bâton, digon (Nautisme), aste (vieux, région.)
La hampe est, en termes de boucherie, le bourrelet de muscle qui soude le diaphragme aux côtes. C'est un muscle intérieur qui ne travaille guère, ce qui lui donne une réelle tendreté. La hampe fournit d'excellents biftecks, à griller ou à poêler, très recherchés malgré la longueur des fibres musculaires.
Définition "hampe"
n.f. Long manche qui supporte certaines armes, certains outils, un drapeau. Trait vertical de certaines lettres qui dépasse la ligne vers le haut ou vers le bas, comme dans p, b, h.
Définition "mât de drapeau"
n.m. Long manche qui supporte certaines armes, certains outils, un drapeau.
Hampe et onglet font officiellement partie des abats rouges, comme les rognons ou le foie, et ont longtemps été vendus exclusivement par les tripiers. À ce titre, ils appartiennent au cinquième quartier, terme de boucherie qui désigne les abats et les parties non consommables de l'animal.
La hampe se rapproche en tout point de l'onglet. C'est une viande aux fibres longues et tendres. Son goût est soutenu et très agréable ce qui en fait une pièce noble en boucherie. La hampe est préparée par nos artisans boucher, vous n'avez plus qu'à retirer la bande dessus / dessous avant la cuisson.
Le filet de bœuf, le tournedos ou le chateaubriand : assurément le morceau le plus tendre du bœuf, même si ce n'est pas nécessairement le plus goûteux. Le faux-filet : tendre et moelleux, il est d'autant plus goûteux que l'os y est présent.
Le drapeau personnalisé s'installe sur un mât porte drapeau. Selon le mât utilisé, le drapeau personnalisé se hisse à l'aide d'une drisse ou se tend grâce à un contrepoids. Sur le mât standard, le drapeau se hisse avec la drisse.
Par respect pour ce qu'il représente, le drapeau ne doit jamais toucher le sol. Il est souvent d'usage de saluer le drapeau lorsqu'on le hisse sur son mât dans des contextes officiels ou militaires.
Le premier drapeau moderne fut le Prinsenvlag hollandais orné de rayures suivi par ceux conçus après les révolutions américaines et françaises. L'apparition de ces drapeaux reflètent bien la fin de la monarchie et donc la fin du système héraldique.
1. Fût en bois d'une arme d'hast. 2. Bois qui porte un drapeau.
Cet emblème est composé d'une tête de léopard au centre, entourée d'une défense d'éléphant à dextre et d'une lance reposant sur un rocher à senestre. Reposant aussi sur le rocher et s'élevant à droite et à gauche, un listel de gueules porte en lettres d'or la devise de l'État : « JUSTICE, PAIX, TRAVAIL ».
Non, la viande la plus chère au monde n'est pas issue du boeuf Wagyu ou du boeuf de Kobé mais bien d'une Blonde d'Aquitaine et elle est française et millésimée ! Il faut compter jusqu'à près de 3000 euros la côte de boeuf millésimée 2000 !
Considérée comme un abat, la hampe est un morceau du bœuf, du veau ou du cheval correspondant au diaphragme de la bête et à son attache aux côtes. La hampe se caractérise, comme la bavette ou l'onglet, par des fibres longues.
L'onglet de boeuf est une viande à fibre longue très succulente et goûteuse. Vous pouvez consommer votre morceau en steak pour le savourer pleinement. Il s'agit aussi d'un morceau qui est classé avec les rognons et le foie de l'animal, dans la catégorie des abats rouge.
Étymologie de « hampe »
(1) Depuis 1471-72 (« manche de bois auquel est fixé le fer d'une arme d'hast, une croix, un drapeau »).
Jacques-Louis David dessine le drapeau français d'origine
Le drapeau français tricolore est officiellement devenu l'emblème de la France le 15 février 1794 avec la loi du 27 pluviôse an II.
Le premier drapeau officiel voit le jour en 1790 et il est rouge blanc bleu ! Il est adopté par un décret publié le 24 Octobre 1790. Le Roi accepte ce changement, le drapeau tricolore gagne tous les régiments.
Drapeau du Kenya — Wikipédia.
1. Il n'est pas obligatoire (mais cela serait tout de même préférable) d'exposer le drapeau français sur la façade ou le toit d'un édifice public. 2. Il est interdit d'arborer un seul drapeau dès lors que ce drapeau n'est pas le drapeau français.
Le célèbre Wagyu, aussi appelé bœuf de Kobe, est sans doute la race la plus renommée pour l'extraordinaire qualité de sa viande. Son élevage selon des méthodes ancestrales lui confère ses qualités exceptionnelles. Marbrée, fondante et savoureuse, la viande de Wagyu constitue un véritable régal pour les fins gourmets.
L'aiguillette de bœuf est une viande de première catégorie. C'est le muscle situé tout en haut de la cuisse. Avec le filet, le faux-filet et le rumsteck, ils forment l'aloyau.
Bavette d'Aloyau : muscle de l'abdomen, la bavette est une viande tendre et savoureuse à réserver aux biftecks. On l'appelle comme ça car c'est un morceau qui ressemble aux bavettes utilisées pour les bébés.