 50 à 90 centimètres de diamètre. Les feuilles de l'érable à sucre mesurent de huit à treize centimètres de largeur. Elles sont vert jaunâtre foncé sur la face supérieure, et plus pâle et non pubescente sur la face inférieure.
Prélever les graines en automne sur un arbre sain. Stratifier les graines en les disposant dans un pot rempli de sable humide ; faire des couches successives de graines et de sable.
Laisser tremper pendant 2 à 3 jours dans de l'eau à température ambiante. Semer dans du terreau fin à 1 centimètre de profondeur. Humidifier de préférence avec un vaporisateur pendant tout le temps de la germination. Replanter à l'extérieur quand les plants ont atteint environ 30 centimètres.
Retirez les feuilles de la base; Soignez la coupe de la base et veillez à ce qu'elle soit nette juste sous un œil. De cette manière, les racines naîtront plus facilement; Mettez vos boutures d'Érable dans un verre ou un vase rempli d'eau afin d'éviter qu'elle ne se déshydrate pendant que vous préparez les godets.
Les graines d'érable (ou samares) sont affublées de deux excroissances en forme d'aile membraneuse. Les graines tombent en tournoyant, ce qui ralentit leur chute. Les fruits disséminés par les courants d'eaux (fluviaux ou marins). Dans ce cas, la distance de dissémination peut être élevée.
Parmi les nombreuses espèces d'érables, trois sont principalement utilisées pour la production de sirop d'érable : l'érable noir (Acer nigrum) et l'érable à sucre (Acer saccharum) mais aussi l'érable rouge (Acer rubrum) dans une moindre proportion.
Symbolique de l'érable sycomore
Dans la culture japonaise, il est considéré comme un symbole de longévité, de sagesse et de prospérité. On pense que les feuilles d'érable sont des symboles de l'amour et de la loyauté, tandis que les graines sont des symboles de prospérité.
Les feuilles sont grandes palmées avec 5 lobes, irrégulièrement dentées avec des sinus aigus. Elles sont de couleur vert sombre sur la face supérieure et vert glauque avec des poils sur les nervures du côté inférieur. Les graines (appelées samares) ressemblent à des ailes formant un angle droit.
Il faut les arracher ou les couper manuellement. Comme ils n'ont encore que des racines très superficielles, les arracher est particulièrement facile et aussi les tiges encore très tendres sont faciles à couper. (Il faut couper le semis au-dessus des cotylédons, ne laissant aucune feuille.)
Étymologie. Son nom commun de « sycomore » lui vient de la ressemblance supposée des feuilles avec celles du Figuier sycomore ou « figuier d'Égypte » (du grec συκóμορος, lui-même composé des mots συκον (la figue) et μόρον (la mûre), les feuilles de ce figuier rappelant aussi celles du mûrier).