De nos jours, l'acacia qualifie un «arbre ou arbuste au bois dur portant souvent des aiguillons, à feuillage fin, dont les fleurs, odorantes ou non, en grappes ou en touffes, sont de couleur blanche, rose ou jaune, et dont le fruit est une gousse».
L'Acacia est une essence de bois tropical, originaire d'Afrique, d'Australie et d'Amérique du Sud. Le Robinier, quant à lui, est une essence de bois originaire d'Europe de l'Est. Le Robinier est aussi appelé « Faux acacia » en raison des similitudes visuelles qu'il partage avec l'Acacia.
Les fruits du robinier sont des gousses plates, glabres (sans poils) et luisantes de couleur brun-roux contenant plusieurs graines. Il s'agit de fruits secs déhiscents de 7 à 12 cm de long, qui arrivent à maturité en fin d'été-début d'automne.
L'Acacia, c'est ce que les fleuristes appellent couramment Mimosa, celui qui fleurit abondamment sur la Côte d'Azur ou dans l'île de Noirmoutier dès le mois de Février. Le Robinia, c'est ce qu'on appelle dans nos campagnes l'acacia, ou mieux, lorsqu'on est un peu plus au fait de la botanique, le faux-acacia.
L'acacia possède des épines afin de repousser les prédateurs. Si ce n'est pas suffisant, il a la capacité de rendre son feuillage toxique ! Le splendide acacia est un arbre ornemental à fleurs, très présent en Europe.
En Egypte ancienne, il est symbole de régénération par analogie avec la renaissance du dieu Osiris dont il protège le tombeau. Dans les récits bibliques, il est le matériau sacré de nombreux objets de culte, inaltérable dans le temps.
Le robinier faux acacia produit des fruits que l'on appelle des gousses. Elles sont longues d'une douzaine de centimètres et de forme aplatie. Les gousses contiennent des graines.
L'acacia (robinia pseudoacacia, également appelé Carouge) est un arbre donnant de belles fleurs blanches en grappe parfumées. Elles sont comestibles et entrent dans la composition de recettes principalement sucrées.
L'acacia est un arbuste à floraison printanière (d'avril à juin) et ses fleurs papilionacées sont réunies en grappes et blanches. Attention seules les fleurs sont comestibles car les feuilles et les graines de l'acacia sont toxiques. Les fleurs d'acacia sont extrêmement parfumées une fois cuites.
Tronc : Gris/brun, écorce épaisse très crevassée dans le sens de la longueur. Epines : sur les drageons et les jeunes branches. Feuilles : Nombreuses et de forme ovale. Fleurs : De couleur blanches, en grappe pendantes, parfumées et mellifères (produit du nectar).
Les acacias se rencontrent dans une grande variété de conditions écologiques, allant des zones littorales, aux zones fortement arrosées ou aux régions sub-montagneuses en passant par les zones arides ou sub-arides. C'est cependant dans ces dernières qu'on les rencontre le plus.
L'acacia et le robinier sont deux essences qui se ressemblent, et qui ont d'ailleurs tendance à être confondues. Le robinier est un bois originaire d'Europe de l'Est. Il est aussi appelé « Faux acacia » du fait qu'il partage certaines similitudes avec l'Acacia.
« Le mimosa fait partie du genre acacia qui comporte près de 1 200 espèces et qu'il ne faut confondre ni avec le robinier (appelé communément acacia) ni avec les mimosas sensitifs ou vrais mimosas », indique Julien Cavatore.
Elle soulage la constipation et réduit les ballonnements. Elle régule la glycémie. Elle permet de réduire le taux de cholestérol dans le sang. Elle permet la réduction des risques des maladies chroniques.
Goût et saveur: Les fleurs sont appréciées pour leur texture croquante et leur saveur sucrée légèrement miellée. Crues leur goût est proche du petit pois. Utilisation culinaire: Les fleurs d'acacia peuvent être consommées crues, et être servies en agrément d'une salade ou d'un plat cuisiné.
1 cuillère à café par tasse, avant les repas, en infusion. Infusion : Mettre 250 ml d'eau (1 tasse) à chauffer jusqu'à frémissement, retirer du feu et ajouter la quantité de plante nécessaire. Recouvrir le récipient et laisser infuser 5 à 10 minutes. Il est possible de sucrer avec du miel ou du sucre de canne roux.
La cueillette des fleurs d'acacia se fait lors de la floraison de l'arbre entre mai et juin.
L'acacia est un bois lourd et dur qui supporte bien les variations climatiques. Cette forte résistance et sa durabilité naturelle en font une essence idéale pour tous les ouvrages extérieurs et constitue une parfaite alternative aux bois exotiques.
Avril, c'est le début de la floraison de l'acacia, un des grands pourvoyeurs de pollen et de nectar. Mais savez-vous que cet arbre, sous ses parfums subtils, est un envahisseur avançant sous un faux-nom. « Le robinier faux acacia ou acacia (Robinia pseudoacacia) est une espèce d'arbre de la famille des Fabacées.
Le miel d'acacia est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il est un antiseptique, un antalgique, un sédatif, un anti-inflammatoire et un antispasmodique. Il facilite la digestion, maintient l'équilibre du microbiote intestinal et c'est aussi un miel pour la toux.
Dans la religion chrétienne, le symbole de l'arbre de vie est fortement associé à l'amour de Dieu et à sa protection. Il est intimement lié à la vie éternelle, et en filigrane à l'accès au paradis. Enfin, l'arbre de vie est également symbole de paix et d'harmonie.
L'acacia est une plante mellifère, c'est-à-dire qu'elle produit du nectar et du pollen qui seront utilisés par les abeilles. En d'autres termes, l'acacia a un rôle essentiel dans la préservation de la biodiversité.