1- Le Géant Mc Donald's, avec 4,858 milliards d'euros de Chiffres d'Affaires. Avec ses 1495 restaurants dans l'Hexagone, le leader mondial du fast food confirme sa position de numéro 1 en France. Le saviez-vous ? Le premier Mac Donald's français a ouvert ses portes à Strasbourg en 1979.
Ainsi, bien que McDonald's demeure leader incontesté en terme de chiffre d'affaires avec 34 172 millions de dollars engrangés en 2011, Subway, rapportant trois fois moins, reste numéro un du deuxième palmarès, avec 24 722 sandwicheries.
N°2, Compass Group PLC
Leader mondial de la restauration collective, le groupe britannique créé en 1941 est présent dans 70 pays. En France, il ne compte pas moins de 2 500 restaurants et sert 190 millions de repas par an.
Le fast-food plébiscité, McDo en tête
Le Top 3 des enseignes préférées des Français reste toutefois inchangé et fait la part aux géants américains du fast-food. En tête, Mc Donald's a su encore gagner des fans depuis un an, progressant de 1,6 points depuis le classement 2020.
Cojean, Big Fernand, PeGast, mais aussi Exki, Bert's, Mie Câline, Pomme de pain, Prêt à Manger, Class'Croute… autant d'enseignes de restauration rapide qui rivalisent pour une place au soleil aux côtés des MacDo, Quick ou Burger King.
1- Mcdonalds
Ce charmant trio nous fournit 1120 calories, 147 g de glucides, 46 g de lipides, 1300 mg de sodium et 28 g de protéines. En décortiquant ce menu, nous atteignons déjà la moitié des besoins caloriques d'un homme. Ensuite, le repas est composé à 37 % de gras, ce qui est énorme.
1- McDonald's
Sa capitalisation boursière est estimée à environ 161 883 milliards de dollars au 29 septembre 2019. La marque compte 38 695 restaurants la même année et enregistre un chiffre d'affaires de 21 076 milliards de dollars.
La chaine de restaurants McDonald's vend 29 hamburgers BIG MAC chaque seconde dans le monde, soit plus de 900 millions de Big Macs. Le Big Mac represente ainsi près de la moitié de ses ventes totales de burgers !
Aussi, les restaurants gastronomiques (« fine dining ») sont souvent parmi les plus rentables. Leur rentabilité provient de la marge conséquente réalisée pour chaque couvert. On y trouve une cuisine raffinée avec une qualité de produits supérieure, et un cadre élégant.
Le leader McDonald's et ses 1 485 restaurants en France, ses concurrents KFC, Quick et Burger King, mais aussi Subway, proposent tous désormais des avantages à leurs clients en échange de leurs commandes.
Les États-Unis sont le premier pays comptant le plus de restaurants McDonald's, soit 14 15. Environ 31,5 % des revenus perçus par McDonald's Corporation proviennent des États-Unis. La plupart des points de vente sont concentrés dans les États les plus peuplés, comme la Californie, New York et le Texas.
1. États-Unis de l'Amérique (14,146) Les fondateurs et grands maîtres du Big Mac sont forcément en tête avec pas moins de 14000 McDo à travers le pays. En gros ça fait 1 McDo pour 23000 personnes, ce qui est un des ratios les plus élevés de la planète.
(Easybourse.com) Sodexo, Elior et Compass Group France représentent les trois poids lourds de la restauration collective en France, marché aux multiples enjeux. Ces leaders misent sur les nouveaux secteurs ainsi que sur le multiservice.
Affiché à la carte du restaurant De Daltons situé à Voorthuizen, aux Pays-Bas, le Golden Boy Burger est commercialisé à hauteur de 5.000 euros. Les amateurs sont invités à réserver deux semaines à l'avance et à verser un acompte de 750 euros.
Le Double Quarter Pounder with Cheese est le plus gros burger du menu traditionnel de McDonald's.
Une food régressive et réconfortante
Bon plan côté budget, et ouvert un peu partout du matin au soir, le Mc Do régale étudiants, solitaires et familles. Et même si certains se défendent d'apprécier le burger de l'enseigne, peu résistent à son appel.
La Tour d'Argent est sans doute le restaurant le plus mythique de France. Et pour cause : il s'agit du plus vieux restaurant de Paris, fondé en 1582. Sa vue imprenable sur Notre-Dame et sa cuisine gastronomique ont fini de forger sa réputation au fil des années.
Le restaurant Geranium, du chef danois Rasmus Kofoed, sacré « meilleur restaurant au monde » C'est la deuxième année de suite qu'un restaurant danois est couronné, succédant au Noma. Comme l'année dernière, seuls trois restaurants français, tous parisiens, sont dans le top 50 : Septime, Le Clarence et Arpège.
[Mis à jour le 26 juillet 2022 à 13h37] La cérémonie 2022 de The World's 50 Best Restaurants a eu lieu le lundi 18 juillet à Londres. Présenté par l'acteur Stanley Tucci, le classement des 50 meilleurs restaurants du monde a récompensé Geranium, le restaurant du chef Ramus Kofoed situé à Copenhague, au Danemark.
Quelques exemples qui limiteront la casse : le Mc Fish (283 kcal), le Croc MacDo (258 kcal), Burger simple au Burger King (210 kcal) etc ...
Une pizza apporte 1.000 à 1.200 kcal, soit environ 200 à 300 kcal pour 100g ! La pizza est donc plus calorique que le hamburger, mais ce critère n'est pas le seul à prendre en compte pour évaluer l'impact d'un aliment sur la ligne.
Les fast-foods ne sont pas nés d'hier en tout cas. En 1937, ils débutent exclusivement sur le territoire américain par l'initiative des frères Richard et Maurice McDonald qui en sont devenus les précurseurs. Leur premier restaurant ouvre en Californie et porte leur nom de famille.